Como hacer Pollo al Curry de Mantequilla - Receta de Pollo Tikka Masala

hola amigos hoy dan y yo cumplimos un año de casados y para celebrarlo les vamos a compartir la primera receta que danielle me cocino pollo al curry así que vamos a ver cómo se hace [Música] hola amigos y vamos a preparar una receta que nos encanta que es un pollo al curry típico indio ya que trabajo con una persona india y he probado esta receta y me encanta vamos a hacer la receta lo más original posible con los ingredientes que tenemos esperemos que si algún india nos está viendo no se ofendan estamos intentando adaptar la receta a los ingredientes que tenemos primero vamos a cortar el pollo y lo vamos a poner a marina lo vamos a cortar en cuadraditos pequeños más o menos de este tamaño es como un centímetro lo podemos cortar de la manera que queramos lo podemos cortar en láminas en cuadrados como queráis lo podéis cortar incluso podéis hacer la receta vegetariana lo podéis hacer con todos food si soy vegetariano o cualquier otra opción que se os ocurra lo más interesante de esta receta es la salsa ahora vamos a pasar a pelar el jengibre con el que marín haremos nuestro pollo un truco es usar una cuchara así solo se lleva a la piel del jengibre como veis el jengibre queda completamente limpio y solo quitamos la piel vamos a limpiar también el trabajo hace un corte citó la parte de delante también y ahora ya saldría solo ahora que ya tenemos nuestro abajo y nuestro jengibre limpio lo vamos a rallar para marinar el pollo podéis comprar pasta de ajo y pasta de jengibre es mejor solamente porque es más fácil de usar y te ahorras el tiempo de rayar el jengibre y el ajo como veis las fibras del jengibre se quedará fuera y esto no lo queremos porque un poco desagradable para comerlo ahora vamos con el ajo vamos a hacer el mismo francés a usar como 5 dientes de ajo después yo hemos usado como 400 gramos ya que un plato bastante consistente ya que la salsa va un poco pesada no también acompañado de arroz pero podría ser la cantidad que queráis con una pechuga de pollo grande para dos personas acompañadas de la salsa y el arroz éste estaría bien ahora le vamos a poner una cucharadita de chile en polvo está opcional pero muy recomendable si no queréis chile le podéis poner pimentón para darle un poco de color vamos a ponerle también una cucharadita de sal le vamos a poner también un poco de pimienta aceite de girasol ya que el aceite va a ayudar a que se cocine nuestro apoyo lo vamos a empezar bien y mirad qué color tiene nuestro pollo y ahora le vamos a poner como 100 mililitros de nata esto va a ayudar a que la nata entre la fibra del pollo y esté más suave y además mirar que el color está corriendo en nuestro apoyo una vez el pollo esté bien mezclado lo vamos a dejar reposar por media hora como mínimo si tenéis más tiempo lo podéis dejar reposando más tiempo si queréis lo podéis hacer así pero cuanto más tiempo repose más sabor va a tomar el pollo mientras el pollo está marinando vamos a pasar a preparar nuestros demás ingredientes ahora vamos a hacer la salsa vamos a rayar nuestros ojos como lo hemos hecho anteriormente vamos a cortar nuestra cebolla como finalmente posible aunque no importa mucho ya que después lo vamos a triturar todo y ahora vamos a usar nuestros tomates lo vamos a cortar en cuartos así está bien ahora ya estaríamos listos para pasar a preparar nuestra salsa recordad que nuestro apoyo sigue marinando vamos a poner aceite de nuestra sartén suficiente para que la cubra y vamos a poner también una cucharada de mantequilla ahora vamos a poner nuestra cebolla y la vamos a cocinar a fuego medio-alto para añadir después los tomates una vez nuestra cebolla esté media transparente vamos a añadir los tomates y vamos a añadir 50 gramos de anacardos o nuestras de la india como les llama y en nuestro país podéis dejarnos los comentarios nos vamos a mover muy bien el tomate tiene que estar super cocinados ya que con el tomate que os vamos a hacer la salsa cuando se escriture es cuando los tomates también ha empezado a cocinar vamos a añadir el ajo que habíamos titulado anteriormente una vez que los tomates ya hayan empezado a soltar agua y hayan cambiado sus texturas vamos a añadir unos 200 mililitros de agua vamos a añadir las esencias necesarias para hacer el curry que son canela nuez moscada podéis encontrarla por el nombre de galán masala si no las encontraba ya os digo que lo principal es canela nuez moscada y jengibre en polvo si tenéis cilantro en polvo también se lo podéis poner ya que es necesario para la receta pero los ingredientes principales son los otros le vamos a poner dos cucharaditas de chile en polvo si no te gusta tanto el picante le puedes poner media y le vamos a poner 2 cucharaditas de azúcar que va a ayudar a contrarrestar las ideas del tomate después del azúcar le vamos a poner 2 cucharaditas de vinagre el vinagre que tengan en casa sirve nosotros estamos utilizando vinagre de malta específicamente pero cualquiera que tengáis es realidad y vamos a añadir la sal al gusto aunque después la podemos rectificar una vez que esté todo lo vamos a dejar cocinar por unos 15 minutos mientras que la salsa se cocina podemos empezar a cocinar el pollo ahora la sartén para el pollo vamos a poner un poco de aceite recordad que ya habíamos puesto anteriormente en nuestro marinado del pollo así que no es necesario que le pongáis tanto y una vez que la sartén esté caliente vamos a poner nuestro pollo si es demasiado lo podemos freír en dos veces nosotros estamos utilizando una sartén antiadherente si la tenéis o la recomendamos el pollo tampoco hace falta que esté muy cocinado ya que lo vamos a terminar de cocinar en la salsa vamos a ver cómo está nuestro pollo y está exactamente como lo queremos cocinado por fuera y un poco crudo por dentro ya que lo vamos a terminar de cocinar en nuestra salsa una vez que el pollo está así lo vamos a retirar del juego para seguir cocinando el pollo que nos falta mirad qué color tiene el pollo google es riquísimo ya hemos terminado de cocinar nuestro apoyo y nuestra salsa está casi lista si lo queréis acompañar con cómo lo vamos a hacer nosotros este sería el momento ideal de empezar a cocinarlo como veis nacho tomate ya están cocinados y están listos para triturar los ahora os vamos a triturar y vais a ver el resultado dicho para triturar así que vamos a triturar los y os enseñamos de su favor ahora para que quede más cremosa le vamos a añadir una buena cucharada de mantequilla en inglés la receta se llama váter chicken carril que significa pollo al curry de mantequilla por eso nos asustéis de ver tanta mantequilla porque la receta es así le vamos a añadir unos 150 mililitros de nata líquida esto le va a dar una cremosidad increíble a nuestra salsa como hemos dicho anteriormente la receta la podéis adaptar para personas vegetarianas por ejemplo en mi restaurante esta receta la hacíamos también con berenjena y queda buenísima una vez que nuestra salsa de este uniforme vamos a añadir el pollo que hemos apartado previamente qué rica que de esta receta os aseguro que os va a encantar nos vamos a dejar unos cinco minutos cocinando porque como hemos dicho anteriormente el pollo no estaba cocinado del todo con la idea de terminarlo de cocinar ahora mira mira mira que es rico y que queremos agregado / está buenísimo ahora vamos a pasar a apartarlo y a disfrutar de nuestra comida la verdad que esta receta fue con la que daniel me conquistó así que estoy segura que les va a encantar a todos no olviden dejar en los comentarios que les pareció esta receta dejar su me gusta y compartirlo con todos sus amigos hasta la próxima [Música] [Música]