BIZCOCHO BÁSICO ESPONJOSO | BIZCOCHO DE CONVENTO Muy Esponjoso y Fácil sin pesar ingredientes.

buenas familia en el vídeo de hoy os voy a enseñar a hacer este bizcocho de convento que se hace de forma muy fácil y nos queda un bizcocho super esponjoso además no vais a necesitar báscula vamos a utilizar un vaso como medida y queda super tierno os queráis saber la receta pues venga vamos al lío que empezamos bueno pues vamos a empezar con la elaboración de este bizcocho que vais a ver lo facilitó que es y lo delicioso que sale vamos a necesitar para medir un vaso un vaso de estos de agua éste tiene una capacidad de 250 mililitros igual que una taza de acuerdo y os voy a ir explicando los ingredientes vamos a necesitar 6 huevos medianos taza o vaso y tres cuartos de azúcar una medida de leche una de aceite tres de harina un sobre de levadura o polvo de hornear o una cucharada colmada equivale a 16 gramos y luego para aromatizar lo que más os guste ralladura de naranja de limón vainilla anís yo hoy vamos a hacerlo de naranja y es muy facilito vamos también a tiene un molde preparado yo ya tengo este de corona preparado con nuestro desmoldar casero que os lo voy a dejar ahí en la esquinita para que lo hagáis porque es un golazo este del mod ante lo bien que salen los bizcochos y vamos a precalentar nuestro horno a unos 170 grados un poquito más viejo si tenéis un molde más estrecho que esté os va a ocupar más capacidad de altura mirar este tiene 25 centímetros arriba y unos 20 abajo de diámetro primero lo vamos a hacer de todo vamos a poner los huevos a separar las claras de las yemas reservamos de momento las yemas y vamos a montar las claras con un pellizquito de sal ya medida que se vayan montando voy a ir incorporando poco a poco en forma de lluvia la medida que tenemos aquí de tres cuartos de azúcar esto va a ser para las claras y el vaso entero para las yemas de acuerdo vamos a ponerlo monte quiero que veáis el merengue que se nos ha formado con las claras y los tres cuartos de vaso de azúcar vale esto ahora lo vamos a poner en un bol aparte para reservar las y en el mismo gol como ya hemos montado primero las claras vamos a montar las yemas con el vaso de azúcar si montas primero las yemas tenéis que lavar muy bien todo lo que es el voley y las varillas porque las claras no pueden tener nada nada de yemas si no no montan entonces lo mejor es montar primero las claras y así después podemos aprovechar el bol y las varillas sin tener que volver a fregar hoy vamos a reservar esto vamos a poner aquí nuestro bowl ya habéis visto que no lo limpio las 6 yemas y el vaso de azúcar y ahora montamos esto hasta que blanqueó le voy a incorporar mirar por otro lado lo que he hecho ya con la naranja ha sido sacar la ralladura y el zumo así que le voy a incorporar aquí también la ralladura de naranja me gusta incorporarse la con el azúcar porque a medida que se van deshaciendo los cristalitos al rozar la cáscara me parece que a lo matiza mejor por lo menos a mí me lo parece vamos a montar esto hasta que blanqueen y aprovechar para suscribiros al canal si aún no lo habéis hecho aquí mil gracias porque he visto que ya somos más de 3000 la verdad que estoy muy contenta pero estoy más contenta todavía con los comentarios que me dejáis de lo bien que están saliendo las recetas cuando las probáis así me hacéis muy feliz venga vamos a darle caña y mientras vamos a poner a batir las yemas con el azúcar lo que hago es poner en un recipiente más ancho el vaso de leche recordar que yo utilizo bebida de soja así que todos los que tengáis algún tipo de alergia a la leche podéis hacer mis recetas perfectamente y si no pues utilizáis leche de vaca muy bien le voy a echar el zumo de la naranja que he rayado se va a hacer una especie de yogur muy poquito porque la naranja no tiene tanto ácido con el limón con el limón si vais a ver que se corta un poquito lo removerse así un poquito y lo dejáis reposar mientras van montando las yemas así que lo dejamos ahí y vamos a esperar que monten nuestras llamas ya han blanqueado nuestras demás así que ahora es el momento de incorporarle los líquidos en el mismo vaso de la leche voy a echar un vaso de aceite si queréis podéis echarle un poquito menos de aceite vale a mí no me gusta