Espaguetis con Salsa Carbonara Italiana | Receta muy Fácil y Rápida!

hola a todos yo soy mary y bienvenidos a un nuevo vídeo de cocina 2 cuando el otro día hice las galletas con chips de chocolate versión 2.0 me di cuenta de que hay muchas recetas que yo grabé al principio en el canal que ahora me salen mucho más ricas ya sea porque uso otro procedimiento o porque le pongo otros ingredientes y una de esas recetas es la pasta carbonara ahora he aprendido a hacer la pasta carbonara verdadera la original italiana y la verdad es que a mí personalmente me gusta más que la que subió en su día que tenía nada así que calentamos motores duras y al menos por aquí tengo ya 50 gramos de panceta curada normalmente se suele vender en estos tacos y es muy común usarla para preparar fama así que primero la cortamos así y después cortamos en los pequeños taquitos ahora vamos a preparar lo que viene siendo la salsa lo que le da jugosidad y cremosidad a la pasta así que tengo por aquí 5 yemas de huevo como podéis ver son yemas de un tamaño normal de huevos de tamaño normal tampoco muy grandes así que ahora le voy a añadir 60 gramos de queso parmesano rallado que lo acabo de rallar yo ahora mismo añadimos todo también le vamos a poner pimienta recién molida y una pizquita de sal muy muy poco es porque la panceta y el queso ya tienen bastante sal y ahora vamos a pasar a mezclarlo todo muy bien os comento que ya esté utilizando queso parmesano pero también se suele utilizar mucho un queso que se llama pecorino que lo que pasa es que es un poquito más difícil de encontrar que el parmesano y si no encontráis parmesano parece que es caro también podéis utilizar grana padano que es muy parecido al parmesano y un poquito más económico y ya lo tenemos listo así que vamos a pasar a cocer los espaguetis yo voy a usar el paquete ya que es la pasta que normalmente siempre se suele usar para hacer la pasta carbonara pero si no tenéis podrían utilizar macarrones o la que más os guste y en concreto voy a poner 160 gramos de espaguetis voy a hacerlo para dos personas o sea que 80 gramos de pasta para cada persona si veis que nosotros como es un poquito más puedes poner 120 para cada persona por ejemplo yo para mi hermano le ha dado 120 gramos y para mí con 80 está bien así que en total voy a poner 160 pero ya a gustos de cada uno y algo que como a cada uno así que vosotros hacen las reglas de tres y calcular cuánto coméis tengo por aquí una olla a fuego medio-alto con abundante agua que como podéis ver ya ha empezado a hervir así que le vamos a añadir un poquito de sal y los espaguetis los ponemos así y poco a poco conforme se vaya ablandando la parte de abajo vamos introduciendo los cada vez un poquito más y ahora que ya están todos en el agua pato los iré moviendo de vez en cuando para que no se peguen en el fondo y voy a dejar que se cuezan durante aproximadamente unos 8 minutos para que queden al dente si queréis que queden más tiendecitas pues con 10 minutos es suficiente mientras la pasta se va cociendo en otra sartén a fuego medio-alto como podéis ver elegido una sartén bastante grande porque después tenemos que poner toda la pasta aquí pues en esta sartén que ya está caliente vamos a hacer la panceta así que le añadimos y como la panceta tiene grasa no hace falta ponerle aceite ni nada en la sartén sino simplemente con la grasilla que tiene ya se va haciendo vamos a ir moviendo de vez en cuando hasta que esté doradita como podéis ver la panceta ya ha cogido un colorcito precioso ha empezado a dorarse y la pasta ya está cocida así que se la vamos a añadir te la vamos añadiendo poco a poco y es muy importante que no tiréis el agua de la cocción de las delicias para más tarde lo mezclamos para que todos los espaguetis con el saborcito de la panceta frita dieron sabor a fue increíble una vez que lo tenemos todo bien mezclado apagamos el fuego y vamos a terminar la salsa por aquí tenemos la preparación que hicimos antes y ahora le vamos a añadir un poco del agua de la cocción de los espaguetis que está caliente y rápidamente lo vamos a mezclar para que el queso se derrita y la yema no se cuaje así que tenemos que ser rápidos y veloces así mezclamos muy muy bien para que todas las salsas se vaya ligando bien por los bordes le vamos a añadir también un poquito de aceite de oliva virgen extra y ligamos rápidamente y una vez que ya tenemos la salsita lista se la vamos a añadir a los espaguetis y raudos y veloces también lo vamos a mezclar todo muy muy bien para que esa salsita se pega a los espaguetis y quede estupendo y después de un minuto mezclando nuestro espagueti carbonara ya están listos ahora le vamos a hacer una bonita presentación y ya nos los podemos comer qué rico por favor con las cantidades que hemos usado tan para dos raciones como ésta y mira que el del icio por favor le he puesto un poquito de queso rallado por encima un poquito de pimienta y madre mía esto lo tengo que probar yo ya vamos a este un poquillo huy que me llevo medio plato chiquillo por debajo qué le parece un largo ahora ya vamos a probarlos y el momento más ansiado ya ha llegado desde que frei el bacon con el olor frío que estaba soltando estaba deseando de probarlo a ver qué tan quedado qué delicia por favor si nunca habéis probado la pasta carbonara así os recomiendo que la hagáis porque os va a encantar sabe básicamente pues a pasta con queso con bacon con un saborcito pimienta riquísimo de verdad así que espero que os haya gustado un montón estas recetas y asia sabéis darle a me gusta suscribir a nuestros canales si no lo habéis hecho por aquí os voy a dejar otros vídeos que pueden gustar y dar más bajo en los comentarios si queréis que siga haciendo recetas versión 2.0 un besazo y nos vemos en la siguiente receta adiós