🍪 GALLETAS con CHISPAS de chocolate para VENDER 🍪 Receta de GALLETAS de LEVAIN BAKERY de NEW YORK

hola bienvenidos a nivel delicias yo soy Elena y hoy te traigo un vídeo más de nuestra serie gana dinero vendiendo postre el día de hoy te voy a compartir la receta perfecta de estas galletas de chocolate que quedan deliciosas y crujientes por fuera pero sabes si estás por dentro si quieres saber como empecemos [Música] de verdad la receta que te voy a enseñar hoy es de es la mejor receta de galletas de chispas de chocolate y bueno yo iré en una pastelería que es superfamosa en dónde hacen unas galletones unos galletones así súper gordos pero obviamente ni he ido a esa pastelería ni tengo la receta original así es que estuve haciendo diferentes pruebas hasta que me diera este resultado te recomiendo que no le cambies nada la receta para que las pruebes así tal cual y vas a ver que te van a encantar estos al final te voy a dar como algunas opciones de como los puedes presentar para venta y si tienes duda de cómo sacar el precio de tus productos de tus postres recuerda que en el canal ya tengo un vídeo en donde te doy diferentes consejos para que aprendas a sacar los precios de tus postres entonces vamos a empezar con los ingredientes pero antes me gustaría que me dejaras en los comentarios desde dónde me estás viendo porque he visto que se repiten muchos comentarios de verdad que les agradezco de corazón todos sus comentarios tan cariñosos he dicho que se repiten mucho de León Guanajuato así es que mande un saludo para todas las personas que ven desde León Guanajuato de San José California también se repiten un montón también he visto muchos saludos desde España y Argentina entonces déjame en los comentarios y ahora si vamos a empezar [Música] lo primero que voy a hacer es mezclar mis ingredientes secos entonces voy a poner aquí harina también voy a agregar aquí la sal le voy a ir poniendo las cantidades en gramos y en cucharaditas pero cuando me refiero a cucharadas o cucharaditas yo uso de estas que son de repostería voy a agregar también el polvo para hornear la fécula de maíz y el bicarbonato te volvemos todo para que se mezcle y se integre todo mejor entonces esta mezcla las esperamos un poquito y ahora vamos a la batidora aquí en la batidora voy a poner la mantequilla está la tengo cortada en cubitos y lo importante de esto es que sea mantequilla sin sal porque ya le pusimos a la cala otra mezclas y que esté muy fría voy a poner aquí azúcar blanca bueno yo estoy dando azúcar estándar azúcar regular y también azúcar mascabado [Música] y voy a comenzar a batir para que estos ingredientes se integren primero siempre a velocidad bajita y es importante siempre está removiendo bajar todo lo que quede en las paredes del tazón para evitar que algún ingrediente se quede sin integrar entonces ahora voy a poner un huevo y recuerden que es importante ponerlo en un recipiente antes de ponerlo directamente en la mezcla y también voy a ponerle una yema y la clara de la yema ya que los Combine voy a integrar esto aquí con la mezcla anterior y voy a seguir batiendo [Música] y cuando ya se ve todo así ya incorporado ahora vamos a ir agregando la harina estoy yo te recomiendo que lo hagas en unas dos o tres veces para que se logre integrar bien y si no tienes batidora de este no lo puedes hacer en la velocidad mínima entonces te recomiendo que lo vayas haciendo a mano y ahora vamos a ir incorporando pero tiene que ser en la velocidad más bajita que tenga tu batidora y entonces ya que se formó esa mesita hay que bajar las paredes de las paredes del tazón toda la mezcla para verificar que no haya restos de harina o algún ingrediente que haya quedado sin integrarse y entonces ahora vamos a agregar las nueces y también las chispas de chocolate okay entonces ya que tenemos así la masa lo que voy a hacer ahora es empezar a hacer las bolas tú las puedes hacer del tamaño que prefieras pero la receta que es como la de pues no sé las galletas que venden en la pastelería está de Nueva York pesan 170 g cada una yo las voy a dejar más o menos como de 130 g para que queden todas igual os estrellitas el chistes que sean margaritas así inmensas que estén super gordas pero van a estar deliciosas entonces tú las puedes hacer del tamaño que prefieras pero esto es la receta que bueno que a mí me gusta y como yo te la comparto entonces te recomiendo que las hagas así las voy a dejar yo de 130 g ahora los vamos a llevar a congelar y para hornear yo les recomendaría que la dejarán así con esa receta tal cual las islas que les estoy pasando me salen 10 galletas de 130 g entonces ahorita las voy a llevar a congelar y enseguida vuelvo para mostrarles el proceso del horneado ya sé que mis galletas del congelador y bueno yo les voy a meter a hornear en esta ocasión estoy usando esto te apetece silicona con unos tapetes de cocción especiales para hornear te voy a dejar la información de donde los compré aquí abajo en la descripción del vídeo si no tienes de este