HAMBURGUESAS DE GARBANZOS | Usa Garbanzos para preparar una deliciosa Hamburguesa vegetariana

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS | Usa Garbanzos para preparar una deliciosa Hamburguesa vegetariana

buenos días familia ht y bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar hamburguesas de garbanzos una hamburguesa deliciosa espectacular que debes intentar en casa y dejar descansar un poquito la carne empezamos con dos cebollín vamos a necesitar media cebolla dos tomates bien maduros por favor y también una zanahoria mediana y medio pimentón entonces esta receta es súper sencilla presten atención cortamos el cilantro finamente así que vamos a pasar el cuchillo varias veces y luego empezamos a cortar una vez tengamos el cebollín listo lo vamos a apartar y vamos a continuar con la cebolla blanca cortamos también en pequeños trocitos y reservamos junto con la cebolla larga o de verdeo luego procedemos a cortar el tomate por favor lo que les digo tomates bien maduros y posteriormente continuamos con el pimentón igualmente en trozos pequeños aunque tranquilos si se les va por ahí trocitos grandes no pasa nada después les cuento porque la zanahoria no la vamos a cortar lo que vamos a hacer es rallar la y una vez la tengamos rayada con todos estos ingredientes continuamos con el siguiente paso en una olla agregamos una cucharada de aceite de oliva y allí voy a poner dos ajos ni crean que esta receta no llevado dos dientes de ajo así ligeramente machacados e integramos las cebollas el tomate y el pimentón entonces con estos ingredientes iniciales lo que vamos a hacer pues es mezclar muy bien y vamos a dejar la primera cocción que va a llevar este sofrito guiso guau como le llamamos en colombia cinco minutos a fuego medio [Música] después de los cinco minutos es importante obviamente contarles cuánta cantidad vamos a hacer vamos a hacer una libra por así decirlo 550 gramos de garbanzo que ya están cocidos miren lo blandos que están pudieran utilizar el garbanzo en el mna está claro que si pueden utilizar de dos tazas y media o dos latas que ya vienen de 400 gramos cada una aproximadamente una vez ya está nuestros o fritos han pasado los cinco minutos mezclamos un poco machacamos y es momento de integrar la zanahoria la ponemos en la olla mezclamos todos los ingredientes muy bien y esto ya huele delicioso señoras y señores posteriormente vamos a condimentar a gusto yo le voy a poner comino le sugiero que les pongan comino siempre cúrcuma paprika o pimienta de cayena si no tienen o achiote porque no yo le agrego también un poco de orégano me gusta el sabor que le deja y ahora mis amores lo que vamos a hacer revolver muy bien todos estos ingredientes después de revolver bien vamos a integrar los garbanzos recuerden son garbanzos que ya están pre cocido si ustedes lo pueden poner a cocinar previamente y posteriormente vamos a agregar unas 2 cucharadas de estas grandotas de agua e integrar un poco de sal para que ya vaya teniendo muchísimo sabor esta va a ser la base de las hamburguesas agreguen también pimienta naturalmente mezclen y vamos a llevar al segundo tiempo de cocción 10 minutos a fuego muy bajo solamente necesitamos que el garbanzo tome sabor porque ya el garbanzo está pre cocido como les conté ya está bastante blando una vez han pasado los 10 minutos retiro el lado la tapa y vamos a dejar a que esta mezcla se enfríe por completo y posteriormente después de estos minutos lo pasamos a nuestra procesadora puedes utilizar una licuadora claro que si yo estoy usando la procesadora pongo cilantro vamos a poner 2 cucharadas de semillas de chía si no tienes puedes sustituir por y nasa y vamos a agregar 2 cucharadas de ajonjolí yo le voy a poner ajonjolí negro y blanco como para que quede con más colorcito pero tú puedes poner solamente blanco o incluso omitir ahora avena en hojuelas esto es muy importante para que le dé un poco más de consistencia pues a las hamburguesas que estamos haciendo 6 cucharadas puedes agregar hasta 10 cucharadas si las quieren más firmes ahora es momento de tapar y vamos a empezar a procesar como siempre les digo cada vez que estemos procesando pues es importante hacerlo en tiempos pausas mezclas vuelves a procesar y la idea es ver el resultado que va teniendo acá nuestros ingredientes el va quedando como una masa una vez veas este resultado lo apagas y listo estamos perfectos para poner esto en una bandeja vamos a dejarlo enfriar por 30 minutos yo lo lleve a la nevera y mientras tanto puedes ir preparando los ingredientes que quiere que lleve tu hamburguesa yo a poner lechuga tomate pepinillos si no tienes pepinillos esto es una opción solamente recuerden que los ingredientes los ponen ustedes pueden poner pepino fresco y el pan de hamburguesa naturalmente el pan de hamburguesa es importante y el molde que escojan preferiblemente pues revisen que esté acorde al pan de hamburguesa y que no se vaya a salir mucho después de la media hora ya está mucho más firme toda la masa de los garbanzos recuerden que yo solamente use 6 cucharadas si ustedes quieren 10 cucharadas de avena les va a quedar un poco más firme ahora vamos haciendo las hamburguesas yo lo estoy haciendo con este molde ustedes pueden utilizar una tapa y le ponen este plástico para que las puedan hacer mucho mejor mucho más fáciles entonces con ayuda de la cuchara pequeñita vamos moldeando luego retiramos el molde hacia arriba y nos queda nuestra primera hamburguesa las estamos haciendo así gruesas bien bonitas hacemos la segunda hamburguesa y así vamos a hacer con todas las hamburguesas hicimos bastantes garbanzos porque aprovechen cada vez que está en la cocina para hacer demás y congelar a mí en total me salieron 7 hamburguesas que lleve a la nevera y está cinco que van al congelador ahora en una sartén precalentada ponemos mantequilla y vamos a dorar ligeramente el pan al punto que ustedes deseen y ahora pues el momento díaz a nuestras hamburguesas de garbanzos como se pueden dar cuenta estas hamburguesas funcionan perfecto para una dieta vegana también hoy vamos a hacer unas hamburguesas vegetarianas las dejamos de tres a cinco minutos a fuego medio mientras yo la dejo te invito a que me regales un like vamos a darle vueltas acá y las vamos a dejar nuevamente de 3 a 5 minutos y mi corazón es durante este segundo tiempo de cocción vamos a poner el queso cheddar puedes poner queso mozzarella el queso de tu preferencia y ahora el momento de hacer las hamburguesas vamos a ponerle esta salsa tártara que yo preparo de una manera muy especial acá arriba te dejo como la prepare en este vídeo lo puedes ver y luego que pongas la salsa pues el momento poner nuestra hamburguesa de garbanzo que les aseguro les va a encantar porque saben delicioso entonces ponemos lechuga y ponemos también tomate pepinillos y nosotros decidimos ponerle un huevito frito el huevo al término que ustedes prefieran ponemos aguacate obviamente garbanzo y aguacate análisis y así de fácil hemos hecho hamburguesas vegetarianas hamburguesas de garbanzo una cosa de locos deliciosa que estoy seguro que ustedes les va a encantar si les ha gustado esta receta los invito a que se suscriban a este canal activen 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