Como preparar Arroz japonés \"Gohan\"- How To Cook Japanese Rice

La proporción que usamos es 1 parte de arrozjaponés por 1,2 de agua Hoy preparamos 360 g. de arroz, entonces necesitaremos 500 ml. de agua Ponemos el arroz en un bol aquí podéis ver que se trata de una variedad de arroz de grano corto os dejo más informaciónde este arroz en el enlace Añadimos agua y lo lavamos bien para quitar el almidón repetiremos este proceso hasta que el agua quede clara Yo lo he lavado 4 veces Muchas veces se vende arroz de otros países como si fuese arroz japonés tienen mucho menos almidón, no necesitan aclararse tanto y su textura se nota algo diferente Cuando tenemos el arroz bien lavado, lo dejamos a remojo durante 30 minutos Para cocinar el arroz necesitamos una olla gruesa con tapa Lo escurrimos muy bien y lo ponemos en la olla Añadimos la cantidad exacta de agua que hemos medido y con la mano aplanamos el arroz paraque quede al mismo nivel Primero cocinamos a fuego alto sin tapar ycuando esté hirviendo bajamos a fuego bajo, lo tapamos y dejamos cocinar durante 12 minutoso hasta que el agua se evapore totalmente Pasados los 12 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 15 minutos más No se debe destapar la olla en ningún momento Y ya está listo para servir con muchos platos japoneses que iré preparando poco a poco Os dejo el enlace también abajo