Pan de Molde Casero - Pan para Sandwich basico, facil y esponjoso

[Música] bienvenidos a catastro para la cocina hoy quiero compartirles un pan de molde o pan blanco perfecto para sus sándwiches y es un pan muy básico ya que solo vamos a utilizar agua sal harina aceite y azúcar y con esos ingredientes pueden obtener un pan muy esponjoso y delicioso que espero les guste así que vamos rapidísimo a ver la receta quédense conmigo [Música] ah lo primero es añadir a un bowl 10 gramos de levadura seca que vamos a mezclar con 200 mililitros de agua tibia ni fría ni caliente si tienes un termómetro la temperatura debe estar entre 28 a 30 grados centígrados y les recuerdo que los ingredientes en gramos y tazas también se los voy a dejar aquí abajito en la cajita de información continuando con la receta agregamos 18 gramos de azúcar y vamos a dejar reposar a que se active la levadura esto te puede tomar de unos 5 a 10 minutos ahora en otro bol con 500 gramos de harina añadimos y mezclamos 9 gramos de sal [Música] hacemos un hueco o un pozo en el centro en donde vamos a vaciar nuestra levadura [Música] que como pueden ver al mezclar salen muchas burbujitas lo que indica que ya está perfecta [Música] e [Música] ah comenzamos a mezclar integrando poco a poco lari [Música] [Música] y agregamos de 110 a 145 mililitros de agua igual agua tibia y poco a poco para que no nos pasemos [Música] y les doy esta cantidad de agua porque esta vez yo estoy usando otro tipo de harina es la que me dejaron en el supermercado [Música] pero aún así me ha quedado un pan muy suave es la que utilizo ahorita normalmente para hacer panes en casa pero lo que sí es que necesite esta vez mucho menos agua de la que uso normalmente y es por eso que siempre les digo que vayan agregando el agua poquito a poco y mezclamos con nuestra palita y al final siempre con nuestras manos revisando que tengamos una masa suave [Música] y bueno aquí la más allá está suavecita así que vamos a poner tres cucharadas de aceite vegetal yo aquí use aceite de oliva también puedes usar mantequilla o mantequilla [Música] [Música] ya que el aceite esté bien incorporado revisamos nuestra más si las sientes aún muy seca por un poquito más de agua si por el contrario está muy aguada que no puedes manejarla entonces por un poquito más de harina removemos del bol y colocamos en una superficie limpia y seca sin poner más harina amasamos de unos 15 a 20 minutos o hasta obtener una masa suave plástica que al estirar no se rompa [Música] [Música] ah hacemos una bolita [Música] engrasamos nuestro bol con el aceite que nos sobró [Música] [Música] y barniz amos nuestra más [Música] cubrimos y dejamos reposar a que doble su tamaño a 23 grados centígrados también tardó en subir una hora con 30 minutos si hace más calor donde estás tardará menos si hace frío tardará más pasando este tiempo removemos del bol [Música] amasamos por un minuto más o menos [Música] formamos una bolita y dejamos descansar nuestra masa cubierta de unos 10 a 15 minutos esto es para que podamos estirar la masa y darle forma a nuestro rollo si no nos va a costar mucho trabajo [Música] y ya que la masa de descanso con nuestras manos vamos a formar un círculo grande [Música] ah doblamos y estiramos un poco por la parte de abajo para que esté del tamaño del largo de nuestro pueblo vamos formando un rollo [Música] [Música] ponemos un poquitito de harina [Música] engrasamos nuestro molde el que yo tengo es de 21 centímetros de largo y 11 centímetros de ancho [Música] ponemos el rollo adentro [Música] bautizamos nuestra masa para que no se seque [Música] cubrimos y dejamos reposar a que doble su tamaño a mí esto me tomo una hora pero ya saben que si hace calor tarda un poco menos si hace frío tardará un poco más y después de este tiempo nuestro pan ya está listo para llevar al horno que en estos momentos ya debe de estar a 225 grados centígrados lo vamos a cocinar 10 minutos a esa temperatura después se reduce a 190 grados centígrados y cocina de 25 a 30 minutos más hasta que lo vea dore aliento y a mí me gusta poner como siempre un poquito de agua esta vez sólo usaré un cuarto de taza porque no quiero que se forme una corteza tan crujiente si tú quieres una corteza más blanda no le pongas agua no pasa nada al sacarlo del horno remueve con cuidado del molde y deja enfriar en una rejilla si sientes la corteza un poquito dura aunque no hayas puesto agua no pasa nada espolvorea un poquito de agua por encima y cubre con los dos tramos después de unos diez minutos el pan estará muy suavecito puedes barnizar con un poquito de mantequilla para que se vea aún más bonito [Música] y al disfrutar de un pan de molde casero muy suavecito y delicioso perfecto para tu sándwiches o tostadas [Música] y bueno eso es todo espero que les haya gustado como prepare este pan de molde o pan blanco que es perfecto para su sándwiches o tostadas antes de irme me gustaría decirle a cada uno de ustedes que espero que donde quiera que ustedes se encuentren muy muy bien no sabemos realmente lo que está pasando en el mundo pero eso sí siempre cuídense mucho aquí ya no se puede conseguir ni harina ni aceite la harina que yo pude conseguir fue a una harina que se utiliza más para pasteles y es por eso que necesite añadir mucho menos agua esta vez es por eso que durante el vídeo yo siempre les digo que vayan agregando el agua poquito a poquito para que no se pasen si hace falta le poner un poquito más de harina pero eso sí hasta que ustedes obtengan una masa suave no deben de sentirse ni seca ni tampoco tan aguada que no puedan manejar y ahora si nos vemos en el próximo vídeo hasta luego [Música]