Chicken Katsu Curry | Japanese food home cooking | Recipe

"¡Hola chicos!" ¡Hola chicos, bienvenidos a la cocina de Kimono Mom! Soy Moe, y... ¡Este es Sutan! "¡Sután!" Hoy vamos a mostrar cómo hacer Pollo Katsu al Curry. Sabes que el curry japonés es tan bueno. Y... ¡Ese curry con Pollo Katsu está riquísimo! Y los ingredientes que usamos hoy en día son fáciles de encontrar incluso fuera de Japón. ¡Así que por favor inténtalo! ¡Bien! ¡Empecemos! Así que primero, cocina el arroz. Enjuague el arroz y déjelo en remojo durante al menos 30 minutos. Ya que hoy estamos cocinando curry y arroz, primero lave el arroz ligeramente y remójelo en agua. El arroz japonés debe remojarse en agua durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Si no remojas el arroz en agua, el corazón permanecerá dentro del arroz y será duro. Así que remoja el arroz en agua y déjalo aparte. Rebana una cebolla. Picar finamente el ajo y el jengibre. "¿Ajo y jengibre?" Picar un diente de jengibre y ajo. Picar finamente el ajo también. "Sutan los peló". Gracias. "De nada." De nada. Eres tan dulce. ¿Oh que está mal? Tomar algo de te. Agregue 1 cucharada de aceite de cocina. El ajo y el jengibre. "El ajo y el jengibre". Rehogar el ajo picado y el jengibre hasta que se doren. Agregue las cebollas. Cuando las cebollas estén bien cubiertas con aceite, agregue una pizca de sal. Luego agregue 2 cucharadas de agua y cubra. Cuando las cebollas estén lo suficientemente blandas como esta, abre la tapa y deja que el agua se escurra para que las cebollas adquieran un color de caramelo. "¡Suficiente!" ¿Suficiente? ¡Entonces hagámoslo! - ¿Lo haremos? -"Sí." Añadir 20 g de mantequilla. Tamice 4 cucharadas de harina y mezcle bien hasta que desaparezca la harina. 3 cucharadas de curry en polvo. Espera un minuto. 2 cucharadas de salsa de tomate. "¡Dijiste que haremos el tofu!" Sí, iba a hacer tofu... 1 cucharada de salsa Worcestershire. "¡Yo haré el tofu!" Decidí hacer curry hoy. -"¿Curry?" -sí. 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien todos los condimentos. ¡Huele increíble! Jugo de vegetales. "Tengo ganas de beber jugo de vegetales". ¿Quieres un poco? Jugo de vegetales! Si no tienes, puedes usar jugo de manzana, jugo de zanahoria, jugo de tomate... Creo que sería mejor si le echas verduras ralladas. Sustituyo el jugo de vegetales, que está fácilmente disponible. Puedes usar cualquier tipo de jugo. -“Dame un poco, dame un poco”. - Entonces te daré la mitad. Agregue 200 mililitros de jugo de vegetales. Aquí tienes. "¡El jugo de vegetales es bueno!" Mezclar bien. Añadir 600 mililitros de agua. Y mezclar de nuevo. Agregue un cubo de caldo. "OK." "¡Ahora, bebamos!" ¿Esta bien? Parece que estás publicitando ese jugo. ¿"Publicidad" Publicidad? Como un mensaje comercial. ¿Está bueno el jugo de vegetales? ¿Qué empresa de jugo de vegetales? Kagome. Tendremos que conseguir algo de Kagome. "¡Delicioso!" "Delicioso." "No es bueno." "No es bueno." No digas que no es bueno. "Oh, no es muy bueno". "No muy sabroso". No digas eso tampoco. "Apesta. Apesta". No digas apestoso. No deberías decir eso. "Apestoso, apestoso, apestoso". No digas apestoso, no podrás publicitarlo. "¡Oh, tengo tanta hambre!" "¿Dónde está el exterior?" Se puede decir que es delicioso. "Oh, espera un minuto". ¿Delicioso? "Oh, espera un minuto". Di que el jugo de zanahoria es delicioso. "Uh, sólo un minuto, por favor". "La llamada telefónica acaba de entrar". "¿Hola?" "Sí." "Lo tengo." ¿De qué estás hablando? Entonces... voy a poner café instantáneo en el ingrediente secreto. "No lo digas, no lo digas". Cocine, sin tapar, durante 20 minutos. "¡Suficiente!" "¡Quiero comer curry ahora!" El polvo todavía está poco cocido. Esperemos un poco más y dejemos que espese. "¡Delicioso!" "¡Oh, es tan bueno!" "¡Es tan bueno!" ¿Tienes algún patrocinador? "Sí, patrocinado". ¿Estás siendo patrocinado? ¿Te ofrecieron algo que yo no sepa? ¡Oh, no! Mientras se cocina el curry. "Mientras se cocina el curry". Vamos a cocinar arroz. "Vamos a cocinar arroz". ¡Y haz pollo katsu hoy! "¡Y haz pollo katsu hoy!" Antes de preparar katsu de pollo, "Antes de eso..." ¿ Vamos a cortar algunas verduras para la cobertura de curry? "¿Vamos a cortar algunas verduras?" "Mientras tanto, vamos a cocinar arroz". Sí, puedes usar una olla de barro, una olla arrocera o una cacerola. Lo que sea esta bien. "Lo que sea esta bien." "¡Es raíz de loto!" No coma raíz de loto cruda. "¡Ah! ¡Es berenjena!" Hoy voy a usar pechuga de pollo. Y vamos a abrir el pecho... Hoy tenemos tres mitades, así... ¿entonces qué hacemos con ellas? A