Galletas con CHISPAS DE CHOCOLATE / Chocolate chips cookies

Hola soy Bea bienvenidos a la Soleta arte en cocina les voy a compartir el día de hoy una receta de galletas de chispas de chocolate me la han estado solicitando muchísimo en las redes en sus mensajes y es una receta muy básica de cualquier recetario por así decirlo a veces hay muchísimas recetas hay recetas donde la galleta al entrar al horno se hace aplastada y muy delgadita y hay otras que mantienen su forma esta receta en particular es de las que mantienen su forma la galleta, yo voy a estar utilizando chispas de chocolate amargo y chispas de chocolate blanco de las dos inclusive también pueden utilizar chispas de chocolate de leche, la que sea su favorita está bien. Recuerden que la lista completa de ingredientes le encuentran en la descripción del vídeo y también pueden imprimir su receta en www.lasoleta.com entonces vamos a empezar con la receta vamos a iniciar la receta con nuestra mantequilla que la tenemos a temperatura ambiente super super aguadita y también le vamos a agregar un poco de queso crema esto va a ser a nuestras galletas mucho más ricas del sabor, entonces vamos a empezar a batir estos dos y en cuanto se incorporen vamos a agregar las azúcares una vez incorporado bajamos la velocidad de la batidora y vamos a agregar el azúcar moscabado vamos a agregar el azúcar normal, el azúcar estándar y vamos acremar aproximadamente durante unos tres minutos a que todo se unifique muy bien y se esponje en la mezcla una vez acremada nuestra mezcla vamos a detener la batidora para agregar el huevo y también vamos a agregar la vainilla y continuamos batiendo hasta que se incorpore una vez incorporado detenemos la batidora y acá tengo yo el harina y le voy a agregar un poco de sal,le voy a agregar bicarbonato, también y maicena, la maicena nos va a ayudar mucho a esa consistencia que queremos de que la galleta mantenga su forma y voy a mezclar un poquito para que se incorpore todo junto con el harina una vez listo voy a encender nuevamente mi batidora y voy a ir agregando la mezcla cuando ya vemos que la mezcla se una detenemos la batidora y voy a raspar un poquito a los lados nada más para asegurarme que no se quedó nada de mantequilla sin mezclar con el harina sobre todo a los lados y sobre todo al fondo y le voy a dar una última mezclada perfecto entonces aquí tengo un bowl donde yo voy a tomar más o menos la mitad de la mezcla porque acuérdense que yo la voy a hacer de dos sabores si ustedes nada más la van a ser de un solo sabor entonces dejan aquí su mezcla completa a mi primera parte de masa le voy a agregar chispas de chocolate amargo es una ligera batida si se fijaron en lo más bajo de la batidora porque no quiero que se vayan a trozar las chispas entonces ya acabo de retirar aquí mi masa y ya la voy a verter en un bowl y entonces tenemos las chispas de chocolate amargo listas sí y ahora voy a regresar aquí esta otra mitad y voy a agregar las chispas de chocolate blanco que a mí en lo personal me encantan estoy utilizando chocolate callebaut el que siempre les he recomendado pero ustedes pueden utilizar las chispas que encuentren, lo que tengan a la mano vamos a comenzar a batir para que se incorpore el chocolate blanco ya tengo entonces aquí mis dos mezclas y me voy a ayudar de un cookies scoop que para ir haciendo las bolitas de mis galletas recuerden que cuando utilizamos el cookies scoop nos aseguramos de que todas las galletas queden del mismo tamaño en la parte de abajo del vídeo en la descripción les voy a dejar el enlace por si quieren conseguir el cookiescoop porque la verdad es una maravilla entonces una vez que tenemos nuestras bolitas listas lo que voy a hacer es que las voy a presionar un poquito nada más un poquito nada más y una vez que están listas las galletas las vamos a llevar al horno, el horno como siempre precalentado a 180 grados C y las vamos a llevar por espacio de 12 minutos aproximadamente y lo mismo voy a hacer con lo que me resta aquí de masa y con la masa de los chocolates y blancos ya salieron nuestras galletas del horno mire nada más qué delicia y como les comenté en un principio esta receta no se expande las galletas mantienen su forma quedan así gorditas y muy crujientes salieron en total 30 galletas 15 de chocolate blanco y 15 de chocolate amargo también pueden utilizar chispas de chocolate con leche cualquier opción es válida inclusive también pueden combinar sus chispas y que cada galleta traiga las chispas variadas entonces esto ya es muy al gusto de cada quien vamos a esperar que salgan del horno las de chocolate blanco para terminar y presentar Ya quedaron listas nuestras galletas miren nada más qué delicia las pueden conservar muy bien en cajas de aluminio, las cajas de aluminio donde vienen las galletas danesas estas son excelente opción para guardar ahí sus galletas y conservarlas crujientes también si la receta se les hace muy grande 30 galletas pueden hacer sus bolitas como las hicimos nosotros y meterlas al congelador y una vez que estén congeladas ya las quitan de la charola y las pueden guardar en una bolsas ziploc las bolitas congeladas e irhorneando de poquito en poquito de diez en diez o así si no son muchos en su casa o no se las quieren comer todas pueden ir horneando poco a poco y tenerlas congeladas también tener las congeladas es una excelente opción porque a veces tenemos invitados de imprevisto queremos llevar un regalito o algo y tener las congeladas es muy fácil porque nada más las sacamos esperamos una media hora para poderlas presionar un poco hacia abajo y las horneamos y nos quedan perfectas entonces no me queda nada más que como siempre invitarlos a cocinar a disfrutar pero sobre todo poner el corazón de lo que hacen muchas gracias!!!!!