🍩 DONUTS CASEROS y SECRETOS para que salgan bien a la primera !!

hoy vamos a hacer tonos caseros con el mismo sabor pero en tonos originales bienvenidos a saltea sur empezamos vamos a comenzar activando la levadura ensayamos 150 mililitros de leche en un bol la leche la tenemos que echar caliente y la podemos calentar en el microondas la mitad del azúcar que se lleva unos 25 gramos y 15 gramos de levadura fresca que vamos a desmenuzar antes de echarla también podemos usar levadura seca de panadería en ese caso estaríamos 5 gramos recordaros que los ingredientes y toda la descripción paso a paso la tenéis en la descripción del vídeo y lo vamos a mezclar bien con una varilla o un tenedor y lo dejamos reposar 15 minutos hasta que veamos que se han criado burbujas como estamos viendo a cámara rápida es impresionante después de los 15 minutos le añadimos un huevo mediano [Música] el resto azúcar es decir otros 25 gramos y mezclamos bien con la vainilla es mucho más fácil [Música] a la mezcla le añadimos 320 gramos de harina normal tamizada para que quede mucho más esponjosos y homogéneos nuestro tonos y media cucharadita de sal que potenciará el sabor ahora para mezclarlo usaremos una cuchara porque va a estar más espeso si os gustan nuestras recetas danos un like a este vídeo y suscríbete una vez mezclado tapamos el bowl con phil transparente y lo dejamos unos 20 minutos tapado esto lo hacemos para que todos los ingredientes absorben la humedad y sea más fácil de amasar lo enteras los siguientes ingredientes [Música] en una mesa limpia estaremos un poquito de harina y porque haremos nuestra masa a más haremos un poco echando un poquito de ayuda por encima hasta que no se quede pegajosa entre los dedos y abrimos la masa para añadirle los 40 gramos de mantequilla y volvemos a amasar durante unos 5 o 10 minutos para integrar la mantequilla al principio estará muy bien gozo pero poco a poco le absorbiendo la mantequilla quedando una masa suave y homogénea [Música] y ahora toca dejarla reposar para la fermentación con un pincel o con las manos embadurnados bien el recipiente y dejamos en la masa dentro cubriéndolo con un free transparente tenemos que esperar ahora a que la masa triplica su tamaño dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar más o menos [Música] a nosotros nos fermento en unas dos horas y media [Música] echamos un poco dañina sobre la mesa y volcamos la masa [Música] y volvemos a amasar unos 5 minutos y lo vamos a ir arremetido por los lados para crear una tensión en la masa [Música] y vamos a dejar la hora tapada unos 10 minutos para que se relaje la masa y vuelvo a un poco de volumen vamos a amasar y vamos a formar un círculo de un centímetro de grosor una vez lo tengamos nos toca cortar los tonos podemos ayudarnos de cualquier cosa que tengamos en casa para el perímetro exterior hemos usado un vaso de 85 centímetros de diámetro y para el agujerito del donut hemos usado un tapón de 3 centímetros de diámetro [Música] una vez tengamos cortados los donuts le sacaremos los agujeritos y la masa sobrante y la volveremos a amasar y pueden salir otros tres o cuatro donuts ponemos con mucho cuidado a los donuts en un papel vegetal [Música] y los cubrimos con fin y los dejamos unos 40 minutos para que se suban y duplique su tamaño antes de freírlos para freírlos usaremos aceite de girasol que tiene un sabor suave y no dejará el sabor a nuestro tono este punto es uno de los más importantes tenemos que abrir los tonos con el aceite a fuego bajo o medio muy muy lentamente y tenemos que darle continuamente vueltas hasta que consigan el color marrón citó suave [Música] aquí vemos un ejemplo de qué pasaría si tenemos el fuego demasiado fuerte se quedarían demasiado tostados [Música] y estos dos están a fuego medio y no quedan del todo perfecto tenemos que bajar el fuego hasta que digamos que quedan como este una vez que nos tocaría grass edad nuestro tono exhalamos 100 gramos de azúcar glas y añadimos poco a poco cucharaditas de agua removiendo hasta que tengamos esta textura [Música] y mojamos por las dos caras nuestro don y lo dejamos escurrir en una rejilla como los primeros autos no se estaban quedando con muchos el allegado le añadimos un poquito más de agua para que se quedase más fino el glaseado los cuatro de arriba tienen gaseados más espeso y los cuatro abajo tienen un glaseado un poquito más líquido [Música] los dejamos enfriar y ya tengan listos para comerse madre mía qué pintan tiene y están de verdad que están buenísimos saben igual que lo son originales dados la ya este vídeo y en suscríbete nos vemos en el próximo vídeo [Música]