Muchacho de res relleno con verduras: Una deliciosa receta para verdaderos fanáticos de la carne!

y la receta que vamos a preparar el día de hoy es un espectacular muchacho relleno con verduras que sumergiremos en una salsita muy exquisita y les voy a asegurar que el sabor de este plato le va a fascinar a todo aquel que lo pruebe aquí les presento un muchacho de red de 2 kilogramos aproximadamente y lo primero que haremos será rellenarlo y para eso con un cuchillo delgado puede ser con filo o de sierra empezaremos haciendo huecos de un lado al otro pero debemos ser muy cuidadosos para no ir a cortarnos la cantidad de hueco que quieras hacerle ya eso va a depender de qué tan relleno lo quieras en nuestro caso lo hicimos 7 huecos para rellenarlo es muy fácil nosotros vamos a utilizar unos trozos de zanahoria unas ramas de apio unas habichuelas y finalmente pimentón rojo todos cortados en bastoncitos eso si ustedes pueden utilizar el vegetal que tiene paso a seguir será ir metiendo cada vegetal por los huecos y aquí les aclaro que deben de tener mucha paciencia ya que se puede complicar un poco aunque no es nada del otro mundo una vez terminamos de rellenar este muchacho es así como va quedando el resultado llegó la hora de pasarlo directamente a un sartén bien caliente con un chorro de aceite el proceso que haremos aquí será muy simple lo vamos a ir sellando muy bien hasta que tome un color bien doradito y para eso debemos ir girándolo lentamente por el sartén para que su color sea parejo y uniforme una vez tengamos bien sellado este muchacho lo retiramos del sartén y seguido eso lo pasamos a nuestra olla con un litro y medio de agua que previamente debe estar caliente junto con ese muchacho vamos a agregar unas hojitas de laurel unos pedazos de los vegetales que nos sobraron al momento de rellenar también vamos a agregar media cebolla blanca y finalizamos con una buena cucharada de sal tapamos y vamos a dejar cocinar por una hora y media o hasta que el muchacho esté bien blandito ya ha pasado el tiempo verificamos que esta carne esté blandita la pinchamos con un tenedor y vemos que entra sin ningún problema ahora la pasamos a una tabla donde la porción haremos en rodajas de un grosor decente de medio centímetro está más que perfecto aunque como siempre se los he dicho todo va dependiendo el gusto dejamos que este muchacho relleno momento mientras preparamos la salsa y para eso en el sartén donde lo sellamos inicialmente agregaremos un chorrito de aceite de oliva donde una vez caliente empezaremos a colocar un pimentón rojo sin semillas un tomate maduro cortado en trozos grandes media cebolla blanca y por último dos dientes de ajo cortados por la mitad esto lo iremos mezclando continuamente y le recuerdo que la estufa debe estar a fuego alto la idea es que todos estos ingredientes se empiecen a dorar y tomar un aspecto como está tema 2 ya que este paso se intensifica el sabor a estos vegetales ahora los pasamos a la licuadora donde van a llevar el siguiente proceso y antes de licuar le ponemos una pizca de fábrica una cucharada de salsa negra una cucharadita de sal media cucharadita de mix de pimienta y por último vamos a agregar dos tazas del caldo donde cocinamos el muchacho no se les olvide agregarle los vegetales también y les aclaro que este líquido conserva muchísimo sabor digamos a máxima potencia por uno o dos minutos o hasta que todos los ingredientes queden totalmente triturados ahora nuevamente volvemos al sartén y con la ayuda de un colador vamos a colar este licuado ya que no necesitamos que quede con ningún grupo para que esta salsa quede más especial mezclamos por unos dos minutos y una vez empiece a hervir le agregamos una cucharada de azúcar morena le recomiendo que le agreguen ya que está súper será la encargada de balancear todos los sabores ahora seguimos mezclando por unos dos o tres minutos mientras se reduce un poco esta salsa lista esa parte llegó la hora de ponerle las rodajas de muchacho acomodando a lo mejor posible ya que necesitamos que todas si estás emprende perfectamente con la carne porque como muchos saben esta carne tiende a ser muy seca la bañamos un poco con una cuchara para garantizar que cada rodaja quede bien impregnada con dicha salsa tapamos y vamos a dejar cocinar por 5 minutos más a fuego alto pasó el tiempo y miren esta belleza cuántos de ustedes no se les antoja este plato las imágenes hablan por sí solas en nuestro caso la acompañamos con un arroz de zanahoria muy delicioso y unas ricas rodajas de aguacate qué delicia no siendo más espero hayan disfrutado este vídeo y se animen a preparar esta receta se los aseguro que no se arrepentirán yo soy ricardo y quien prepara estas delicias es mi linda esposa juliana dios los bendiga nos vemos en una próxima ocasión hasta pronto [Música] [Música]