Japanese Mixed Rice | Takikomi Gohan

¿Estás listo? ¿Listo? Hola chicos, ¡bienvenidos a Kimono Mom's Kitchen! -Soy Moe y este es Sutan. - "Esto es Sutan" Hoy vamos a mostrarte cómo hacer Takikomi Gohan. Takikomi Gohan significa arroz mezclado con verduras de temporada o pescado o carne. Hay muchas formas de hacerlo, pero los dos tipos de ... Sutan, ¿puedes estar callado? Hay muchas formas de hacerlo ... Hay muchas formas de hacerlo ... ... pero los dos tipos de Takikomi Gohan que les mostraré hoy. El más simple, fácil y sabroso. Así que por favor inténtelo. -¡Está bien, comencemos! -"¡Vamos!" Haré dos tipos. "¡Hurra!" "Es arroz". -No arrojar arroz, ¿de acuerdo? -"¡Sí!" -¿Seguro? - "Mmm" "Hay un Dios en el arroz" ¡¡Oh, Dios mío !! ¿Recuerdas? ¡Increíble! ¿Puedo abrazarte? ¡Ven aquí! ¿Te acuerdas de ese Sutan? -¿Tuviste? - "Mmm" Hay siete dioses en cada grano. -¿Recordar? - "Mmm" ¡Eres tan inteligente! -Por eso cuidamos bien el arroz, ¿no? - "Mmm" ¡Eres brillante! Me hiciste llorar. ¡Estoy tan impresionado, Sutan! Lo recuerdas tan bien. ¡Me hiciste tan orgulloso! - "Hay un Dios en el arroz" -Así es. -Hay siete dioses en cada grano. -"¿Esta?" Por eso es tan importante. No desperdicie granos. - "¿Puedo comerlo ahora?" -Todavía no, después de que cocinamos. Todos son importantes. "Hay un Dios en el arroz" Por eso es importante. Enjuague rápidamente el arroz. - "Enjuague rápido" -Derecho. Quita el polvo. "Voy a cocinar muy rico ..." - "El arroz está (INAUDIBLE) ..." -¿Qué dijiste? Luego sumérjalo en agua, durante 20-30 minutos. La taza que medimos de arroz en Japón, llamada Masu, es de 150 g. Entonces, 3 tazas de arroz son 450 g. Para los aderezos, puede agregar cualquier cosa. "La cobertura será ..." Puedes ... - "... ¡zanahoria!" -Bien. ... usa verduras de temporada. Va a ser otoño, así que usaré hongos y ... "¡Es un hongo!" salmón. "Champiñones y salmón" Para el de carne, usaré muslo de pollo, zanahoria ... "Zanahoria" -¿Ponemos una raíz de bardana? - "Raíz de bardana" Es raíz de bardana. -Si no lo tienes, no te preocupes. - "Es bardana" Pero va bien con la carne. Hoy usaremos carne y pescado, así que no usaré caldo de dashi. Pero si eres vegetariano y solo usas verduras, es posible que necesites algo como ... algas konbu para profundizar el sabor. ♪ "¿Dónde está tu casa?" ♪ Salar el salmón para eliminar el exceso de agua. - "Sutan va a ..." -¿Salar el salmón? Gracias siempre por ayudarme, Sutan. "Gracias siempre" ¿Puedes sostenerlo? Desde la altura de tus ojos. Espolvorea sal sobre el pescado. Al igual que este asistente, si lo espolvoreas a unos 30 cm de distancia de los ingredientes, puedes espolvorearlo por todas partes. - "¿Es piel?" -Eso es correcto. - "Es piel" -Sí, es piel de pescado. - "Es piel" -Te gusta la piel de pescado, señorita. "Me gusta la piel" ¿Te gusta la piel? "Puedes rociar desde la altura de tus ojos" ¿Puedes hacerlo, por favor? Dar la vuelta al pescado. ¿Puedes darle la vuelta? Usaré la mitad de ellos. "Usaré la mitad de ellos" Corta los tallos de los hongos Shimeji. ¿Puedes separar los champiñones uno por uno? Como esto. Mira, hay todos los hongos pequeños. ¿Puedes separarlos uno por uno? Avísame cuando termines. ¿Puedes hacer lo mismo con este? Yo uso dos tipos de hongos. Hoy compré hongos Shimeji y Maitake. Los champiñones tienen mucho umami, por lo que puedes usar champiñones blancos o marrones. O sería bueno usar hongos locales. "Sería bueno" Quizás no haya