Mantecol sin azúcar !😍💎

[Música] Y si ya estamos de vuelta pasó el mes de mundial Y por supuesto no quise molestar con los videos pero esto continúa por eso hoy vamos a hacer un postre que ya lo hicimos antes en la forma convencional que es el mantecol pero este lo vamos a hacer totalmente sin azúcar realmente yo ya lo hice ya lo probé ya lo comimos y créeme que realmente no sé si no es más rico este que el original los dejo con la receta y espero que les guste vamos a empezar derritiendo la manteca de cacao en un carrito con agua vamos a poner otro arriba que esto es para que el fuego el agua caliente no esté en contacto este recipiente lo vamos a hacer a baño maría Yo acá tengo manteca de cacao como no le vamos a poner azúcar esto lo que le hace es le va a dar consistencia brillo y consistencia nuestra manteca de cacao ves es sólida ves Entonces esto de a poquito se va a ir derritiendo y es lo que después le va a dar el brillo y la consistencia a nuestro mantecol sin azúcar Mientras tanto esto se va a derretir va a tardar un poco pero fíjate que ya empezó ves y el agua ni siquiera estaba hirviendo el fuego bien bajito necesitamos solamente la temperatura como para que se derrita No necesitamos más nada más que eso Mientras tanto vamos a hacer nuestro merengue esto lo vamos a batir en una batidora como dije otras veces porque si no vamos a tardar mucho en hacerlo pero si no tenés con dándole se puede le vamos a poner una clara de huevo y la vamos a batir hasta que tenga una consistencia bien bien sólida Mientras tanto se va a ir derritiendo nuestra manteca de cacao yo las proporciones después te las voy a dejar en la descripción del video porque como es la primera vez que lo hago No sé exactamente Cuánto necesito para una clara de huevo Cuánta pasta de maní Y cuánta manteca de cacao y así después te lo voy a dejar anotado todo en la descripción del vídeo así tiene que quedar la consistencia que no importa que la mueva siempre queda fija esto ahora lo vamos a agregar a nuestra manteca Fíjate que ya está toda derretida yo ya lo apagué el fuego porque no hace falta que esté tan caliente y lo vamos a poner [Música] y lo vamos a ir incorporando bien es importante que esté bien bien mezclado porque el huevo está crudo y necesitamos que tome consistencia que tome temperatura para que sepa usted dice lo batimos bien hasta que quede una mezcla bien bien homogénea esto hay que batirlo bien bien para que no queden grumos Le voy a agregar tres cucharaditas de stevia que es lo único dulce que le vamos a poner ya esto está más bien frío vos anotar que va a aparecer como que no se junta el huevo con la manteca de cacao pero ahora cuando le agreguemos 200 gramos de pasta de maní [Música] vamos a probar con 200 gramos la historia va a cambiar [Música] vamos a batir bien bien [Música] [Música] le voy a poner los 300 gramos [Música] tenemos que batir bien bien hasta que esto se integre todo que quede una pasta bien bien homogénea ya tiene bueno la pasta de maní es el típico colorcito de la pasta del mantecol No ya tiene un olorcito increíble el tema también hay que ver al gusto porque no le agregamos azúcar nada solamente le agregamos stevia pero fíjate como ya tengo que decir que yo ya hice una prueba con una poquitito de cada cosa lo puse en el freezer y queda bien sólido vamos a ver bien el resultado final mira [Música] bien bien uniforme todo bien mezclado Yo sé que por ahí esto es monótono pero quiero mostrar que hay que darle un poquito como la selección hay que tener perseverancia en hacer las cosas la manteca de cacao se va a solidificar fíjate mirar el brillo que tiene ves Esto se lo da a la manteca de cacao brillo y después le va a dar la consistencia del mantecol porque al no tener el azúcar ese almíbar que le ponemos no va sino no se va a solidificar para nada Bueno yo creo que ahí ya está yo acá ya tengo preparado un molde le puse un poquito de papel de papel film para que no se pueda despegar bien después y lo vamos a verter todo acá y esto Ahora sí mira si podemos hacer que quede bien parejito en el fondo [Música] se lo ve bien no vamos a hacer si toma la consistencia que necesitamos esto ahora lo vamos a poner en la heladera en la parte no hace falta que sea en el freezer ni nada simplemente en la heladera como para que se enfríe Y la manteca vuelva a tomar la consistencia inicial vamos a ver si te puedo dar un adelanto mira todavía le falta rico no te quiero decir nada bueno ya tenemos nuestro amante col sin azúcar vamos a ver si lo podemos dar vuelta si sale bien [Música] ya lo parejito que está no sé cuando saquemos esto conviene comerlo un poquitito frío porque como tiene hace calor es como como el chocolate cuando hace calor viste por lo general tiende a derretirse un poco pero igual yo lo dejé en la heladera Tuvo cuatro horas ves que está duro que así vamos a cortarlo a ver cómo se comporta [Música] impresionante [Música] prácticamente como el mantecol se rompe un poquito mira la consistencia que tiene [Música] vamos a preparar todo y lo probamos la verdad que está espectacular realmente Ya lo viste como lo hicimos sin nada nada de azúcar nada nada nada bueno amigos acá tenemos nuestro mantecol la verdad que quedó muy muy rico muy bueno fíjense bien sólido conviene comerlo un poquitito frío porque ahora que hace mucho calor tal vez tiende a no digo derretirse pero pero ablandarse un poquito por lo que está hecho no tiene nada de azúcar lo único que tiene es un gramo cada 30 gramos de pasta de maní O sea que si eso lo trasladamos porque acordate que le pusimos la pasta de maní pero también le pusimos huevo y le pusimos la manteca de cacao que no tiene nada de azúcar O sea que quedaría 0,5 gramos de azúcar cada 30 gramos de producto creo que es poco no tiene nada de azúcar agregado es solo el azúcar que tiene la pasta de maní pero realmente [Música] está la cantidad de stevia yo le puse 4 cucharadas creo que está bien para esta cantidad me está dulzón obviamente el edulcorante no es el azúcar pero realmente quedó un producto muy muy muy muy parecido al que hicimos antes el mantecol con azúcar Bueno ya tenemos para la fiesta un nuevo producto totalmente light Claro que tiene manteca tiene pasta de maní pero reducimos creo lo más posible las calorías de este postre tan rico que es un clásico de la fiesta clásico Bueno si te gustó suscríbete al Canal ya sabes que me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos y nos vemos en el próximo vídeo ahora que terminó el mundial viendo que no los moleste Ahora hay que darle fuerte para la fiesta que ya las tenemos a la vuelta de la esquina Muchas gracias por estar [Música]