GUISO de PATATAS con COSTILLAS FÁCIL y RÁPIDO!

buenas familias hoy toca plato de cuchara o unas patatas con costilla que están para chuparse los dedos fáciles como siempre vamos a ir con la receta que empezamos lo primero que estoy haciendo es ver que los trozos de costillas son bastante grandes es una costilla muy carnosa y la estoy partiendo un poquito más tengo un kilo 100 gramos de costilla vamos a trocear un pimiento rojo grande 2 dientes de ajo y una cebolla y pondremos también a sellar la costilla trocear hemos también tres zanahorias que se me había enseñado olvidar que de hecho vamos a trocear también tres zanahorias que se me había olvidado enseñaros antes así que las dejo ahí vamos a trocear todas las verduras por un lado y sellamos la carne por el otro vamos a colocar en la olla express un chorro de aceite de oliva virgen extra como un par o tres de cucharadas de aceite y vamos a poner a calentar y pondremos nuestras costillas echamos ya la costilla y le vamos a poner sal al gusto echarle primero un pellizco y luego ya rectificar hemos si hace falta vamos a ir dándole unas vueltas así con él fuera un poquito fuerte para que se vaya dando las gracias y vamos a hacer estoy viendo la mitad ya tengo una costilla doradita [Música] y ahora en este aceite que nos ha quedado del aceite de oliva y la grasita de la costilla vamos a echar la cebolla y el ajo para que se doren muy bien y también el pimiento y las zanahorias todo conjunto para dentro una pizquita de sal pero mirar y para que no nos quede salado luego siempre hay tiempo de echar sal vamos a ir renovando y dándole unas vueltas hasta que estén cocinadas las verduras mientras se nos hacen las verduras vamos a pelar un kilo y medio de patata y la vamos a trocear cascando así la vamos y rasgamos la patata de esta forma la salsita nos va a quedar un poco más espesa las vamos a cortar todas aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen todas por igual y tenerlas listas para cuando la verdura esté en su puntito ya tengo las verduras hechas como veis no están posadas vamos a echar la patata todas por dentro y le vamos a dar también unas vueltas [Música] y le echamos un par de hojas de laurel la sílaba da un poquito y las vamos a romper así un poquito para que dejen ir mejor el aroma una buena cucharada de comino en grano otra cucharada sopera de pimentón de la vera humano este es dulce si os apetece darle un puntito de picante ponerlo picante y le voy a echar un pellizco de romero que tengo aquí seco mira sería como una cucharadita de romero le damos unas vueltas [Música] vamos a echar ya nuestra costilla mirar todo el juguito que ha ido soltando ahí se lo hacemos también todo dentro eso es cubito de langostino le voy a echar también 200 mililitros de vino blanco un vino normalito de cocinar es un vasito de estos que tiene 200 mililitros lo vamos a echar y lo vamos a rehogar un poquito también para que el alcohol del vino y valore como esperar un par de minutos y dándole una vuelta subimos un poquito el fuego y que va por el arco escuchar ya ha hervido un par de minutos ya está haciendo ahí el burbujeo abajo con el vino el caldito entonces vamos a echarle ya el agua yo utilizo el hervidor para adelantar y ya tengo el agua hirviendo pero si no pues la donde ponéis agua del grifo directamente y listo y vamos a echar cantidad de agua hasta cubrir porque la patata después va a soltar agua y si le echamos demasiada os va a quedar muy caldo si está aproximadamente el echado un litro de agua movemos un poquito vamos a dejar todo bien cubierto y hierve enseguida porque el hecho del agua hirviendo entonces la tapa directamente seguro puesto siempre mucho cuidado en la segunda posición y cuando suba la válvula dejamos cocer 10 minutos ya han pasado 10 minutos así que ahora vamos a apagar el fuego y vamos a dejar que despresurizó por sí solo a la olla no intentéis abrirla antes que esto tiene más peligro que una caja de bombas acaba de bajar la válvula así que lo que tenemos que hacer mirar quitamos el seguro y abrimos ya nuestra de ella comprobamos ahora si la patata está bien hecha nada tomamos una la podéis sacar un plato probarla yo la rompo así contra el lateral de la olla y vemos que está lista ya están hechas si os gustan así caldos y estás las dejáis así que las queréis con un poquito menos de caldo pues las ponéis al fuego un poquito más ya destapadas que va a poner un poquito reduzca y las vamos a probar de sal y rectificamos si es necesario yo les voy a poner un poquito más de sal y las pongo un poquito al fuego dándoles un par de vueltas pero nada muy poquito que ya están hechas y así de ricas que dan nuestras patatas con costillas con una salsita de toma pan y moja no me digáis que no tienen buena pinta espero que las hagáis dejarme algún comentario y etiquetarme en vuestras fotos de instagram si las hacéis subís la foto me despido hasta la próxima receta fácil y deliciosa como esta que está de lujo que aproveche