Patatas Guisadas con Costillas de Ternera

hola bienvenidos a cocina con carmen hoy voy a hacer patatas guisadas con costilla de ternera que es un plato que a mi padre que le encantaba y mi madre se la hacía muchísimo porque le salían riquísimas así que hoy la voy a hacer para todos vosotros darle pausa al vídeo apuntar los ingredientes y vamos a comenzar lo primero que haré será poner en esta olla de 4 litros 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una vez que esté caliente a fuego medio-alto añadiré media cebolla dos dientes de ajo y no seguiré moviendo de vez en cuando hasta que se haya el sofrito seguido pondré medio kilo de costillas de ternera y esperaré a que se sellen por fuera ahora se les añade sal pimienta una hoja de laurel que se mezcla [Música] se agrega 100 mililitros de vino blanco y lo iremos moviendo hasta que no huela alcohol a continuación se añade un poco de cúrcuma y un litro y 250 mililitros de caldo o agua caliente se mezcla y una vez que comience a hervir se baja a fuego medio se le pone la tapa y se cierra la olla desde el momento que empieza a salir vapor por la válvula de la olla esperaremos 30 minutos aunque si no tenéis oye rápida también lo podéis hacer en una olla tradicional esperando más tiempo hasta que la carne esté tierna pasado este tiempo se aparta la olla y una vez que no salga a vapor por la válvula ya podemos abrirla ponemos de nuevo la olla en la placa a fuego medio-alto y le vamos a añadir una zanahoria pequeña medio kilo de patatas cortadas en cachelos y un poco de sal en el caso que el caldo sea casero se mezcla y una vez que comienza el bien se le pone la tapa sin cerrar y esperaremos a que las patatas se pongan tiernas que tardarán más o menos 15 o 20 minutos y mientras la iremos moviendo de vez en cuando después de este tiempo se comprueba si está bien de sal y de especias y la receta ya está lista con las cantidades que he hecho me da para dos o tres raciones como esta y como podéis ver tiene una pinta que no se puede aguantar dios mío están super deliciosas vamos igualita igualita que las hacía mi madre así que si os ha gustado esta receta 2 se invitó a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales si aún no lo habéis hecho y por aquí os voy a dejar más recetas de patatas que son toda una delicia un besito y hasta el próximo vídeo