ver... Voy a abrir la pechuga ya machacarla. Oh gracias. ¡Muy bueno! ¡Lo estás haciendo muy bien! Mejor de lo que pensé que harías. Eso es genial. Bueno, eres muy bueno! ¡Gracias! Resultó así. Si es un muslo tierno, no hace falta que lo golpees... - ¡Aquí tienes! - ¡Gracias! ...pero si es un pecho, creo que será más fácil de manejar. Bien, ahora, por favor toma este. Por favor, espolvorea un poco de sal. Lo siento, pero la sal está aquí abajo... Sazone el pollo con sal y pimienta. Lo siento, lo siento, no solo de un lado, sino de ambos lados. ¡Gracias por hacer esto! Ahora, por favor lávese las manos. Shiso! "¡Quiero hacerlo!" Si no tienes shiso, la albahaca o alguna otra hierba servirá. "¡Yo también quiero hacerlo!" Aquí por favor. "Sí bien." A continuación, queso. ¿Tienen queso con esta forma en el extranjero? Rebanadas de queso como esta... "¿Puedes abrir esto?" Y ponerlos entre la carne. Póngalos entre la carne así. Y luego, ¡huevos, señora! "¡Quiero hacer el huevo!" Prepara la masa para el pollo Katsu. Sutan, no te limpies las manos con este vestido. ¿Puedes limpiarte con esta toalla? ¿OK? Y luego... Mezclar los huevos con 50ml de agua y 4 cucharadas de harina. Y preparar el pan rallado. Ah, no toques. Bien entonces. "Bien entonces." Esta es la masa que me hizo Sutan... Y pan rallado también. "¡Sutan hará esto!" Déjame hacerlo una vez. Sólo una vez. "Yo también." Está bien, Sutan, solo espera un minuto. Está bien, está bien... Es peligroso, solo espera un minuto. Y aquí está la carne. Bien bien. - Aquí vamos. - "¡Yo también lo haré!" Moja la carne en la masa... ¡Oh! ¿Qué tal si filmas con la cámara? "No, yo también quiero hacer esto". Luego sumérjalo en la masa de esta manera, y póngalo en el pan rallado. Ponga el pan rallado encima y retírelo. "Yo también." "¡Quiero hacer esto!" ¿Quieres hacer esto? Bueno, si los sumerges en la masa hasta la mitad, rebotarán en el aceite, así que... ya veo... quieres hacerlo, ¿no? Solo has visto I do it, pero ahora quieres hacerlo todo. Últimamente me has estado ayudando mucho. Eso es genial, Suran. Realmente has crecido. Eso es genial. ¡Terminé de rebozar el pollo! Gracias. Ahora vamos a freír las verduras para los aderezos y luego vamos a freír este pollo. ¡Que cara! El aceite se está calentando. Ten cuidado. El aceite podría salpicarte. "Oh, no." Es peligroso. "No." Es realmente peligroso. "¡No no no no!" Voy a freír unas verduras para decorar. "¡Ve! Ve! Ve!" ¡Gracias, Sután! Gracias por animarme. ¿Que es eso? Freír a 170°C durante unos 4 minutos y dar la vuelta. Cuando esté todo dorado, lo sacamos y lo dejamos cocinar completamente al calor residual. Procura no tocarlas demasiado mientras las fríes para evitar que se salga el queso. "¡No puedo esperar para comerlo!" ¿No puedes esperar? ¡Estará listo en un minuto! Solo un minuto por favor. "¿Está casi listo?" Sí, está casi listo. Oye, oye, ¿qué estás abriendo? ¡Guau! ¡El queso se está derritiendo muy bien! ¡ Esto es tan bueno! ¡ Es tan bueno! ronda uno? "Ese". Ya veo. - "¡Eso no es!" - Lo sé, lo sé. - "¡Este!" - Lo sé. Lo sé. Lo sé. Estás diciendo... - " ¡Raíz de loto!" Se llama raíz de loto. ¡Está bien! Mira, el queso se está derritiendo. "No me gusta". ¿ No? "No" . No te gusta. "¿Cuál es el que tiene queso? "¡ Ven y mira! ¡ Buen provecho! Qué voz tan grande. "Aquí, deja que esto se enfríe". Está bien, un momento. "¡La raíz de loto de mamá es tan pequeña!" Te di una grande. Aquí tienes . ¡Voy a comer! Adelante. ¿Está bueno? Cuida tu boca cuando comas. ¡Buen provecho! Guau. Se ve muy sabroso. ¡Guau! "Sutan también, ¡quiero comer el queso derretido!" Tienes queso también. Es lo mismo. Vamos a comer. "¡Mírame!" Delicioso. ¿Quieres estirar el queso? ¡Delicioso! "¡Quiero estirar el queso!" ¿Sí? ¿Puedes hacerlo? Inténtalo de nuevo con el siguiente yo _ Dejé caer lo peor que pude dejar: ¡Curry! - "Está aquí". - Sí, lo lavaré más tarde. ¡Es tan bueno! "¡Yo también quiero estirar el queso!" ¡El pollo Katsu sabe perfecto! "Es picante..." ¿Se está poniendo picante? ¿Quieres un poco de leche? "Picante..." Puede que tenga un regusto picante, ¿verdad? Es picante, ¿eh? "¿Puedo comer berenjena?" Buena idea. Creo que está totalmente bien para adultos. Solo lleva un poco de tiempo cocinar las cebollas, ¡pero el resto no es difícil y es muy simple! ¡Si compras cebollas dulces, puedes hacer este curry en poco tiempo! Si no tienes un curry roux comercial, o si simplemente no quieres comer un curry que no es muy bueno para ti, ¡pruébalo! ¿Bueno? - ¡Queso! - "¡Decir queso!" ¡Déjame hacerlo de nuevo! - ¡Queso! - "¡Decir queso!"