tapete simplemente le puedes poner un trozo de papel encerado y probablemente por la cantidad de mantequilla ni siquiera se te van a pegar pero a mí me gusta no arriesgarme en ese aspecto y bueno algo que te recomiendo es que nunca pongas tus galletas así súper pegaditas porque siempre la mantequilla tiene expandirse un poco en el horneado es un proceso normal entonces este te recomiendo que las dejé separadas y ya tengo mi horno precalentado lo puse más o menos hace unos 15 minutos está a 180 grados centígrados lo puedes poner hasta unos 200 grados en este caso para las galletas y la forma en la que te vas a dar cuenta cuando están listas es que en tu horno deben de notarse ligeramente doraditas por la orilla te voy a enseñar cómo se ven ya horneadas pero es que está cocción es diferente a la de los bizcochos aquí no podemos meter un palito entonces siempre te vas a liar primero porque empiezo leer toda tu casa galletas súper nervioso y segundo pues porque tiene que verse no super dorado sea nada más que estén doraditas yo te recomiendo que hagas primero empiezas a ordenar unas y revises el tiempo exacto que duró en tu horno entonces anotas el tiempo en tu receta y así ya vas a tener cuánto tiempo que va a tardar en tu horno para que siempre que las metas a hornear ya tengas el tiempo preciso entonces las voy a llevar a hornear [Música] 300 libras del horno mira tienen que ver ligeramente doraditas por la orilla pero por el centro están súper blanditas así es que en este momento no las vayas todavía a pasar a la rejilla déjalas enfriando sobre la charol aproximadamente unos 10 minutos si las mueves en este momento lo que puede pasar es que la galleta se puede romper entonces como no queremos eso déjalas enfriar unos 10 minutos y enseguida las vamos a pasar a una rejilla y ahí las vas a dejar hasta que queden completamente fría de hecho esta no es la primera receta de galletas que te comparto en el canal tengo otra receta de galletas de verdad está súper deliciosa a mí me encantan las frambuesas entonces un día se me ocurrió hacer el sabor del cheesecake de frambuesa en una galleta te voy a dejar ese vídeo por aquí en las tarjetas y también le voy a poner ahora descripción del vídeo de verdad son unas galletas que están súper derecho y que tampoco te las puedes perder yo las hice con frambuesa pero si quieres puedes cambiar la frambuesa por fresa y ahora te voy a mostrar cómo quedan por dentro [Música] para la presentación te voy a mostrar algunas opciones pero hay otras casas más grandes por si tú quieres hacer como paquetes de galletas está tragetasche están de verdad deliciosas a mí me encanta hacer galletas y de hecho he practicado muchas recetas con como no te como llamarlas y galletas como selectas como gourmet premium no sé cómo les digas tú me gustaría entonces que me dejaras en los comentarios si te gustaría ver ese tipo de recetas esto no es como un producto que va a competir con las galletas del supermercado o galletas empaquetadas así es que tienes que valorarlo mucho porque ya has visto pues que lleva ingredientes de muy buena calidad así que como te dije en el vídeo de los precios este pues aprende a valorar tu trabajo la verdad es que a esta receta se le puede sacar mucho rendimiento y cada detalle que tú le pongas a tus productos a tus postres pues cuenta y también suman en el precio final y de hecho este tipo de recetas son una muy buena opción tú no quieres vender directamente a los clientes las puedes llevar a cafeterías o a restaurantes y entonces es como otra forma en la que puedes ir dando a conocer tu marca o tu producto y también puedes venderlas como por ejemplo para eventos hay muchas personas que lo que hacen es dar como ese tipo de recuerdos en sus eventos y pues no sé puedes mandar a hacer alguna etiqueta personalizada con el nombre del evento o con el nombre del festejado estás etiquetas se las mostré cuando hice el panqué de plátano con chocolate pero también te comentaba que tú las puedes mandar a personalizar con tu logotipo o con el nombre de tu emprendimiento y he estado traes una cajita que me gusta mucho también tiene ventana y como te mencionaba hay cajas más grandes el chiste es que la galleta luzca para que se vea pues el producto que estás vendiendo aquí en las dos se ve súper bien no sé a mí me gusta mucho como se ve en esta bolsita pero sí que es verdad que hay clientes también el empaque o la presentación les gusta mucho así que cambiaría el precio simplemente por la presentación pero podemos ver pues que es el mismo producto y que tiene la misma calidad has visto como siempre te comparto recetas súper delicious recetas nivel delicias si este vídeo te gustó no olvides suscribirte y darle like y también recuerda que me ayudas mucho cada vez que compartes mis recetas de hecho puedes compartirles esta receta a alguna persona que quieres que te haga estas galletas y si alguien te compartió este vídeo es porque te toca hacerle las galletas yo soy Elena y nos vemos hasta el próximo vídeo