MUFFINS de ZANAHORIA Saludables!!! #carrotcupcakes

Hola soy Bea de la Solet Arte en Cocinay el día de hoy les voy a compartir una receta que me gusta mucho porque essúper fácil y es saludable, les voy a compartir unos muffins de zanahoriasaludables, en esta ocasión no vamos a estar utilizando harina, ni azúcarrefinada y vamos a hacer muchos este cambios a que la receta conforme lesplatiqué en un momento más de todos los ingredientes les voy a platicar todaslas sustituciones que pueden hacer para hacer su versión porque hay gente que nopuede consumir huevo, o no consume lácteos, o no consume gluten, entoncespara todo ese tipo de personas que no consumen ni lácteos ni huevos ni glutenesta es una receta ideal. Tengo varios libros de recetas, que me gustan muchoexperimentar recetas nuevas y todo, y en lo que se refiere a lo saludable, si soymuy exigente con los sabores porque a veces nos encontramos recetas que sonsaludables, pero las probamos y la verdad dejan mucho que desear, bueno a mí en lopersonal no me encantan y procuro que aunque sea saludable laverdad esté súper rico!!! porque creo que trabajando bien y combinando bien losingredientes podemos lograrlo, entonces esta receta es así es saludable y es muyrica. Les recuerdo que la lista de ingredientes la encuentran en ladescripción del vídeo y también pueden imprimir su receta en www.la soleta.com les recuerdo también y sobre todo los invito a suscribirse al canalsi aún no lo han hecho, ahorita es momento de que presione suscribirse, quele den click a la campanita para que reciban notificaciones de todos losvídeos que se suben con tanto cariño, acuérdense que subo dos vídeos a lasemana martes y viernes y la verdad me están llegando mensajes yestoy tratando de compartir lo que me están pidiendo con muchísimo gusto y contodo el corazón, entonces no dejen de dejarme sus comentarios qué les parecióel vídeo, si tienen alguna receta por ahí que les gustaría ver, todo eso me ayudamuchísimo a seguir creciendo, entonces vamos a empezar con la receta. Les voy aplaticar brevemente de los ingredientes que vamos a necesitar, vamos a necesitarpuré de manzana, este es casero está hecho en casa, es muy fácil sólo pelansus manzanas, la partes en cuadros, los ponen en una ollita con un poquito deagua y a hervir hasta que estén cocidas. Una vez cocidas las licúan para formar unpuré ya toman su porción, que es un tercio de taza y el resto lo puedencongelar en porciones, ya porcionado y cada vez que quieran hacer sus recetassolo sacan del congelador, es súper cómodo. Vamos a estar utilizando puré deplátano o plátano machacado, zanahoria rallada, yo aquí la raye en lo más fino,azúcar de coco, aquí el azúcar de coco la puedensustituir por azúcar de piloncillo que ya se encuentra, esté por monk fruit ofruto del monje nada más que chequen la proporción, cuando viene el fruto delmonje con el mont fruit con eritritol casi siempre la proporción es uno a uno,entonces si la receta nos pide un tercio de taza le vamos a poner un tercio detaza, pero sí es monk fruit puro ahí la proporción es diferente porque es muchomás dulce entonces chequen bien en su empaque cuál es la proporción ya serácuestión de hacer una regla de tres para que saque la cantidad. Vamos a estarutilizando avena, en este caso es avena gluten free, para las personas que tienenproblemas con el gluten les recomiendo que lo hagan con avena certificadagluten free, vamos a estar utilizando nuez, harina de almendra, esta yo la hiceprocesando las almendras nada más. Vamos a estar utilizando miel, puede ser deabeja, de agave, de maple orgánica, la que ustedesy aquí vamos a estar utilizando este punto también es importante es yogurt decoco este yogur de coco no es yogur sabor a coco ahí está la diferenciaporque este no viene de lácteos y este viene del coco ahora en el supermercadoya es fácil conseguirlo busquen por lo general donde está todo el área de losyogures hay una área así especial donde hay yogurts que no contienen lácteos queson a base de almendras a base de otros de otros frutos como en este caso delcoco y no contienen lácteos si ustedes no tienen problemas con los lácteospueden agregar aquí yoghurt griego si vamos a agregar canela vainilla polvo dehornear sal y aquí voy a agregar huevo si alguien está ahorita evitando elhuevo por alguna razón aquí van a sustituirlo combinando una cucharada dechía o una cucharada