Pollo Tikka Masala y arroz jazmín.

amigos bienvenidos una vez más a tu sangre el día de hoy les voy a enseñar a hacer política más allá [Música] ah [Música] sala es de origen británico por toda la historia con este país y como son muy buenos los británicos en adaptar las las culturas extranjeras pues hicieron este plato un plato nacional y está considerado un plato nacional es muy sencillo de hacer aquí tengo cara más a la cúrcuma las semillas de cilantro las dos te previamente para ahorrar un poco de tiempo dos chiles rojos el ajo jengibre aceite y agua lo único que voy a hacer es licuarlo y esta va a ser mi base para marinar vi pollo lo primero que hice fue detener mis semillas de cilantro y ahora sí voy a agregar el resto de los ingredientes [Música] es muy fácil de hacer porque toma mucho tiempo y les voy a enseñar cómo cocinar de todo menos el aceite bueno amigos ya terminé de licuar nada más voy a agregar el aceite para terminar nuestro tikka masala bueno amigos aquí ya tengo mi pollo listo esto son muslos de pollo mítica masala yoghurt y sale lo único que voy a hacer es marinar mi pollo durante 20 minutos a media hora y lo puedes dejar toda la noche no hay ningún problema entonces este yogur natural 1 griego es normal esta vamos a ponerle sólo un poco y el resto para la salsa a esta edad y sal y lo único que vamos a hacer es mezclarlo super super bien [Música] y vamos a dejarlo reposar un ratito antes de cocinarlo y mientras vamos a hacer nuestro arroz ahora sí amigos vamos a hacer nuestro arroz aquí yo tengo medio kilo de arroz jazmín este a este rosa y me gusta mucho es súper fácil de cocinar lo que voy a hacer es lavarlo tres veces con agua fría no voy a colar y es la misma proporción de arroz con agua antes y tiene él una taza de arroz es una taza de agua y horita les enseñan les voy a enseñar una técnica que me enseñó un amigo filipino de hacer arroz por si no tienen o una taza medidora pues aquí tengo mi arroz y lo que vamos a hacer es meter el dedo en el arroz bueno en el agua y donde ya no hay arroz voy a tocar hasta donde termina y entonces aquí tengo mi marca esto es dónde está el arroz y ahora lo que voy a hacer es poner medio encima del arroz y tiene que haber la misma cantidad de arroz que de agua entonces mi dedo gordo apenas está tocando el agua eso significa que la proporción de arroz y agua es perfecta y aquí tengo ya mío ya lo que voy a hacer es llevarla a punto de hervor bajarle a fuego medio abajo y taparlo lo podemos mover antes de que lo vayamos a tapar para que el arroz no se pegue ni mucho menos entonces pero una vez que ya estábamos el arroz no se toca no se mueve hasta que esté listo porque si no un batidero tradicionalmente las rosas mismo lleva sal entonces pueden o no ponerle sal dependiendo del gusto yo si le pongo un poco de sal pero es [Música] y está hirviendo mi agua amigos esto es lo que voy a hacer es [Música] bajarle a fuego medio bajo tratar amigos de esta mi arroz listo para someterse cocino durante 2 minutos arrocito jazmín y lo voy a dejar tapado si llega a haber algún cachito de arroz que no esté bien cocido con el mismo caldo termine de cocinarse y ahora si vamos a empezar a hacer nuestras piezas bueno amigos ahora sí para hacer nuestra salsa tengo aquí unos jitomates yo lo voy a licuar en dos partes porque no caben y son aproximadamente 750 gramos de jitomate enlatado el lado y sólo los vamos a licuar colar y reservar para ya empezar a hacer nuestro nuestro pollo [Música] ahora sí amigos ya casi terminamos ya tengo aquí mis y tomates licuados y colados una cebolla mantequilla indica masala y mi pollo entonces lo que voy a hacer es sellar mi pollo por ambos lados que tenga un color bonito lo voy a quitar agregar la mantequilla agregar la cebolla hasta que esté transparente la salsa ética más a la cocina y ahorita les enseñó cómo queda puede que esté importante que suena el arte no suena no está caliente bueno amigos ahora sí ya voy a sacar mi pollito miren cómo queda todo ahí en el sartén todo eso se va a quitar con la misma salsa entonces no se preocupen todo el sabor entonces después de dar todo todo el pollo recuerden esto no está completamente cocinado se va a terminar de cocinar en la misma salsa voy a poner el mundo y ahora si la mantequilla fue a toda mi cebolla es solo una cebolla no importa el corte y esto lo voy a cocinar hasta que esté transparente translúcido y y vamos a agregar aquí tengo fabrique en polvo un chile en polvo entonces vamos a cocinar nuestra cebolla un poquito y ahorita vamos a agregar nuestra fábrica nuestro chile el pica masala y la salsa de tomate nuestra cebolla y esta amigos entonces ahora sí vamos a pasar chilitos este es opcional si no les gusta el picante pueden omitir los sin ningún proveer problema la fábrica nuestro pica más allá [Música] la vida ah y ahora sí nuestra salsa de combate [Música] que rascarle todo siempre responde todo amigos hasta luego a cocinar por aproximadamente unos 10 minutos hasta que el jitomate no se va a poner toda su agua tengan cuidado porque brincar y después de eso lo voy a agregar un poco de crema crema para batir y el pollo y vamos a dejarlo cocinar iba a estar perfecto en unos 15-20 minutos amigos estoy es ya lo estoy cocinando como pueden ver este empezando a hervir en emperador porque brinca muchísimo el tema entonces ahorita lo que voy a hacer es agregarle 300 mililitros de crema para batir [Música] vamos a cocinar es un poquito no olviden sazonar siempre siempre sal ya que está bien mezclado voy a darme voy a echar todo mi pollo y voy a cocinarlo hasta que esté listo como unos 10 minutos [Música] y bueno amigos ya quedó nuestro siguiente camas a la ética más allá esto lo cocine alrededor de estuve en total cocinándose aproximadamente media hora y los asientos que quedan cuando cocinamos el pollo eso cafecito y ponemos la mantequilla y el y la cebolla todo eso hace que se levanten esos asientos que se despeguen y esto le dará muchísimo sabor y muchísima profundidad a nuestra plantilla entonces aquí está ya listo estamos listos para comer y esta es la forma tradicional la que se sirve miran miren qué bonito y esponjoso queda nuestro arroz entonces arrocito al plato vamos a ponerle que si su guiso [Música] y un poco de cilantro así quedó amigos así que no es un plato pretencioso es es algo reconfortante para cuando los días están así como aquí en bergen siempre he doblado siempre lluvioso que nos delicioso amigos de verdad pero su familia sus novias y amigos está muy rico espero que les haya gustado [Música] y