tantos hongos diferentes. No lo sé ... "Bebé ... ¡Es un hongo bebé!" ¿Encontraste un bebé como tú? -"¡Papá!" -¿Es papá? - "Sutan hará esto" -Ah, gracias. "No lo hagas" Lamento haberte molestado. "Es mami champiñón" Lavaré la zanahoria entonces. - "Eres tú" -¿Fue mami seta? -Bueno ... - "Es bebé también" Mientras mi asistente separa los champiñones, yo cortaré la zanahoria en trozos pequeños. Solo necesitas la mitad. "No puedes ayudarme, porque lo haré" ¿ Lo harás ? Bueno. Cortar la zanahoria en rodajas y luego en juliana. Sutan era un poco quisquillosa con la comida antes, así que cuando mezclé verduras o carne en el Takikomi Gohan ... ... se comió de todo. En un momento, cociné este plato todo el tiempo. Puede disfrutar de verduras y pescado de temporada. -Es agradable. - "Es lindo" "Tomaré algunos de ellos" Todavía no. "Todavía no" "Lo siento" No te preocupes. -"Lo siento no importa. Haré un corte sasagaki en la raíz de bardana. Tritúrelo como afilar un lápiz con un cuchillo. Como esto. Es peligroso. Hmm, es un encantador aroma otoñal. ¿El hongo ahora es tu micrófono? ♪ "Yankee Doodle fue a la ciudad" ♪ ♪ "A-montando un pony" ♪ ¡ Lo terminaste! Corta el muslo de pollo en trozos pequeños ♪ "A-riding on a pony" ♪ El condimento de hoy es muy simple. Solo usaré sake y salsa de soja. El sake consiste en eliminar el olor a carne y pescado. Pero si no puede consumir alcohol, el jengibre rallado sería un buen sustituto del sake. "Sería un buen reemplazo". Drenar el agua. ¿Puedes poner el arroz en la olla? Bien hecho. Agregue 600ml de agua. "Sutan lo hará" ¿Puedes verter el agua en la olla? Cuando esté lleno de agua, -Añadir salsa de soja. -"¿Salsa de soja?" Agrega 3 cucharadas de salsa de soja. - "Sutan hará ..." -¿Puedes hacerlo? Uno, dos ... "¿Tres?" -A continuación, agregue 1 cucharada de sake. - "Sake" Puedes ponerlos todos juntos ... Solo ponlos encima del arroz. Sin revolver, solo esparcir uniformemente. Y haz lo mismo con el pollo. Si no le gusta el olor a carne, puede agregar jengibre en juliana encima. Déjalo por ahora. ¿Lo tiramos? El agua saldrá del hongo, por lo que necesita menos agua. Uno, dos ..., bien. Luego mézclalo. Después de mezclar los condimentos, agregaré los ... "Hongos" de Sutan "¿Puedo revolver?" No, no es necesario. -"¿No?" -Sin agitar. ¡Bien hecho! Suavemente ... Buen trabajo. Eres bueno cocinando, Sutan. ¿Los pusiste todos? ¿Le agregué sake? Olvidé agregar sake. "Use cuchara" Vaya, lo siento. Usaré una cuchara. Precisamente, ¿verdad? Agrega 1 cucharada de sake. "1 cucharada" Retire el exceso de agua con un paño de cocina. "Quiero comer plátano" Entonces ... ¡solo tenemos que cocinar! Es carne Takikomi Gohan, ¡Oh, Dios mío! No lo lamas. Este es el pez Takikomi Gohan. ¡Eso es todo! ¡Lávese las manos! La forma de cocinar el arroz depende de la olla. Lo inicias a fuego alto hasta que hierva. Una vez que comience a hervir, ponga la tapa, baje el fuego y cocine por 8-10 minutos. Cocine lentamente hasta que el agua se absorba por completo. Cuando no queda agua ... - "Te amo" -¡Yo también te amo! ¡Yo también te amo! - "Te amo" -¡Te amo más! -"¡Te Amo; También Te Amo! - "Yo también te amo" -¡Te amo más! ¿De dónde vino el 'te amo' ... Sutan, es peligroso. Necesitas estar de pie correctamente. ¡Ponte de pie correctamente! De lo contrario, no podemos jugar. Bájate entonces. Está bien, empezó a hervir, pon la tapa. Luego baje el fuego a bajo. Las estufas japonesas tienen una pequeña imagen que sugiere el mejor calor para el arroz. "No puedo" Es útil. "¡No puedo hacer esto!" La olla de barro puede tardar un poco más. Esta olla cocina lentamente el arroz, lo que hace que el arroz sea sabroso. Ha empezado a hervir ... así que puse la tapa. Y baja el fuego. Configuré el temporizador para ... 