Las Costillas Guisadas de mi abuela eran las mejores ¡Esta es su receta!

Tira de costillas. Separa las costillas de una en una. Una cebolla picada. 3 dientes de ajo picados. Pimiento morrón cortado en tiras. Dos tomates maduros. Unos cortes en el tomate. Los tomates rallados harán una espesa salsa. Patatas grandes, 6 - 8 unidades. No cortes la patata hasta el final. ¡Ahora rompe la patata! De esta manera, la patata suelta almidón, El guiso quedará más espeso. Cubre el fondo de la olla conn aceite de oliva. Cocina las costillas a fuego alto hasta que todas estén doradas. Costillas doradas. Añade la cebolla. Unas vueltas. Tomate rallado y pimiento. Más vueltas. Sal. Pimentón, una cucharadita. Cominos, una cucharadita. Pimienta. Una hoja de laurel. Un poco de agua ayuda a cocinar mejor. Cocinar las costillas a fuego lento durante 20 minutos. Añade las patatas y una taza de guisantes. Ahora unas hierbas frescas, tomillo, romero, perejil (las que tengas tú). Azafrán o colorante alimentario. Cubre las patatas con agua o caldo. Cocina 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas. ¡Ojalá pudieras oler este guiso! ¡Las patatas se terminan antes que las costillas! Un guiso sabroso y contundente.