Turkish Rice Pudding | Hamsiköy Sütlaç Rice Pudding | Turkish Street Food

Mi parte favorita del arroz con leche, de cualquier arroz con leche, es probablemente la piel horneada encima. Ámame esa piel horneada. Hoy vamos a probar un postre de arroz con leche turco llamado Sütlaç. El arroz con leche se encuentra en todo el mundo y parece que cada país tiene su propia versión, y Turquía no es una excepción. Sütlaç en sí se encuentra en toda Turquía, en todas las regiones diferentes. Pero el Hamsiköy Sütlaç, que es nativo de la región de Trabzon aquí, es una verdadera especialidad. Así que hoy vamos a descubrir por qué es tan especial y vamos a intentarlo nosotros mismos, vamos. ¡Encontramos un mercado en el camino! Estamos aquí en Uğur Usta Hamsiköy Sütlac, donde se especializan en sütlac. Hacen algunos tipos diferentes, pero todos están hechos con un tipo especial de leche llamada leche Hamsiköy. Así que estamos muy, muy emocionados de probarlo, vamos. Así que estamos aquí para probar sütlac. Ahora, el sütlac en la región de Trabzon se conoce como Hamsiköy Sütlac, y es un verdadero sabor tradicional y regional, y de hecho incluso está registrado como tal en la Unión Europea. Entonces, lo que hace que la leche de Hamsiköy sea tan especial y diferente son las vacas de la región de Hamsiköy de donde proviene la leche. Pastan en los prados de montaña que están cubiertos de flores silvestres, por lo que es esta dieta realmente interesante y diferente lo que le da a la leche un sabor tan diferente e interesante y lo que le da el nombre de leche Hamsiköy. Dado que esta leche no está disponible en ningún otro lugar, el verdadero Hamsiköy Sütlac no se puede hacer en ningún otro lugar que no sea aquí en Trabzon. Así que estamos muy, muy emocionados de poder probarlo hoy. Entonces, en este restaurante, hay cuatro tipos diferentes de sütlac que ofrecen, todos hechos con leche Hamsiköy. Tienen una versión normal, una con miel, una con la pasta kadayif, que es la pasta filo que se puede encontrar en el postre Künefe, así como una con helado. Así que solo pedimos dos. Pedimos la versión simple y la que tiene helado, así que estamos muy emocionados de probar a qué sabe esta leche Hamsiköy y veamos qué tan especial es realmente esta leche. Nuestro sütlac ha llegado. Así que tenemos el sencillo y el que tiene helado. Primero echaré un vistazo y probaré este simple, pero pueden ver que no es solo simple, están cubiertos, creo, de avellanas. Ya veremos una vez que lo pruebo, pero se ve muy, muy sabroso y no sé si lo mencionamos, pero el arroz con leche es un arroz con leche frío. Así que en algunos lugares hace calor, aquí hace frío. Así que profundicemos. Wow, parece muy lechoso y muy cremoso, solo a primera vista. Mmmm. Oh wow, eso es tan cremoso. Puedes ver dónde entró mi cuchara, ya está como llenando ese agujero. Es tan cremoso allí. Definitivamente es un pudín de arroz con leche. Mmmm. Vaya, tan suave. Como si tuviera un sabor tan aterciopelado, rico y cremoso. Oh, eso es realmente muy muy bueno. Eso es tan delicioso, y el arroz también es agradable y tierno, pero obtienes un poco del crujido de la avellana. Así que es una buena combinación entre el arroz blando realmente suave y luego las avellanas crujientes y duras en la parte superior. Y el sabor de las avellanas también con eso, es tan bueno. Mmmm. Eso es muy sabroso. Nuestro segundo arroz con leche es el que lleva helado. No estoy seguro de qué sabor de helado hay, pero se ve bien. Así que voy a cavar aquí también. Huele muy bien, realmente puedes oler las avellanas en la parte superior. Oh, mira eso. Así que definitivamente está horneado. Así que el arroz con leche aquí en Turquía está frío como decía Steph. Es un postre frío de arroz con leche, pero creo que se hacen en estas vasijas de barro y se hornean en el horno y se llaman Fırın Sütlaç. Entonces, es un pudín de arroz frío al horno. Mmmm. Enseguida pruebo las avellanas. Es realmente muy bueno. Realmente puedes probar las avellanas, déjame poner un poco de arroz en este bocado. Realmente muy lechoso, muy cremoso. Casi sabe a leche condensada, qué dulce y cremosa es la consistencia y el sabor. Es realmente muy bueno. Muy dulce. Voy a probar el helado. Oh eso es bueno. No sé, en realidad creo que es un helado de avellana. Todo sabe como, tal vez es un helado de leche Hamsiköy en realidad porque todo realmente sabe como el Hamsiköy, como la leche dulce. Mmmm. Eso es muy sabroso. He comido arroz con leche caliente antes, como el tipo británico también, pero este frío es bastante bueno como postre. Mmmm. Ese es un buen arroz con leche. La consistencia es honestamente perfecta. La cantidad de proporción de arroz a leche es maravillosa. No hay demasiado arroz. Hay la cantidad justa. Es tan cremoso que se puede ver, y muy muy espeso también. Así que, sinceramente, para un arroz con leche, es perfecto. No creo que se necesite mermelada para este arroz con leche. Mmmm. Eso fue increíble. El arroz con leche Hamsiköy aquí está fuera de este mundo. Así que aprendimos un par de cosas de las maravillosas personas que trabajan aquí. En primer lugar, lo estábamos pronunciando mal, no es Hamsi-Koy, es Hamsi-Kuy. Y el helado en sí es en realidad solo helado de leche Hamsiköy. Entonces, que es más o menos lo que estábamos pensando, que era realmente delicioso y cremoso. El sütlaç en sí tampoco está hecho con espesantes, por lo que es realmente muy cremoso y no demasiado espeso. Así que tiene una textura líquida pero aún tiene un espesor y una cremosidad que es mucho más natural. Los dos que tenemos aquí, el sencillo costaba ocho liras turcas y el helado costaba 12 liras turcas . Entonces, en total, por 20 liras turcas, cuesta alrededor de tres dólares para ambos sütlaç. Aquí en Uğur Usta Hamsiköy Sütlac, puedo ver por qué la gente viene aquí todo el tiempo porque se especializan en sütlac, y realmente se nota porque la calidad del sütlac aquí es increíble y poder probar el arroz con leche Hamsiköy fue muy especial hoy. . Muchas gracias por ver nuestro video, esperamos que lo hayas disfrutado. Si es así, haz clic en Me gusta a continuación y SUSCRÍBETE SUSCRIBETE SUSCRIBETE a nuestro canal para ponerte al día con todos nuestros videos y descubrir cuáles saldrán a continuación y cuándo. Muy bien, hasta nuestra próxima comida, somos Hungry Two Travel.