PASTEL DE CARNE ESTILO SUECO | Receta tradicional de Köttfärslimpa

los suecos no hacen un pastel de carne demasiado diferente a los demás salvo los acompañamientos donde si resultan de lo más original realmente es una receta muy sencilla de preparar que nos hará quedar como chefs de primera cuando nos pregunten en casa qué hay de comer y digamos que estás limpia empezamos preparando uno de los acompañamientos imprescindibles en un pastel de carne sueco los pepinos lavamos y secamos la piel de un pepino holandés le cortamos las puntas cortamos rodajas lo más finas posible intentando que todas sean del mismo grosor las echamos en un bol picamos un manojo de perejil fresco y se lo incorporamos a las rodajas de pepino echamos 30 mililitros de vinagre de vino blanco y 30 gramos de azúcar tapamos con film y le ponemos un peso encima reservamos en la nevera un mínimo de 30 minutos vamos con el pastel de carne según la receta sueca que segi se vierte en los 100 mililitros de leche sobre los 100 gramos de pan rallado pero creo que este no es un paso necesario y es mejor echar la leche y el pan directamente sobre la carne picamos muy finamente una cebolla echamos la cebolla a un kilo de carne de ternera picada incorporamos sal pimienta blanca y pimienta negra al gusto echamos el pan con la leche finalmente incorporamos dos huevos tamaño l y mezclamos bien lo mejor para mezclarlo es utilizar las manos así que me he puesto un guante para no brindarme demasiado una vez todo bien mezclado ya podemos quitarnos el guante echamos la carne en una bandeja o fuente apta para horno y le damos forma con las manos lo tradicional es darle forma como de montaña sin figuras me he decidido a las manos así es más fácil y no se nos pegará la carne introducimos en el horno que tenemos precalentado a 200 grados calor arriba abajo y horneamos durante una hora aproximadamente lo ideal es poder controlar la temperatura interior del pastel cuando alcance los 70 grados durante cinco minutos ya lo tendremos listo fijaos qué aspecto más fantástico tiene servimos acompañado de los pepinos que hemos preparado anteriormente acompañamos también con un rico puré de patatas una salsa de nata y una mermelada de arándanos estas tres últimas preparaciones las hemos hecho anteriormente en el canal os dejo los enlaces a cada receta en la descripción os aseguro que cuando pongáis esto en la mesa ningún comensal se va a hacer el sueco hasta la próxima receta no faltéis [Música]