Pollo tandoori masala al horno 🤤 ¡La receta original India que a todos encantará!

Lo primero que vamos a necesitar va a ser un par de yogures. Mejor si es yogur griego que tiene una proporción de grasa un poco superior y nos va a quedar más cremoso. A continuación lo que vamos a hacer va a ser ir agregando unas especias Las especias las puedes personalizar a tu gusto pero una buena opción y una buena sugerencia son las siguientes: Un par de cucharadas de pimentón dulce, también conocido como paprika una cucharadita de comino en polvo una cucharadita de cúrcuma en polvo La cúrcuma le da un toque fetén Una cucharadita de garam masala. Enseguida te explico lo que és. Una cucharadita de cilantro seco, que si no tienes lo puedes sustituir perfectamente por perejil seco y una cucharadita de pimentón picante, que en este caso a diferencia del dulce, es para darle leeré del bueno. Terminamos agregando una pequeña pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida. El Garam masala lo venden así tal cual en cualquier supermercado es fácil de encontrar Pero si no lo encuentras no es más que una mezcla de especias lo sustituye por un poquito de pimienta negra recién molida cardamomo, clavo y canela y listo prácticamente tienes lo mismo Y ya poco más, lo que vamos a hacer a continuación va a ser mezclar todas estas especias junto con el yogur. Hasta que obtengamos esta mezcla densa y de este color tan interesante y además tan sabroso, que esto es digno de probar. Pero bueno, de momento, tengo el pollo metido en una bandeja el pollo ya está previamente salpimentado. Sobre él vamos a echar la super salsa que acabamos de preparar La vamos a ir echando a cucharadas que esta salsa al ser de yogur griego, pues es bastante densa Y ahora la vamos a licuar y aromatizar también con salsa tandoori La salsa tandoori al igual que el garam masala no es nada difícil de encontrar la venden también a día de hoy en cualquier lugar Pero si no tienes la puedes sustituir simplemente por tomate frito por salsa de tomate El sabor nos va a cambiar bastante pero bueno mejor esto que no hacer la receta en casa porque no tengamos los ingredientes Yo por dar opciones Venga llegados a este punto vamos a mezclar todos los ingredientes con las manos bien limpias, y si hace falta, nos ponemos un guante hasta que se integren bien entre sí que el pollo se impregne bien de esta mezcla de salsas También podríamos mezclarlo con dos cucharas, eso ya pues como mejor se apañe cada uno El caso, que lo tengamos bien impregnado lo vamos a meter a la nevera así tal cual está y vamos a dejar que se macere mínimo dos horas Si es más tiempo, mejor incluso una noche entera, mejor que mejor Pasado ese tiempo mínimo dos horas lo que vamos a hacer va a ser primero, una placa de horno Sobre esta placa de horno, vamos a colocar papel de aluminio. Sobre el papel de aluminio, una rejilla. Una rejilla normal y corriente también de horno Ahora vamos a ver por qué estamos haciendo todo esto. Y ahora sí que sí sobre la rejilla vamos a ir poniendo uno a uno cada uno de los muslos que ya teníamos previamente macerados. No le vamos a quitar mucho de la salsa de hecho en la salsa está la gracia, es decir simplemente sería cogerlos desde la bandeja donde han estado macerando y sin escurrir nada de la salsa colocar en esta rejilla. Y bueno, porque hemos montado todo este tinglao de la rejilla más el papel más, bueno seguramente que más de uno se lo está imaginando pero básicamente, esto lo estamos haciendo para que la salsa, el exceso de salsa que caiga abajo pues para que no nos ensucie la placa del horno y tengamos después todo manga por hombro que a ver quién es luego el guapo que limpia todo eso Simplemente cogemos una vez que esté hecho el papel de aluminio lo arrugamos lo tiramos y se acabó. Bueno y dicho este truco, vamos a introducir todo esto al horno a 220ºC E inicialmente lo vamos a dejar durante unos 15 minutos Lo vamos a colocar en la parte alta del horno. Queremos que la resistencia de arriba le pegue caña de la buena Pasados esos 15 minutos vamos a sacar los muslos de pollo y vamos a repintarlos con el exceso de la salsa que nos haya sobrado. que seguramente nos va a sobrar Pintamos bien cada uno de los muslos del pollo y después le damos la vuelta uno a uno A este lado también los volvemos a repintar con esta deliciosa salsa que, de verdad probadla porque es intensa pero tiene un sabor increíble. Y ahora cuando las hayamos repintado nuevamente Las vamos a llevar de vuelta al horno porque las vamos a dejar aquí otros 15 minutos. Pasado este tiempo ya estarán totalmente cocinadas La salsa también habrá tomado ese tostadito delicioso Y ya podremos servir y engullir. Y así de fácil hemos preparado unos muslos de pollo estilo tandoori Que realmente se podrían hacer también con pechugas y con alitas. Un pollo que es... ¡Pura Ambrosía!