Carne en salsa con patatas, un guiso de los más ricos y sencillos

Carne en salsa con patatas, un guiso de los más ricos y sencillos

hola bienvenidos al canal de joy que comemos vamos a preparar un guiso de carne en salsa con patatas que está espectacular quédate a ver este vídeo porque estoy segura que esta receta la vas a preparar en casa más de una vez para comenzar tenemos un kilo de carne de cerdo cortado en trocitos pequeños yo estoy usando cabeza de lomo de cerdo pero puede usar magro lo que tú prefieras le ponemos un poquito de pimienta molida y en una sartén vamos a poner un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra lo llevamos al fuego y cuando el aceite esté caliente ponemos la carne [Música] y la carne la vamos a estar dorando la vamos a ir rehogando durante varios minutos hasta que veamos que está bien doradita cuando empiece a perder el color a crudo le vamos a poner un poquito de sal y la seguiremos a fuego medio-alto dorando mientras vamos a poner en el vaso batidor en el vaso de la batidora 4 dientes de ajos pelados una cucharada de orégano un poquito de pimentón que yo le estoy poniendo pimentón picante pero si lo prefieres puede ser dulces cominos romero unas hebras de azafrán y vino blanco como unos 200 mililitros [Música] y lo trituramos todo bien con la batidora [Música] ya cuando vemos que la carne está bien doradita es cuando le vamos a poner el majado lo que hemos triturado en la batidora que si lo prefieres lo puedes hacer en un mortero [Música] lo dejamos hervir 23 minutos y le echamos agua no demasiada agua yo le he puesto como medio litro solo tiene que dar un poquito cubierto cuando rompa a hervir tapamos nuestras arte en nuestra olla y lo vamos a dejar como unos 30 minutos mientras voy a pelar unas patatas las lavas y las voy a cortar en cuadraditos [Música] y sólo tenemos que freírlas en abundante aceite de oliva o de girasol el que tú prefieras [Música] cuando están doraditas las sacamos en un plato con papel absorbente y las vamos a reservar hasta que esté la carne casi casi hecha [Música] cuando ya ha pasado esos 25 o 30 minutos que es lo que he tenido la carne cocinándose y veis que ya ha reducido bastante el agua y se nos queda en una salsita es entonces cuando le ponemos las patatas que motive frito y los vamos a mezclar bien para que la patata absorba un poquito el sabor de la salsa y quede espectacular ya sólo tenemos que esperar a mí me gusta reducir hasta que queda un poquito en el aceite pero eso ya es a tu gusto [Música] y ya lo apartamos del fuego y nos queda una carne tierna con las patatas con ese sabor a la salsa que nos hace un plato espectacular espero que te haya gustado y te recomiendo que la prepare en casa porque estoy seguro asegura que te va a gustar muchísimo nos vemos en la siguiente receta hasta luego [Música]

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