de linaza con tres cucharadas de agua cualquiera que escojaen chía o linaza una cucharada a tres cucharadas de agua las van arevolver y las van a dejar reposar como 10 minutos a esperar que suelten lassemillas el mucílago que es esa parte como gelatinosa que nos va a sustituiral huevo entonces acuérdese que también en mi página en www.la soleta puntocomles bajar un enlace también de abajo donde encuentran esas sustitucionesentonces vamos a empezar ya con la recetavamos a necesitar para nuestra receta un molde de cupcakes y también tenemos quetener nuestro horno precalentado a 180 grados centígrados entonces aquí voy aproteger mi mi molde con este spray que contiene harina y aceite entonces aambas le voy a dar una rociada por un ladoy por el otro y lo vamos a reservaren esta receta pueden utilizar capaz y llos si quieren o lo pueden hacerdirectamente en el molde la verdad me encanta hacerlo directamente porque aveces en el acá pasillo se queda mucho mucha parte del pastelito pegadoentonces yo prefiero hacerlo así entonces fíjense bien vamos a agregarprimero 5 ingredientesa nuestra licuadora vamos a agregar aquí el puré de manzana el puré de plátano el plátano entre másmaduro esté mejor porque va a ser más dulce vamos a agregar el yogurt de coco la miel y finalmente el huevo y vamos a licuar un poquito más o menospor medio minuto a que es toda la mezcla esté esponjosa y todo esté muy bienintegrado una vez listo en este punto vamos aagregar el resto de los ingredientes excepto la zanahoria y las nuecesentonces vamos a agregar las avenas vamos a agregar el azúcar de coco en la harina de almendra la canelala vainilla el royal y la sal y vamos a procesar nuevamente a licuarnuevamente por medio minuto más muy bien en este punto cuando ya estátodo integrado lo vamos a verter a un bowl si se fijan es una mezcla que tiende aser más líquida que espesa entonces lo vamos a verter todo aquí y en este punto vamos a agregar lazanahoria rallada y la vamos a integrar y ahora sí vamos a rellenar nuestromolde con la ayuda de un cookies coop la verdad es súper fácil lo vamos arellenar a tres cuartas partes de su capacidad una vez que estén ya listos vamos aespolvorear nueces en la parte de arriba pueden ponerle nueces pueden ponerlealmendras también lo que ustedes quieran y una vez ya listo los vamos a llevar alhorno de 20 a 25 minutos entre ese rango van a estar entonces vámonos para elhorno ya salieron nuestros morphing del hornomiren nada más qué delicia les voy a dejar enfriar aproximadamente por unos 5minutos y después ya los voy a desmoldar y luego bajar en una rejilla enfriartotalmente para después decorarlos los pueden dejar así simples o los puedendecorar de una manera súper sencilla que les quiero compartir yo aquí tengo ya enlo que están en el horno hice estas pequeñas zanahorias que son de laszanahorias babies que que venden en el dni super y lo que lo que estoy haciendocon ellas y si hace falta les dan un poquito de forma con un cuchillo de suspara tornear y una vez que la tienen con un picahielo van a hacer un agujerito enla parte de arriba y le van a poner una pequeña ramita de romero si no tienen suplantita de romero el romero lo pueden encontrar en el súper si les sugiero quetengan su plantita de romero porque es una aromática que sirve muchísimo en lacocina es combinada con papas es una delicia entonces se los recomiendoentonces así les en sus pequeñas zanahorias para decorarlos muffins entonces vamos a esperar yo creo que ya es momento de desmoldarvoy a empezar a desmontar ya están más templados los voy a empezara desmontar con ayuda de un cuchillo nada más para levantarlo es la verdad nose batalla nada y es importante dejarlos en una rejillapara que se acaben de enfriar por completo yo llamé adelante un poquito decorarvamos a decorar con un poquito de yoghurt de cocoy después de poner el yoghurt vamos a poner una zanahoria recuerden que esto es opcional pero laverdad si queda super lindo así quedan ya nuestros cupcakes dezanahorias saludables les recuerdo que es una receta super fácil como ustedesse dieron cuenta todo es en la licuadora llevan muy poco tiempo de horneadofueron 22 minutos en total y la verdad es una opción saludable entonces quémejor que ponernos a cocinar estos monfils de zanahoria y como siempre losinvito a cocinar a disfrutar pero sobre todo a poner el corazón de lo que hacenmuchas gracias