Merenguitos – ¡Sin Azúcar!
llegué y hoy te tengo una receta increíble hoy vamos a preparar estos deliciosos lindos hermosos y crocantes merenguitos sin azúcar que aunque no lo creas tienen cero gramos de carbohidratos la porción así que lo puedes comer sin nada nada de culpa 0 0 [Música] estos merenguitos son divertidísimos de hacer llevan solo tres ingredientes y son muy simples así que te va a encantar hacerlo como también sé que te va a encantar y vas a amar las recetas que están en mi nuevo libro de cocina dulces que todo él tiene más de 65 recetas del curso de postres todos sin azúcar todas para incluir en tu dieta y todas para comer sin culpa quiero que lo descubras en dulces que top puntocom pero ahora vayamos a la receta y preparemos estos deliciosos y encantadores merenguitos que te comencemos con la componente más importante de los merenguitos que es obviamente la clara de huevo estos son dos claras de huevo o 60 gramos si compras la clara sola y lo más importante es que no esté contaminada con la yema e inclusive cuanto menos contaminada esté la clara mejor por eso por ejemplo antes de comenzar yo limpie todo con un poco de vinagre de alcohol para retirar toda la grasa cualquier cosa que pueda tener mis utensilios porque cuanto más limpio mejor pero es un detalle entonces voy a colocar en un bol la clara y ahora voy a batir hasta que empieza a formarse una espuma y se empiezan a formar picos [Música] ya tenemos aquí nuestra espuma así que vamos a comenzar colocando el restante de los ingredientes lo primero que vamos a añadir es un cuarto de cucharadita de crema cremor tártaro esto se consigue fácil puede ser en una tienda de pastelería en algunos supermercados así no lo consigues online y si no tienes o no lo encuentras puedes no ponerles directamente o puedes usar un poquito también de polvo para hornear y luego vamos a ir añadiendo er y tritón en polvo estos son 90 gramos de nitrito en polvo el editor granulado no te lo recomiendo si quieres puedes molerlo con una moledora de café o con un molinillo de café o si no puedes usar al u losa o lo que consigas pero en el exterior probablemente también quede bien no lo probé me cuentas si los profes y lo pruebas pero te recomiendo que sea en polvo y vamos a ir añadiendo poco a poco mientras mezclamos por eso tal vez si tienes una batidora de piel es más fácil pero yo lo voy a hacer así como pueda así que vamos a continuar batiendo mientras vamos colocando el aire' y tritón [Música] lo que queremos vamos a batir hasta que el merengue esté bien denso bien espesa mira fíjate aquí tengo las puntitas y cuando lo muevo las puntitas quedan ahí eso significa que nuestro merengue está listo una vez que sucede eso que van a hacer unos minutitos unos tres a cinco minutos batiendo vamos a pasarlo a una manga pastelera o si no tienes manga pastelera una bolsas ziploc pero te recomiendo una manga pastelera con una una boquilla de estrella que son las típicas que se usan para estos merenguitos [Música] aquí tenemos nuestro merengue así que quiero que agarres una bandeja para horno la tengo aquí abajo cubierta con una estera de silicona o con un papel manteca pergamino te recomiendo se utiliza es un papel mante con papel pergamino que compré es uno que sea más o menos de calidad para que no se te pegue al papel así te va a ser más fácil retirarlos merenguitos del papel y vamos a hacer una forma yo no soy pastelera así que espero que me salgan bien la idea es estar espera que está la idea sexta la idea es que lo coloques más o menos cerca de la bandeja aprietes le des una forma y lo retires y ahora voy a repetir a mí me quedaron más o menos chiquitito si usas una boquilla más grande te van a quedar más grandes y si usas boquillas más chiquitas más chiquito pero a mí me gustan así chiquititos bien pro cantitos y voy a repetir te voy a cubrir toda la bandeja como estos no crecen así que puedes hacer uno al lado del otro siempre y cuando no se peguen así que voy a continuar con esto [Música] y aquí tenemos nuestras merenguitos fíjate que todavía me sobra merengue y mira la cantidad que hice salen un montón con sólo dos claras de huevo es sensacional y esto lo vamos a llevar al horno al horno mínimo mínimo mínimo se puede sin gran 100 grados mejor y si no a 160 grados al mínimo que de tu horno y el tiempo va a depender por ejemplo a 160 grados van a ser unos 20 minutos y tal vez esté doren un poquito pero no importa que van a quedar sensacionales igualmente crocantes y si tienes un horno por ejemplo eléctrico uno lo que puedes colocar los 100 grados va a ser más o menos una media hora así que simplemente un vistazo y si comienzan a dorarse es el momento en que tienes que apagar el horno así que voy a llevarlo para ahí y ahí vemos [Música] mientras mis méritos están en el horno hizo una tanda anterior fíjate la cantidad que salieron salieron todos estos y estos de aquí o sea salieron un montón de merenguitos y son perfectos son perfectos para picar por qué porque los guardas en una un recipiente hermético y te dura más o menos por una semana bien bien crujientes así que son perfectos para picar picar picar y tener siempre a mano porque son casi cero carbohidratos así que nada de culpa al comer estos merengues y si te encantan los postres y dulces que puedes comer sin culpa porque no tienen azúcar entonces te va a encantar vas a amar mi nuevo libro de cocina quiero que lo descubras en dulces que top puntocom muchísimas gracias linda por acompañarme en este vídeo yo sé camí la cossa y nos vemos muy prontito para más deliciosos postres y dulces sin azúcar no hay lucha o