Pan Casero Con Romero Fresco y Aceitunas / Focaccia

Pan Casero Con Romero Fresco y Aceitunas / Focaccia

Seguimos en casita y a Richard se leantojó que le hiciera un pan italiano que se llama Focaccia, es riquísimo,esponjadito, crujiente pero lo vamos a hacer con un poquito de romero y deaceitunas negras, vas a ver qué cosa está rica pero al igual que siemprefácil de preparar! Mi nombre es Sandra y una vez más te doy la bienvenida a TantoMonta en la Cocina donde quiero compartir contigo Recetas Fáciles,Sabores Nuevos pero lo más importante para compartirlo con toda la familia.Para esta receta vamos a necesitar 2 cucharadas soperas de romero fresco loúnico que tenemos que hacer es jalar sus hojitas igual si no tienes romero frescopodemos utilizar romero seco y lo único que tenemos que hacer es picarlofinalmente ya que lo tenemos finalmente picado lovamos a reservar, en un tazón mediano vamos a poner taza y media de agua tibiaque no esté demasiado caliente porque si no eso va a matar la levadura, ponemosuna cucharada chica de azúcar ponemos aproximadamente la mitad del romero queacabamos de picar ponemos un sobrecito de levadura seca y vamos a utilizar para toda la recetaaproximadamente media taza de aceite de oliva ahorita vamos a comenzar porponerle y lo incorporamos y esto lo vamos a dejar reposar poraproximadamente unos 10-15 minutos para que empiece a activarse la levadura. Enlo que se está activando la levadura tomamos un tazón de mediano a grande y vamos a poner 5 tazas de harina la harina, la manera correcta demedirla y es con un cuchillo lo vamos a emparejary eso es una taza. Vamos a necesitar un poquito de harina para después cuandoamacemos entonces la dejamos aquí a nuestro alcance y vamos a añadir unacucharada sopera de sal y lo único que hacemos que tenemos que hacer esincorporarla, al hacer esto estamos evitando el tener que cernir nuestraharina. Como puedes ver nuestra levadura ya está activada y nos damos cuentaporque vemos que se hace como espumita como burbujitas eso quiere decir que lalevadura está fresca y nos va a funcionar muy bien si en este paso no nos salenestas burbujitas quiere decir que la levadura estaba seca y no te va afuncionar o no te va a funcionar igual. En este momento tomamosnuestro otro tazón que tenemos con la harina y hacemos como huequito añadimosnuestra levadura huele bien rico y empezamos a incorporarcomo te puedes dar cuenta es una receta muy fácil de preparar queda bien bienrico y a nosotros nos gustan mucho tener este pan o hacer este pan paraacompañar cualquier platillo pero Richard le gusta mucho con sus sopas sobre todocon la crema de apio que te voy a dejar el vídeo o simplemente mañana con lo quete haya quedado hacemos sandwiches. En nuestra superficie de trabajo que lógicolo teníamos limpio ponemos un poquito de harina para que no se nos vaya a pegarla masa y ahora sí vamos a amasarla esto creo yo que nos va a llevaraproximadamente unos 5-8 minutos si llegas a sentir la masa un poquitoseca en este caso realmente no está pero si las siente es un poquito seca ponemosun poquito de aceite de oliva y seguimos al amasando una de las características de este panes precisamente eso, el que si realmente si lleva bastantito aceite deoliva pero le da un sabor riquísimo vas a pensar que que te sabe a mantequillapero es el aceite, una de las maneras para que te des cuenta que la masa yaestá es porque puedes ver que ya no se pega no está pegajosa y nuestra secaen este momento la hacemos como si fuera una bolitatomamos el tazón donde teníamos el aceite de oliva y la vamos a colocar ahíy la vamos a cubrir con un poquito de aceite esto es para que no se nos vaya asecar la masa la cubrimos con una bolsa de plástico ocon el plástico este transparente que se pega y la vamos a dejar reposar poraproximadamente una hora hora y media o simplemente en lo que vemos que duplicael volumen a mí me gusta generalmente ponerla en el horno que lógico estáapagado para que sea un lugar un poquito cálido. Vean qué bonita quedó la masacomo puedes ver completamente doblo de volumenahora lo que vamos a hacer vamos a tomar una charola de tamañomediano y le vamos a poner un poquito de aceite de oliva del restante que tenemosesto es lo que va a hacer es ayudar a que quede una capa crujiente aquíabajo y ahora vamos a vaciar nuestra masa vamos a ponchar un poquito y vamos a..huele bien rico en serio! y vamos a extenderla para que cobra nuestracharola lógico no nos tiene que quedar perfecto pero vamos a tratar de quequede lo lo más bonito que se pueda ahora lo que vamos a hacer con los cincodedos de nuestra mano vamos a hacerle unos pequeños hoyitosesta es la forma tradicional de este pan y trata de que los hoyitos queden unpoquito profundos, ok? tomamos ahora si el aceite restantey se lo añadimos de veras te queda súper rico ya lo vistesuper fácil de preparar igual si vas a tener visitas lo puedes hacer con un díade anticipación y como en el restaurante podemos servir con un poquito de aceitede oliva y vinagre balsámico a un lado le ponemosel romero que teníamos restante de lo que habíamos picado y selo añadimos y aquí tengo aproximadamente media tazade aceitunas negras que corté en pedacitos chiquitos y se lo añadimosigual mucha gente lo hace con rebanadas de tomate, con queso parmesano, concebolla caramelizada o simplemente lo puedes omitir nada más así el pan, lovamos a cubrir con plástico adherente y lo vamos a tener así por aproximadamenteunos 5 a 10 minutos o simplemente lo que nuestro horno se está calentando que lovamos a poner a 425 grados fahrenheit o 220 grados centígrados ahora lo vamos allevar al horno y lo vamos a tener ahí por aproximadamente unos 20 minutos perote recuerdo cada horno es distinto. Duro en el horno exactamente 20 minutos ahoralo vamos a dejar enfriar un poquito Ve que cosa tan rica! Crujientito, ve elaceite de oliva y sobre todo ve qué rico lo esponjado.Este pan de veras nos queda riquísimo y ya lo viste súper fácil de preparar,está crujiente esta esponjado, está suavecito que rico aprender de otrospaíses a través de sus platillos y hoy nos tocó con Italia! No nos despedimos no tenemosen este próximo vídeo y nos vemos el Martes.