DONUTS®️ caseros SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA 🍩

hoy vamos a hacer unos irresistibles donuts caseros sin gluten y sin lactosa fáciles y tiernos y con el clásico glaseado de azúcar te apuntas lo primero que tienes que hacer es mezclar en un bol 450 gramos de almidón de maíz conocido comercialmente como maicena 50 gramos de almidón de tapioca mandioca o patata 15 gramos de silió 15 gramos de goma xantana una pizca de sal y un sobre de levadura tipo royal mezcla con una varilla y reserva en un recipiente aparte con 320 mil litros de leche vegetal o animal por cierto déjame en los comentarios qué tipo de leche es tu favorita desmenuza y disuelve 25 gramos de levadura prensada de panadería y 8 gramos de levadura seca en los ingredientes secos que teníamos reservados añade 2 huevos m una cucharada de esencia de vainilla y 125 gramos de azúcar o xilitol también la levadura que teníamos disuelta en la leche y vamos a amasar con la batidora de gancho 7 minutos si lo haces a mano 15 minutos hasta integrar todos los ingredientes pasados los 7 minutos añade 100 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente y sigue amasando a gancho durante 15 minutos y si lo haces a mano 30 minutos hasta conseguir una masa manipulable con las manos no te olvides de darme un like y de decirme en los comentarios qué clase de donuts te gusta más clásico o chocolate [Música] en grasa ligeramente la superficie de trabajo y las manos con aceite de girasol y forma una bola de la que vas a ir sacando bolitas de unos 80 gramos de peso colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal aplasta ligeramente cada bolita y hace el agujero del donut con un vaso de chupito de 3 centímetros de diámetro cuando tengas todos los donuts formados tapa los con film transparente y déjalos levar en el fondo del horno apagado coloca un recipiente con agua hirviendo coloca las bandejas con los donuts dentro del horno cierra y déjalo reposar durante una hora pasada ahora vamos a freír los donuts en aceite de girasol a 160 grados centígrados si no tienes termómetro enciende la vitrocerámica a la mitad de su temperatura total procura no marear los demasiado en el aceite cuando veas un lado dorado darle la vuelta por el otro más o menos por cada lado sácalos del aceite y escurre los sobre papel de cocina para quitarles el exceso para clase ar nuestros donuts echan un cazo 160 ml de agua y añade 200 gramos de azúcar glas o eddie tritón molido y llévalo a ebullición cuando rompa a hervir baña los donuts por ambas caras y déjalas enfriar sobre una rejilla y así que yo estoy comiendo mucho en el vídeo pero no te pierdas el siguiente donde lo vamos a desear con unos grados especiales de chocolate frambuesa limón que se basa en chupar los dedos ve al siguiente vídeo