Pan Focaccia Receta

[Música] [Música] hola bienvenidos a mi canal mi nombre es belén y hoy en este vídeo te muestro cómo hacer un pan focaccia con aceite de oliva empezamos lo primero que vamos a hacer es pelar una papa mediana y la vamos a llevar a la estufa hasta que esté suave la dejamos enfriar y reservamos mientras tanto en un recipiente agregamos 6 tazas y medias de harina y hacemos una hendidura en el medio ya que la papa está fría al tacto la vamos a rallar completa y la vamos a dejar en el medio de la hendidura que hemos hecho en nuestra harina seguidamente vamos a agregar una cucharada y media de sal fina a los bordes de nuestra harina evitando que toque la papa cuando hemos terminado con la papa vamos a agregar en el medio una cucharada que equivale a 12 gramos de levadura instantánea seguidamente tres tazas de agua tibia la vamos a agregar lentamente poco a poco y con la mano vamos a empezar a integrar nuestra papa la levadura y la harina vamos a agregar toda el agua y te vas a dar cuenta que la masa es una masa bastante ligera y suave ya que hemos agregado toda el agua se va a ver de esta manera y vamos a amasar durante 10 minutos hasta que se vea así y ya no se pega en las manos siempre va a estar bastante suave y un poco líquida pero ya no se pegan las manos este es el momento que la masa del pan focaccia ya está lista y vamos a agregar 3 cucharadas de aceite de oliva al recipiente donde lo vamos a hornear lo esparcimos y vamos a dejar caer nuestra masa seguidamente la vamos a estirar con las manos para que la masa llegue a todos los bordes de nuestro recipiente cuando ya la hemos estirado lo suficiente la vamos a cubrir y la vamos a dejar levantar en un lugar seco y tibio por una hora y media mientras tanto vamos a marinar nuestros toppings en este caso estoy utilizando tomates pero puede ser tomates chiles pimientos aceitunas alcaparras a estos les agregó una rama de tomillo seco aceite de oliva y los voy a dejar aquí durante la hora y media que nuestro focaccia levanta ya que este ha levantado lo descubrimos y vamos a agregar tres cucharadas de aceite de oliva en la parte de encima y lo vamos a esparcir por todos lados hacemos hendiduras con los dedos y cuando hemos terminado de hacer las hendiduras le vamos a dejar caer los tomates o los toppings que estés utilizando con la cáscara hacia arriba cuando tu sabes si es que vives en un lugar más frío que tu focaccia esta lista es cuando pones tus toppings en este caso los tomates y empiezas a ver que la masa pareciera que se los tragará terminamos con el resto del aceite de oliva de nuestra marinada y le agregamos un poco de sal precalentamos el horno a 420 grados fahrenheit o 220 celsius y lo llevamos a este por 45 minutos cuando listo se ve de esta forma te agradezco la visita hasta luego