Como Hacer Focaccia Receta Facil Focaccia Italiana

[Música] 2 e [Música] hola amigos del aguacate en esta oportunidad les traemos la deliciosa receta de la focaccia italiana una masa que está entre la del pan y de la pizza una amiga iría da esponjosa como un algodón y por fuera una costra dorada y crocante es un tipo de pan que se usa como contorno para acompañar platos o simplemente sola en cada región de italia la podemos encontrar con sabores muy diversos pero bien marcados y sin perder más tiempo comenzamos colocando en un recipiente 600 ml de agua tibia media cucharada de azúcar 2 cucharadas de levadura seca instantánea y 1 cucharada de harina de trigo de la misma que vamos a usar para la preparación revolvemos bien tapamos y dejamos reposar por unos 5 o 10 minutos cuando la levadura comience a producir espuma esto nos indicará que está viva y que va a hacer bien su trabajo ahora colocamos en el bowl de nuestra batidora el kilo de harina de trigo todo uso y reservamos de 2 a 4 cucharadas para el amasado posterior una cucharada de sal la mezcla que habíamos preparado con la levadura y una papa mediana hervida y triturada como para puré [Música] recuerda que los ingredientes y las cantidades también los encontrarás en la cajita de información ponemos en funcionamiento nuestra batidora a velocidad media alta de 7 a 10 minutos o hasta que la masa se empiece a despegar sola de las paredes del bowl para na no te olvides de suscribirte darle like y seguirnos en nuestras redes sociales así no te perderás ninguna de nuestras recetas pasado el tiempo apagamos nuestra batidora y retiramos agregamos un poco de harina de trigo en el mesón y colocamos nuestra masa comenzamos a amasar a mano una vez más por unos dos o tres minutos para el final hacer una forma de bola como ves en el vídeo [Música] ahora en un bowl lo suficientemente grande agregamos un chorrito de aceite y con la ayuda de una servilleta lo esparcimos bien esto es para que no se pegue nuestra masa luego la colocamos dentro la cubrimos con un paño y la llevamos a reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire por aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño pasado el tiempo de elevado llevamos nuevamente nuestra masa al mesón colocamos un poco de harina y amasamos por 1 o 2 minutos el tiempo suficiente para sacar el exceso de gas que contiene [Música] buscamos nuevamente darle forma de bola pero en esta oportunidad al final dividimos la masa en dos partes iguales este es el momento ideal para encender tu horno y que se vaya calentando en una de las bandejas que vamos a usar para hacer nuestra focaccia agregamos un buen chorro de aceite de oliva y otro tanto en nuestras manos este es uno de los secretos para que la focaccia key de dorada y crocante por fuera ahora poco a poco con la ayuda de nuestros dedos comenzamos a estirar la masa sin hacer tanta presión ya que no queremos que la masa pierda el gas que contiene repetimos los mismos pasos con la otra porción de masa y dejamos reposar por unos 5 minutos más pasado el tiempo de reposo tomamos una de nuestras bandejas y agregamos un buen chorro de aceite de oliva por encima de la masa sin hacer mucha presión y con la ayuda de los dedos comienza a marcar la masa para que se comiencen a formar los agujeros donde caerá el aceite y los condimentos que agregaremos hazlo tal cual como ves en el vídeo trata de no llegar al fondo de la masa [Música] y comenzamos a cundir nuestra primera focaccia que la haremos al estilo público repartimos bien 20 aceitunas negras sin hueso y 20 tomates tipo cherry bien rojos y frescos [Música] para finalizar agregamos 2 cucharadas de orégano seco bien repartido para nuestra segunda focaccia seguiremos los mismos pasos un buen chorro de aceite de oliva y marcamos bien los agujeros con la punta de nuestros dedos ahora repartimos muy bien por toda la superficie de la focaccia tres ramitas de romero fresco y para finalizar tres cucharadas de sal grueso como ves en el vídeo [Música] ahora llevamos a un horno a 250 grados con calor por arriba y por abajo de 15 a 20 minutos o hasta que veas que estén bien doraditas esto va a depender de la potencia de tu horno y ya estarían listas nuestras deliciosas bocachas qué perfume a pan recién horneado qué color y qué sabor atrévete a prepararla y sobre todo cuéntanos cómo te quedó [Música] pero [Música] [Música] [Música] 2 [Música]