8 minutos. Ten cuidado. ¿Puedes ir para allá? ¡Se hace! -¿Lo abrimos? -"¡Sí!" No debes tocarlo. Hace mucho calor. ¿Lo viste? ¡Se ve tan bien! Es hora de mezclar el arroz y las coberturas. ¡Se ve bien! - "¡Se ve bien!" -Sí. "¡Se ve bien!" -No toques. Hace calor. -"¿Hace calor?" -Sí, hace mucho calor. - "¡Se ve bien!" Se ve bien, ¿no? Con salmón ... Oh, no. ¡Hace calor! ... sacar el salmón y quitarle las espinas. -"¿Estás listo?" -¡Estoy listo! "¡Se ve bien!" ¡Bonita! "Tienes que hacer precisamente" Eso es correcto, eres inteligente. "¿Lo has enfriado?" Todavía no. Todavía hace calor. - "Hace calor" - Hace mucho calor. ♪ "La policía perruna preguntó dónde vive el gatito" ♪ ♪ "Pero no sabe dónde vive" ♪ "¡Se ve delicioso!" Sí " . Zebra cebra, ¿qué oyes? " " ¡Escuché un cerdo! " Uf. ¿Vamos a comer? ¿ Listos? -¡Comemos! -" ¡Vamos a comer! " -¡Vamos ! "¡Vamos a comer!" -¿Qué tal? - "Está caliente, pero bueno" ¡Bien! Me alegro que te guste. Es el salmón que espolvoreaste con sal y el hongo que separaste. Me ayudaste a cocinar este platillo. Yo ' Lo intentaré también. "Es un hongo" ¡ Está bueno! "El hongo que separé ..." Yo diría, 'Simple es el mejor'. -Es muy ... - "Este hongo lo cocina Sutan" Así es . Tú cocinaste el champiñón. "Champiñón" Porque solo tiene salsa de soja para condimentar, está lleno de sabor de las verduras y el pescado. ¡ El aroma de los champiñones es increíble! "El pescado que saqué" "¡Oh, NO!" , Pensé. no lo quieres. Oh, querido ... no lo aceptaré . Hmm, ¡es bueno! "Es bueno porque rocié la sal" Esto es hermoso " . ¡Es bueno! " Agradable, ¿no? "Porque rocié la sal" Takikomi Gohan es una excelente manera de disfrutar las verduras de temporada. Hago arroz de maíz en verano. En otoño hago arroz con setas y castañas. ¿Qué más ... "¿Qué más?" ¿Quizás arroz mukago? "¿Quizás arroz mukago?" -Es una buena manera de disfrutar de varios ingredientes de temporada ... - "Varios ..." Para el pescado, puedes usar paparda en lugar de salmón. ¿Qué más ... "¿Qué más?" -Para carne ... - "Para carne" Hoy usé muslo de pollo, " Usé muslo de pollo" -Pero la carne picada estaría bien. - "La carne picada estaría bien" O la carne de res o de cerdo también va bien con el arroz. "Creo que cualquier carne estaría bien" Hoy usé salsa de soja para condimentar. "Usé salsa de soja hoy" Pero también es bueno con caldo de pollo. "También bueno" Creo que sería delicioso ponerle mantequilla encima. "Ponle mantequilla encima" Sería hermoso. "Sería hermoso" Sutan es buena en la sombra, ¿no es así? He estado haciendo seguimiento para mi estudio de inglés, Sutan hace el seguimiento japonés de forma muy natural. Son los mismos condimentos, pero los gustos son diferentes. Hablando de mantequilla, ahora quiero comerla con mantequilla. -¿Puedo poner un poco de mantequilla? - "Mmm" Sólo un poquito. Agregaré un poco de mantequilla ahora. "¡Delicioso!" ¿Cómo estuvo Takikomi Gohan? Puede intentar hacerlo fácilmente con ingredientes locales de temporada. Está bien. Gracias por ver. Por favor subscribete a mi canal. Si tiene alguna solicitud, hágamelo saber en los comentarios. Te veo la proxima semana. ¡Chau!