How To Make Sutlac / Turkish Rice Pudding

Merhaba hola a todos. Este es Aysenur Altan. Bienvenido a Recetas de comida turca. En este episodio estamos haciendo uno de los postres turcos más conocidos y gustados "sütlaç" como en inglés "pudding de arroz". Es muy cremoso, pero la cobertura ligera y caramelizada lo hace tan delicioso. Empecemos. Aquí tengo poco menos de media taza de arroz normal. Si tiene muchos tipos diferentes, intente usar los que contengan más almidón. Agregué 1 taza + 1/4 taza de agua. Y cocine hasta que esté suave. La razón, no agregué tanta agua. Porque seguiré cocinando el arroz con la leche, que voy a utilizar para el "sütlaç" del arroz con leche. Primero agregué aproximadamente 2 tazas y luego, después de que hirvió y continúe cocinando durante 10-15 minutos. Agregué el resto de la leche entera que es 1 litro y total. Y lo sigo cocinando durante unos 30 a 35 minutos. Remover con frecuencia para que no se pegue al fondo. Y después de eso, agregué 1 taza de azúcar granulada. Simplemente azúcar blanca. Después de que el azúcar se derrita, verifique la consistencia. Debería ser un poco más líquida que un pudín. Porque espesa más, cuando se enfría por el arroz. Así que agregué un poco más de leche, aproximadamente media taza en ese momento. Y ahora para espesar y unir todo, usaré almidón de maíz. Aproximadamente 1 cucharada y media. Y agregué un poco de leche fría para mezclar todo bien. Y simplemente pobre lentamente mientras se mezcla el arroz con leche "sütlaç". Y vuelve a mezclar todo bien. Continúo cocinando unos 5 a 8 minutos más. Y añadió la vainilla en polvo. Si tiene vainas de vainilla, es mejor. Es muy caro en Turquía. Y puedes encontrarlo en la mayoría de los lugares. También puede utilizar extracto de vainilla si lo desea. Y después de este punto, simplemente revise el arroz con leche nuevamente. Esto es importante, porque la consistencia puede cambiar por el tipo de arroz, el almidón y también el calor. Debería ser un poco más líquida. Como dije nuevamente, aún puede agregar más leche. Agregué aproximadamente 1 litro y 1 taza más de leche entera. Ahora voy a transferir el "sütlaç" a las tazas. Son aptas para horno. Porque después del trasvase, quemaremos las tapas en el horno. En este momento, puede omitir este paso y servir después de enfriarse. Pero realmente da un buen sabor con coberturas caramelizadas. Como veis en la bandeja del horno, tengo agua. Esto es para evitar que se cocine más el "sütlaç" en el horno. Entonces abrí el asador y en el horno a 200 grados. Puedes usar más. Solo compruébalo con regularidad. No salgas del horno. Dado que mi horno no doraba la parte superior de manera uniforme. Tuve el turno después de que algunos de ellos fueran marrones para hacerlo uniformemente. Y sigue cocinando. La bandeja es realmente muy pesada. Entonces tuve que tener cuidado. Y aquí terminaron. Muy bien marrón en la parte superior. Estos sütlaçs van muy bien después de una buena cena. Solo sírvelo después de que esté completamente frío. Sacudémoslo un poco. Puede ver que todavía están goteando. Esta es la consistencia que buscamos. Y comimos estos sütlaç, después de un buen plato otomano. Compartiré la receta tan pronto como pueda. Hay muchas recetas deliciosas esperando que las publique. Y después de la cena tuve mi sütlaç. Solo con canela molida. Pero también puedes servir con avellanas picadas. También lo hace realmente delicioso. Así que espero que pruebes mi receta y me digas cómo te quedó. Gracias por ver. No olvide suscribirse para recibir más recetas como esta. Espero verte en otras deliciosas recetas de comida turca. Afiyet olsun!