Deliciosa RECETA de GARBANZOS Saludables (Suaves, Veganos y Fáciles de Preparar)

[Música] a [Música] en la comida se encuentra excelente medicina en la comida se encuentra mala medicina hipócrates hola bienvenidos a doctor blog soy la doctora adriana fandiño hoy les voy a mostrar cómo hacer una deliciosa receta de garbanzos este plato es vegano pero va a hacer que cualquier comprador de carne se enamore quiero resaltar que yo no soy vegetariana luego les voy a decir por qué pero primero es esencial lavarnos las manos empecemos [Música] los garbanzos pueden ser muy duros pero les voy a enseñar una forma en la que los van a suavizar como unos profesionales [Música] sumerja los garbanzos en agua caliente por lo menos 8 horas antes de cocinar agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio estilos muy bien y dejarlos reposar este proceso le va a ayudar a sentirse menos inflamado y con menos gases después de comer legumbres voy a cocinar una libra de garbanzos no use garbanzos enlatados los enlatados tienen muchísimo sodio y preservantes usen los naturales que son menos procesados los garbanzos son una excelente fuente de proteína y fibra que mejora la digestión también tienen vitaminas b1 b2 b6 b9 ce e ica los garbanzos también son una excelente fuente de minerales como el calcio el zinc el magnesio el hierro el potasio y el fósforo necesitamos en la cebolla blanca grande recuerden limpiar muy bien los vegetales antes de usarlos cuéntenme si quieren que haga un vídeo sobre cómo se deben lavar las frutas y los vegetales también necesitamos 2 dientes de ajo pueden pelar el ajo presionándolo fuertemente con cualquier cosa que tengan disponible así podrán quitar fácilmente la cáscara con los dedos [Música] y finalmente agreguen 3 tomates hay que tener en cuenta que no pueden ser tomates de ensalada tienen que ser los tomates que se usan para hacer salsas [Música] voy a usar un procesador de alimentos para hacerme la vida más fácil pero los que no tengan pueden cortar los vegetales son pedazos pequeños con un cuchillo [Música] [Música] viertan aceite de oliva hasta que esté caliente luego agreguen la cebolla y el ajo con una pizca de sal unos minutos después agreguen el tomate nunca usan el agua con la que estaban en remojo los garbanzos laven los garbanzos y si ven algunos que no tengan buena apariencia deshágase de ellos luego agregarlos a la otra ahora vamos a agregar un poco de agua para unir los garbanzos e incluso un poco más y luego agregamos 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de cúrcuma y todo el orégano que quieren la cúrcuma tiene un sabor fantástico además agrega muy buen color a la preparación y es una excelente inflamatorio yo prefiero no decir cuántas porciones salen de esta cantidad de ingredientes porque cada persona tiene unas necesidades nutricionales diferentes pero en términos generales esto debe alcanzar para más o menos cinco o seis adultos promedio porque no soy vegetariano como médico he aprendido que muchas personas desarrollan deficiencias nutricionales cuando dejan de comer proteínas animales no estoy diciendo que nadie deba ser vegetariano hay formas de hacerlo correctamente pero desafortunadamente no todo el mundo lo hace bien y corren un riesgo al hacerlo es por eso que una persona vegetariana debe tener citas regularmente con un médico y con un nutricionista para asegurarse que tengan los niveles óptimos de vitaminas y minerales pero la verdad es que nosotros comemos proteína animal demás por eso que trato de comer vegetariano por lo menos un día a la semana para cocinar los garbanzos es importante usar una olla a presión en cualquier otra olla esto se puede demorar horas para que los garbanzos estén suaves el tiempo de cocción depende de la cantidad de ingredientes y del tamaño de la olla en nuestro caso tomó 40 minutos desde el momento en el que sellamos la olla a fuego medio no lo dejen secar así es como se deben ver a mí me encanta el cilantro y ponerle un poco al final de la preparación le da un sabor excelente espero que les haya gustado esta deliciosa receta vegana de garbanzo si quieren tomar decisiones más saludables den click en el botón de manito arriba suscríbase a nuestro canal y activa en la campanita y no olviden seguirnos en instagram y facebook y recuerden que su salud está en sus manos