COSTILLAS DE CERDO en SALSA CRIOLLA con ACHIOTE | Amarás esta delicia de Costillas!!

COSTILLAS DE CERDO en SALSA CRIOLLA con ACHIOTE | Amarás esta delicia de Costillas!!

y muy buenos días familia 7 y bienvenidos una vez más a este su canal os vamos a preparar unas deliciosas costillas en una salsita criolla una salsita deliciosa muy fácil de preparar y que les va a encantar lo primero que vamos a necesitar va a ser cebolla larga cebollín cebolleta como ustedes le llamen yo algunas veces hago esto trazo con el tenedor unas líneas como para sacar y resaltar más el sabor de la cebolla o de la cebolla larga la corta muy finamente y luego vamos a hacer lo mismo con un diente citó de a el diente de ajo y lo ponemos en una sartén y agregamos muy poquitico aceite de oliva y lo dejamos a fuego medio para que se vaya calentando mientras tanto vamos a cortar el pimentón estoy usando pimentón amarillo pero puedes usar el que tengas pimentón o pimiento y luego vamos a cortar un tomate bien maduro preferiblemente lo vamos a cortar en trozos grandes y un poquito de cilantro que va a ser opcional a mí me encanta agregar selo además que tiene muchas propiedades para la salud así que las aprovechó mientras me voy a la sartén y miren el ajo ya se ha empezado a freír luego agregamos toda la cebollín a vamos a mezclarlo y vamos a dejarlo a fuego medio medio-bajo y vamos revolviendo continuamente para que no se nos vayan a quemar pasado como unos 3 minutos y lo que vamos a hacer es agregar o integrar el pimentón yo estoy agregando un tercio en total de pimentón pero ustedes pueden agregarle un poquito más si desean y como les dije rojo verde el que prefieran o el que tengan en casa luego vamos a agregar orégano por favor si tienes orégano esté seco si puedas triturarlo mucho mejor para que suelte mucho más el sabor y luego vamos a integrar también un poco de pimienta pimienta negra y luego agregamos un poquito de comino [Música] y al final vamos a agregar pasta de archivos yo estoy agregando esta pasta achiote que compré hace poco este producto solamente contiene aceite cebolla y un poco de achiote que es la base con la que hacen esta pasta si no tienen la pasta base agregar media cucharadita de el achiote en polvo y luego vas a integrarlo muy bien con el resto de los ingredientes que están en la sartén después de integrar lo vas a agregar el tomate y vas a dejar a que se cocine pero antes vas a agregar unas 10 cucharadas de agua luego vas a dejar por 5 minutos a fuego medio bajo hasta que se ablanden muy bien el tomate pasado este tiempo puedes empezar a triturar el tomate y así como está vamos a retirarlo de la sartén limpiamos la sartén posteriormente con un papel y la vamos a dejar pre calentarse a fuego medio mientras tanto vamos a ir cortando nuestras costillas yo estoy utilizando casi un kilo 900 gramos de estas costillas y las vamos a cortar por lo general siempre me guío por el trazado del hueso y así las voy cortando luego le vamos a agregar un poco de sal y un poquito de pimienta negra al gusto si ustedes quisieran también le pudieran agregar un poquito de picante o de chile para que quede bien deliciosas luego en la sartén que ya está bien precalentado vamos a agregar solo un chorrito de nada de aceite de oliva y vamos a poner nuestras costillas las vamos a dorar o la vamos a sellar esto esto va a ser muy rápido en este momento lo vamos a poner a fuego medio alto y pasado unos tres minutos le vas a dar vuelta este mismo proceso con todas las costillas lo vas a sellar por ambos lados y una vez lo tengan listo pues vas a integrar todo lo que has hecho vas a integrar todas las costillas y vas a integrar la salsa que ya licuamos y que luego vamos a barrer todos los residuos que queden en el vaso con un poquito de agua lo integramos a la sartén vamos a mezclarlo muy bien acá es muy importante que si a ti te gusta por ejemplo las costillas con mucha salsa pues le agregues mucho más agua en mi caso me gusta que queden se quitan así que no le agrego mucho posteriormente pruebo rectificó la sal le hacía falta un poquito vuelvo a mezclar y en mi caso como esta sartén es bien grande me encanta pero no tiene tapa pues voy a usar el papel aluminio para cerrarlo muy bien en tu caso si tienes tapa pues le vas a poner la tapa y lo vas a dejar cocinarse a fuego un medio-bajo por 20 minutos inicialmente pasados los 20 minutos se ha reducido un poco el agua en las costillas se han cocinado un poquito más en este punto si ves que se va secando le puedes agregar agua en mi caso yo lo dejé otros 10 minutos a fuego medio bajo y pasado este tiempo miren como están quedando se ven deliciosas pero les hace falta un poco más agregó un poco de agua caliente mezclo y lo vamos a dejar posteriormente por otros 10 minutos en total son unos 40 minutos porque lo que queremos buscar es que las costillas queden muy blandas muy tiernas y este es el resultado final le puse un poquito de cilantro por encima para que ustedes vieran lo que les digo si ustedes quieren un poquito más de salsa le pueden agregar agua en el transcurso de la cocción o dejarlas así un poquito secas como a mí me encantan la salsa es espectacular es una receta muy rica muy sabrosa muy fácil de hacer se las recomiendo que la preparen en casa nosotros lo vamos a acompañar con un poquito de arroz y con una buena ensalada queda un almuerzo una cena muy completa muy deliciosa y bueno mis corazones así hemos hecho estas ricas costillas en una salsa criolla con archivo t bien rica si te ha gustado yo te invito para que te suscribas y activen la campanita en la función de todos y también que me regales un like recuerden que es súper importante para mí acá me quedo probando esta delicia super recomendado como todas las recetas de costillas de cerdo que nos encantan espero la compartan con sus familiares con sus amigos y se atrevan a preparar esta de recetas en casa muy fáciles y muy delicioso al final siempre tenemos todos los ingredientes y cantidades usados y recuerden también seguirnos en todas nuestras redes sociales un beso viral chao [Música] [Música]

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