Top Rice Mistakes! How to Eat Rice without Guilt? SugarMD

¡Hola, qué tal! Hoy hablaremos Sobre el arroz, el enemigo de los diabéticos. Soy el dr. Ahmed Ergin, soy Endocrinólogo, dermatólogo, especialista En educación o de diabetes, lo que se te ocurra. Veo muchos pacientes cada día, trato Con ellos cada día, los amo. Aman el arroz, yo los amo. Aman el arroz, y a veces crea un Conflicto. Así que encontré algunas soluciones para ti. Empecemos. Muy bien. Todos aman el arroz, Casi todos. Sabes, es muy raro encontrar a alguien Que diga: “Oh vaya, ¿sabe doc? Odio el arroz. Eso no pasa. Y algunos Dirán: “Oh, no como arroz”. Bueno, adivina Qué: Mienten Es broma. U ocultan información, más gentil. El punto es que el arroz sabe bien, Digo, todos aman el arroz. Ahora, Personalmente, claro que no soy diabético… Eso espero. Cuando digo “Claro”, puedo ser diabético. No es que, Tú sabes… No debo serlo, pero… No soy Diabético, pero definitivamente debo observar Mis carbohidratos yo mismo. De otra forma, adivinen qué pasa. Tengo diabetes en mi familia, mucha gente la tiene. Y si sólo vives tu vida libremente sin preocupación, Puedes estar ahí y unirte al resto de tu familia. Ahora, ¿Qué hago? Personalmente, no como arroz y todo eso, ¿Sabes? Pero también amo las alternativas de arroz. Y cuando como arroz, mantengo muy pequeña mi porción. Hemoglobina No me voy de lleno con el arroz. Soy muy activo, así que no me preocupa. Si eres una persona activa, Incluso si eres diabético, si has cambiado Tu estilo de vida, te ejercitas, Corres a diario o haces ciclismo, lo que hagas, los carbohidratos No te afectarán tanto Porque tu cuerpo los quema. La única Vez en la que serían problemáticos Es si comes carbohidratos y andas sentado. Ese es el problema con la gente, especialmente en EE.UU. Ni siquiera Salimos de nuestros autos para agarrar Algo, ¿saben? Ahora es todo “Drive-Thru”. Gracias al COVID-19, Ahora es mucho peor. Nadie va a ningún lado, Todos se sientan en sus hogares. Si quieren ir a comer, van al “Drive-Thru”, comen en sus carros. ¿Qué esperan que pase, cierto? Pero Hay alternativas de arroz. Ahora, mucha gente me hace preguntas sobre Arroz vs. Arroz Integral. Bueno, Para ser honesto, arroz integral versus arroz, no hace gran diferencia. Sabes, el arroz regular tiene un índice glucémico de 80, así que Tiende a elevar tu glucosa. Y el arroz es algo denso. Así que su carga glucémica es alta. Recuerda, siempre mantenemos el ejemplo de La sandía donde, sabes, la sandía tiene Un alto índice glucémico que puede elevar Tu azúcar en la sangre, pero los carbohidratos En una porción es pequeña, porque es en su mayoría agua, ¿Cierto? Si algo tiene mucha fibra Y agua, es poco probable que eleve tanto Tu glucosa aunque sea dulce, justo como la sandía. Si comes una rebanada de sandía, no deberíaser gran cosa. Pero con El arroz o cualquier cosa pesada como el pan,6600:03:22,040 --> 00:03:06,000Eso es denso y lo puedes ver. Es como, saben, masa Sin mucha agua definitivamente puede elevar la glucosa. El arroz, por ejemplo, y el índice glucémico llega al 80 o algo así Con el arroz regular, y el arroz integral esalrededor de 68, 65. 68, algo así. Y mucha gente no entiende qué es el Índice glucémico. Básicamente, lo que hacemos aquí cuando Hacen estudios de índice glucémico, dan 50 Gramos de azúcar a alguien Y comparan esos 50 gramos de algo más, lo que sea. En este caso arroz, tal vez... Y luego ven cuánto seeleva la glucosa, ¿cierto? Así que no debes sentarte y, digamos, reexperimentar Todo. Esto es por lo que tenemos estas guías, Y esto es En una persona común. Puedes ser un Poco diferente, pero es bueno que compares. Así que, por ejemplo, La glucosa regular (como el azúcar pura), es Cien. Ése es el estándar dorado. Ahora, Si cualquiera de los tipos de arroz eleva tu Glucosa, si tu índice Glucémico es 80, significa que es cercano al azúcar pura. Y sólo 20 menos que el azúcar, Incluso elíndice glucémico de Cosas que son de 50, no significa que no vaya a aumentar tu glucosa. Lo puede hacer si no tienes insulina en Tu cuerpo, o si eres súper resistente a la insulina. Todo puede aumentar tu glucosa, incluso Con el índice glucémico bajo. Pero no debería ser tan malo como algo Que tiene un alto índice glucémico, ¿cierto? En este caso, sabes, puede decir “Bueno. Elarroz elevará mi glucosa Porque el índice glucémico llega a 80”. Nosotros Recomendamos típicamente, Sabes, debajo del índice glucémico de 45, 50. Si quieres comer carbohidratos, el arroz integral está Por ahí arriba también, sabes. 