Galletas con Chips de Chocolate || Chocolate Chip Cookies con Nutella

muy buenas a todos y bienvenidos a la cocina de alberto hoy estamos de inauguración en el canal así que vamos a preparar unas galletas muy especiales que triunfan siempre y están para chuparse los dedos os adelanto que la receta es adictiva para ello necesitaremos los siguientes ingredientes 410 gramos de harina de trigo 130 gramos de azúcar moreno 130 gramos de azúcar glas 5 mililitros de esencia de vainilla chips de chocolate al gusto 300 gramos de chocolates en mi caso el chocolate blanco o chocolate negro un bote de crema de cacao de avellana tipo nutella 190 gramos de mantequilla 2 huevos una pizca de sal y 10 gramos de levadura en polvo aquí os dejo todos los ingredientes aunque también los tenéis en la cajita de la descripción primero vamos a empezar con la crema de cacao con un saca bolas de helado o con dos cucharas como en mi caso vamos a poner sobre un papel vegetal bolitas de la crema de cacao que prefiramos en mi caso he elegido nutella vamos a hacer unas 12 cuando las tengamos todas las llevaremos al congelador mientras preparamos la masa de las galletas bien empezamos mezclando los ingredientes secos el azúcar glass el azúcar moreno y la mantequilla es importante que esté fría y ahora con la batidora integraremos todos los ingredientes como veis cuesta algo más de integrar al estar fría la mantequilla pero cuando ves el resultado final merecerá la pena ahora al momento del chocolate que trocear hemos al gusto y añadiremos a nuestra masa ahora integramos bien con una espátula para que queden todos nuestros ingredientes bien adheridos a la masa añadimos los chips de chocolate al gusto he cogido poquito pero podéis ponerlo hasta arriba y ahora llega el momento de añadir la harina que tamiz haremos os aconsejo que lo hagáis poco a poco ya que si os pasáis de listos podéis poner la cocina he hecho un cristo integramos bien con la batidora o con una para tula lo que os sea más cómodo tiene que quedar como con esta textura como con una especie de polvo no os preocupéis porque es lo que queremos conseguir ahora vamos a añadir la levadura en polvo los dos huevos la esencia de vainilla integraremos ahora trabajaremos la masa con las manos como veis nos queda una masa de este calibre ahora vamos a pesar la masa de las galletas las haremos de unos 115 gramos aproximadamente una vez que las tenemos todas sacamos la crema de chocolate de avellana que metimos en el congelador al principio de la receta en mi caso usaba nutella ya se han endurecido lo suficiente así que podemos trabajar con ellas cogemos uno de los trozos de la crema de cacao congelado y lo envolvemos con una de las bolas de la masa de galletas y repetiremos con el resto hasta que acabemos con todas con las galletas ya terminadas las llevamos al horno con calor por arriba y abajo a 180 grados durante 15 minutos así conseguiremos esa cubierta tan crujiente por fuera y esponjosa por dentro yo pondré 6 en la bandeja para que no se solapen mientras esperamos a que se hornee guardamos el resto en el congelador y cuando te apetezca bastará con dejarlas a temperatura ambiente unos minutos hornear y listo mirad cómo van creciendo nuestras galletas en el horno qué buena pinta y ya han salido del horno tiene una pinta y huelen mirad mirad cómo quedan por dentro y la explosión de la crema de cacao estoy deseando probarla madre mía qué pedazo de recetas espero que hayáis en casa si os ha gustado esta receta no olvidéis darle al dedito arriba y suscribiros a mi canal para no perderos nada y así me ayudaréis a que siga subiendo recetas tan sabrosas como ésta nos vemos en el próximo vídeo y que viva la comida