CURRY DE POLLO TIKKA MASALA FÁCIL

CURRY DE POLLO TIKKA MASALA FÁCIL

i [Música] hola amigos cómo estáis bienvenidos hoy voy a compartir cómo hacer la comida india más famosa del mundo pollo tikka masala con la receta original más auténtica y lo acompañaremos con arroz basmati poco adams y dos salsas muy fáciles como acompañamiento el pollo tikka masala se hace con daditos de pollo marinado o tica en una mezcla de especias o masala es el plato nacional británico por excelencia y es el perfecto ejemplo de cocina difusión entre dos culturas y de cómo la cultura británica ha absorbido y adaptado las influencias externas en un cuenco hacemos el masala o mezcla de especias una cucharada sopera de curry media cucharadita de comino media cucharadita de anís media cucharadita de cúrcuma media cucharadita de jengibre una cucharada sopera de granma sala media cucharadita de canela media cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de cardamomo este es el método más auténtico para preparar el masala ponemos las especias sin moler luego las doramos en aceite 3 minutos y las trituramos pero si no tenéis tiempo lo podéis hacer directamente con especias ya molidas también estará muy rico yo lo hago casi siempre directamente con especias molidas pondremos en total unas 3 cucharadas de masala después ponemos 150 gramos de yogur y 150 gramos de leche de coco o directamente 300 gramos de leche de coco pero a mí me gusta mitad y mitad le damos un poco de jengibre yo lo tengo siempre el congelado porque así se ralla mejor rallamos un diente de ajo y añadimos el zumo de medio limón lo integramos bien y después ponemos dos pechugas de pollo a daditos integramos y lo dejamos marinar unas horas o mejor toda la noche el origen de este plato viene de los chefs emigrados de bangladesh de reino unido en los años 60 una versión muy extendida sugiere que un chef de glasgow improviso en la salsa porque un cliente británico se quejó que el pollo estaba demasiado seco así que le añadió salsa de tomate yogur y especias ahora haremos la base de la salsa usaremos 2 cebollas y un puerro a mí también me gusta añadirle unas verduras variadas pero en la receta original no las ponen hoy tenemos zanahorias y champiñones pondremos el resto de la lata de leche de coco una cucharada de granma sal a una cucharada de curry molido y 400 gramos de tomates usaremos la cebolla y el puerro cortados a juliana unos diez minutos después añadiremos la leche de coco un poco de zumo de limón y el tomate lo tapamos y lo dejaremos cocinar unos 20 minutos más a temperatura media después añadimos las verduras lo tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos más mientras tanto doramos los daditos de pollo a fuego fuerte en el horno o en una sartén mientras se va haciendo la salsa os contaré una historia story time de porque estudié psicología hace unos años ya siendo profesora lo que voy a contar ahora no lo sabe nadie lo cuento porque aquí en youtube me sale la vena de compartir y lo hago desde lo más profundo con toda mi sinceridad pues os diré que según el eneagrama de la personalidad hay nueve diferentes tipos o arquetipos de personas por ejemplo el reformador el triunfador el investigador el entusiasta el ayudador pues yo soy una ayuda dora a mí me gusta ayudar [Música] cada tipo de personalidad tiene su lado positivo y sano y su lado negativo por ejemplo en el caso del ayudador cada persona debería descubrir hasta qué punto una acción de ayuda es auténtica de corazón o si detrás está la gran necesidad de ser reconocidos porque así la gente te quiere si ayudas recibes amor hay quien ayuda y no es correspondido entonces se siente traicionado de hecho tendríamos que dar o ayudar pero siendo conscientes que hasta cierto punto lo hacemos para que nos quieran para que nos acepten para llenar este vacío existencial que todos tenemos dentro tanto si somos conscientes de él o inconscientes un momento voy a interrumpir la historia tenemos ya la salsa hecha habéis visto que he dorado el pollo los daditos de pollo a temperatura muy alta y ahora simplemente ponemos todo junto con la salsa que el marinado también que ya le he puesto y lo dejamos cocinarse la temperatura bajita tapado unos 20 minutos más [Música] interrumpo un momento mi historia para ver cómo se hace el arroz basmati el arroz basmati es el mejor arroz para acompañar un curry o un tikka masala primero se lava bien después se pone el doble de agua que de arroz [Música] a mí me gusta aromatizar lo con un poco de canela y unos cardamomo se hierve 10 minutos con un poco de sal [Música] y estos son papas adams estos son normales pero pueden ser de diferentes sabores con diferentes especias son unos panes crujientes se pueden hacer caseros también pueden hacerse de harina de trigo o de otras legumbres se fríen en aceite muy caliente y son un acompañamiento perfecto para platos hindús puedes seguir con mi historia nos estaba diciendo que estudie psicología para ayudar luego descubrí que me ayudó a mí en primer lugar lo cual es perfecto porque si yo estoy bien podría ayudar mejor y con estos estudios he podido ayudar a algunas personas puedo atender mejor a mis alumnos y ahora puedo entender mejor los comportamientos de las personas y los míos propios y sobre todo ser consciente de todo lo que podamos ver no esconderlo mirarlo a la cara para trascender lo para superarlo [Música] vamos a montar el plato pondremos arroz basmati en la base el pollo tikka masala encima unas almendras laminadas un poco de yogur para refrescar y un chat ni hoy tenemos el chutney de mango saludable que tengo en el canal os dejaré el link de cómo hacerlo aquí arriba y hoy lo acompañaremos con unos crujientes pop adams pondremos un poco de cilantro picado por encima espolvoreamos un poco de pimentón dulce para darle más color y le ponemos unos trocitos de limón encurtido que pronto haré un vídeo para que veáis lo fácil que es hacerlo y lo rico que queda en estofado ocurrir si está jeans bueno amigos esta ha sido la receta de hoy como veis muy completa espero que os haya gustado el vídeo y la receta y mi historia y nos vemos en la próxima receta muchas gracias por verme hasta el final y hasta la próxima chao [Música]

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