65, 68 realmente no es tanto. Ahora, ¿cuálesSon las otras alternativas? Y de nuevo puedes encontrar muchas cosas de las que hablaré hoy. En el link de abajo, tengo un enlace de afiliado. Si compras esos productos de Amazon O cualquier cosa en ese aspecto, obtendré una pequeña comisión. Y no busco eso realmente, pero Si vas a comprarlo de cualquier forma, puedes Ayudarnos definitivamente, no vendría mal. Así que, habiendo dicho hecho, veamos cuáles son las otras cosas para Poder seguir disfrutando el sabor y sentimiento del arroz Pero sin dejar que se eleve tu glucosa. Un par de detalles. Si estás buscando por arroz arroz, lo mejor que puedes hacer, La primera cosa que puedes intentar Es arroz shirataki, a veces llamado "arrozmilagro". De nuevo, puedes encontrarlo en Amazon en el Enlace de abajo, pero eso no tiene Carbohidratos, por lo que puede comerlo. Es como una comida libre. Y si quieres poner tu comida o Cualquier cosa sobre tu arroz, Ese arroz famoso sería genial. Y la mayoría de la Gente no se da cuenta que no es arroz real. Así que eso es el número Uno. Ahora, no tiene ningún sabor por sí solo, de hecho. Va con el arroz de lo que sea que Pongas sobre él, así que eso es algo bueno. Ahora, si buscas un sabor diferente y unsabor a nueces, Puedes probar algo como cebada.Hay algo llamado cebada perlada, Que es rico en fibra y tiene algo de proteína también. Toma un poco más en cocinarse, Pues cosas como ésa que son altas en fibra... Estos granos son típicamente muy Altos en fibra, pueden tomar más tiempo para cocinarse. El problema con el arroz… Sí, puedes cocinarlo en 10 minutos Porque le quitan todas sus 13300:06:29,040 --> 00:06:31,000Fibras y esas cosas antes de que llegue a tu mesa. Eso es por lo que el arroz integral es un poco Mejor, pero aun así no es tan genial. Pero cosas como la cebada perlada son Mínimamente procesadas. Y puedes usarsólo cebada, que no sea cebada Procesada, a la par. Sólo debes usar una Olla de presión que haga el trabajo rápido. De otra forma, podría tomarte mucho tiempo.Lo mismo con la avena, ¿Cierto? Si no usas una olla de presión, Te llevará una hora contra… A veces, mi esposa hará esa Gran avena cortada en acero en cinco minutos En la olla de presión. Digo, es genial,Sabes, ¿qué más puedo pedir? Antes de olvidarlo, quiero también mencionarque el índice glucémico de la Cebada que es 28. De nuevo, eso no Significa que sea una comida libre, pero significa Que elevara tu azúcar en la Sangre mucho menos comparado con El arroz, que tiene un índice glucémico de 80. Así que esa es la cebada perlada. Otra es la quinoa. La quinoa tiene un índice glucémico genial de 50 Y sabe muy bien. Tiene un sabor que va muy Bien con muchas cosas. Así que, definitivamente Prueba la quinoa. También, por cierto, recuerda que tenía un video sobre Los peores vegetales. Y ahí estaba hablandoduro sobre las papas. La papa puede tener un índice glucémico de 110. Eso es como lo peor de todo. Sigamos al arroz de coliflor. Si eres fan de la Coliflor y de por sí ya te gusta, Puedes comprar el arroz de coliflor.Y eso tiene Un índice glucémico súper bajo y es súper bajo en calorías. Eso es algo más que considerar en lugar del arroz. Y, de nuevo, si tienes estas cosas en Tu cocina a la mano y tienes fácilacceso, lo prepararás. Hoy ve a comprar estas cosas. Y a veces incluso… la razón por la que te Doy el enlace de Amazon también es… Tal vez odies Amazon, es algo Muy capitalista, y a veces mata a lospequeños negocios. Todo eso es verdad, pero a la par es buenoque hayan creado esta Cosa súper conveniente donde Muchas cosas que no puedes encontrar en una Tienda las puedes encontrar en Amazon. Está en Tu puerta en dos días. Vaya, soy bastante culpable. Uso mucho Amazon, pero todas estas cosas están en tus manos. Puedes sólo comprarlo, tenerlo listo, probarlo. Asegúrate de tener buenas recetas. YouTube tiene muchas recetas para Estos diferentes arroces, así que asegúrate de Checarlas y ten una buena comida. Inténtalo esta noche, ¿sabes? Déjame tus comentarios. Dime cómo lo sentiste, si te gustó. No le va a gustar todo a Todos, pero pruébalo y haz lo necesario para mantener tu Azúcar en la sangre baja. Recuerda probar diferentes cosas. Ni siquiera tienes que ser diabético. Yo mismo he probado arroz shiratake. He probado fideos shirataki y Eso está perfectamente bien. No necesitas Ser diabético. Así que sólo ábrete a sabores diferentes, ¿Sabes? Estas cosas se comen en Asia, En diferentes partes del mundo. ¿Por qué noprobarlas? No tienes que viajar Hasta China para probar estas cosas. O a Taiwán, lo que sea. Déjame tus comentarios, asegúrate de compartir este video Y ten un gran día. Te veré en la próxima. Recuerda, Tenemos muchos videos que son todos sobre diabetes Y salud en general. Así que velos,edúcate y empodérate. Nos vemos luego.