BIZCOCHO BÁSICO | Alto, esponjoso y fácil de hacer

[Música] si algo tenía claro cuando decidí preparar una receta de mi amiga y colega anna recetas fáciles era que iba a ser un bizcocho porque porque para mí es la reina de los bizcochos creo que los ha hecho de todos los colores sabores y formas y siempre le quedan bien es capaz de hacer un vídeo de más de 15 minutos para explicarnos con todo lujo de detalle todos los pasos y trucos para que nos quede perfecto y entre todos ellos he decidido hacer este bizcocho básico que en su canal acumula hasta hoy 22 millones de visualizaciones eso significa que muchos de los que estáis viendo este vídeo seguramente ya habéis hecho este bizcocho espero que no afortunadamente siempre queda algún despistado suelto al que le vendrá crecer la es mi versión de este bizcocho mira el vídeo y luego ve al canal de anna no dejes de seguirla pues muy a menudo nos sorprende con recetas de repostería muy fáciles de hacer siempre salen y que seguro están para chuparse los dedos los ingredientes no pueden ser más básicos así que todos los tendréis en casa seguro el primer paso es separar las yemas de las claras vamos a seguir la receta según la explica anna en total vamos a separar la yema de la clara de 5 huevos caamaño l las claras las tenemos en el bol de la batidora añadimos una pizca de sal y empezamos a batir cuando las claras se empiecen a esfumar añadimos la mitad del azúcar aproximadamente unos 100 gramos seguimos batiendo hasta conseguir unas claras bien montadas y con picos tiernos ya sabéis que las claras se deben montar en un bol de cristal o acero inoxidable esté limpio de grasas para conseguir que monten bien preservamos las claras en un bol limpio y utilizamos el mismo gol de la batidora para batir las yemas sin necesidad de limpiarlo echamos las yemas y el resto del azúcar es decir otros 100 gramos también echamos 38 ml de agua y 38 mililitros de aceite de girasol que tenemos en la misma jarra la ralladura de un limón y media cucharadita de extracto de vainilla batimos hasta blanquear y duplicar el volumen de las yemas llega el momento de mezclar el resto de ingredientes secos tenemos 250 gramos de harina de trigo normal echamos 8 gramos de levadura química o polvos de hornear mezclamos y se lo vamos incorporando a las yemas en varias tandas es importante tamizar la y no incorporar una nueva tanda hasta que la anterior esté totalmente integrada [Música] batimos a velocidad baja y lo justo para integrarlo todo bien llega el momento de incorporar las claras montadas empezamos echando un poco de claras y removiendo para aligerar la masa para luego poderla integrar con cuidado a continuación incorporamos el resto de claras montadas poco a poco con movimientos envolventes y con ayuda de una espátula vamos con el molde yo voy a utilizar este molde de aluminio de 20 centímetros de diámetro que voy a forrar con papel vegetal para ayudar a que el papel vegetal quede perfecto pintamos el molde con un poco de mantequilla para que no salga de pegamento una vez forrado el fondo y las paredes hechamos toda la masa con cuidado en el molde le damos unos golpes a la masa para que salga el aire y directa al horno precalentado a 175 grados durante 55 minutos opción arriba abajo bizcocho listo con una pinta y un olor increíbles mirad con qué facilidad se desmolda fijamos el molde enfriar 10 minutos y a continuación lo desmoldamos sobre una rejilla para que se acabe de enfriar totalmente es importante que se enfríe fuera del molde porque si no con el calor el bizcocho se merecería si queréis utilizar el bizcocho para decorar lo usamos con la parte de abajo hacia arriba si nos quedará recto y perfecto si lo vais a disfrutar y comer como un bizcocho sin más lo podéis servir con el copete hacia arriba que le da un aire más rústico y ahora el momento más esperado en un bizcocho el corte fijaos en esta maravilla está claro que anna lo explica genial en su vídeo pues me ha salido igualito que el de ella seguro que a vosotros os sale exactamente igual os dejo el link directo al canal de anna recetas fáciles en la descripción para que las sigáis si es que hay alguno que todavía no lo haga y nosotros nos vemos como siempre en el próximo vídeo que será el segundo episodio de la serie la comida en el cine no faltéis [Música]