que estoy lleno lleno de aceite le voy a faltar ahí como casi un dedito podéis echarlo entero no pasa nada aceite de girasol o un oliva suavecito como se lo vamos a incorporar o bien solo incorpora esa mano para montar las yemas y las claras hemos utilizado una velocidad alta de la batidora o bien batidora de pie o batidora de mano lo que tengáis pero ya a partir de ahora si lo incorporamos con la batidora va a ser a velocidad baja incorporando los líquidos siempre en forma de hilo muy despacito vale porque luego muchas veces cuando yo he dado recetas a las vecinas me dicen lo hago igual que tú y no me queda tan esponjoso porque tenéis que tener en este momento mucho cuidado con la velocidad de la batidora vale velocidad muy bajita la voy a poner al 1 y voy a echar en forma de hilito poco a poco ya tenemos el batido de las yemas con el azúcar el aceite y la leche y el zumo de naranja todo incorporado lo vamos a reservar por aquí junto con las claras y ahora os voy a explicar el tema harinas no quiero que se me hagan muy largos los vídeos pero creo que hay cosas que es súper importante sobre todo los primeros bizcochos que os explican muy bien tengo aquí dos vasos de harina voy a incorporar el tercero para tamizar y le voy a incorporar el sobre 16 gramos o cucharada sopera colmada colmada de polvo de hornear o levadura para el bizcocho vamos a tamizar la muy bien esto es súper importante para airear la harina y que no nos queden grumos en la preparación es súper importante otro consejo qué tipo de harina tenemos que utilizar para los bizcochos al contrario que para los planes siempre harinas flojas mirad tenéis que ver que en el paquete tenga unos 9 gramos bueno la luz no estaba muy allá hoy 9 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina una harina floja vale eso es muy importante para nuestros coches y el batido porque no nos interesa tener mucho batido la preparación del bizcocho porque se desarrolla el gluten una cosa que para el pan es tan imprescindible para los bizcochos nos transforma los bizcochos en masas mucho más compactas y mucho más chicos así no nos interesa para nada vamos a ir incorporando poco a poco la mezcla del batido de las claras a las yemas muy poquito a poco movimientos envolventes podéis utilizar la masa dora la batidora pero esto os aconsejo que si lo hacéis a mano es con mucho más cariño y os va a quedar muchísimo mejor en este punto que ya hemos incorporado las claras con las yemas toca incorporar que la harina como os digo siempre poco a poco con movimientos envolventes no lo echéis todo de golpe porque entonces se nos va a pasar y se nos va a bajar un poquito la preparación con mucho cariño vamos a ir incorporando la todas quiero que veáis que batido nos ha quedado mirar qué esponjosidad esto lo único que nos está indicando es que vamos a tener una amiga súper súper esponjosa hacerme caso seguir todos los tips de os estoy dando vamos a pasarlo ya a nuestro molde adelante casero o si queréis o preferís juntarlo con un aceite margarina en un poco de harina lo que más os guste pero de verdad que estoy importante es un corazón yo desde que lo conocí lo pongo en todos los moldes vamos a ir repartiendo bien lo vamos a llevar al horno a cocinar a 170 grados la rejilla a media altura del horno y nos va a tardar aproximadamente 50 a 60 minutos como lo pongo yo pues mira yo los bizcochos como siempre os digo si no habéis visto mis otros vídeos siempre con calor a abajo porque así me aseguro que no se forma ninguna corteza por la parte superior que me impida que el bizcocho crezca y entonces lo pongo siempre con calor abajo cuando pincho y veo que el bizcocho está seco lo pongo nada 34 minutos con calor arriba para que se dore y nada más cuando el bizcocho esté cocinado al pincharlo con un palito y salga seco apagamos el horno habrán pasado 50 a 60 minutos dependiendo de vuestro horno lo dejáis enfriar completamente sobre una rejilla y después ya lo podéis desmoldar mirar este ya está frío le he cortado un poquito con azúcar glas azúcar en polvo y lo voy a partir para que veáis lo esponjoso que está mire los plazos que nos ha quedado la super tierna y muy esponjoso espero que os haya gustado suscribiros si aún no lo habéis hecho y nos vemos en el siguiente vídeo