DONAS DE BOSTON RELLENAS | PASO A PASO PARA QUE TE SALGAN PERFECTAS | Elu Sweets

bienvenidos amigos hoy vamos a preparar las donas de boston rellenas de crema pastelera son una bomba para aquellos que no sepan el día 3 de junio fue el día mundial de la dona y como no hay receta en el canal por fin vamos a hacerlas comencemos vamos a necesitar para la masa 500 gramos de harina 4 022 huevos 70 gramos de manteca a temperatura ambiente 60 gramos de azúcar 25 gramos de levadura fresca y 12 gramos de levadura seca 170 mililitros de leche una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharadita de sal para la crema vamos a necesitar 250 mililitros de leche 60 gramos de azúcar 2 yemas una y media cucharadas de harina común y una cucharadita de esencia de vainilla y para el glaseado de chocolate necesitamos 100 gramos de chocolate semiamargo y 30 gramos de manteca con estos ingredientes salen 17 donas aproximadamente comenzamos con la crema para tenerla fría una vez listas las donas en una ollita o recipiente apto para el fuego volcamos el azúcar las yemas la esencia y la harina mezclamos hasta que todo quede bien integrado y agregamos la leche una vez todo esté integrado la llevamos al fuego medio y sin dejar de remover esperamos que hierva y que espese apenas hierva bajamos la hornilla mínimo y dejamos un minutito más quitamos del fuego y volcamos en un recipiente le ponemos papel film en contacto y llevamos heladera para que enfríe para la masa volcamos en el bol la harina hacemos un 8 agregamos la levadura el azúcar los huevos la esencia de vainilla la sal por alrededor la manteca y la leche comenzamos a integrar todo con el tenedor luego con las manos y amasamos hasta formar una masa flexible y lisa colocamos en el bol tapamos y dejamos descansar 20 minutos mientras tanto vamos a preparar las bandejas donde vamos a dejar las les vamos a poner aceite pónganle una buena capita así luego es fácil retirarlas y no se nos pegan una vez descansada la masa vamos a formar bolitas más o menos de 55 gramos cada una fíjense el tamaño que tienen y vamos a intentar hacerlas más o menos iguales tienen la opción de estirar la masa y cortar círculos pero en mi caso a mí me gusta más hacerlas así porque luego no tengo que juntar los recortes y volver a estirar pero como les digo es opcional pueden hacerlo de la otra forma si les gusta más vamos a ir colocando las bolitas en las bandejas aceitadas y una vez todas listas las vamos a tapar y dejar descansar unos 15 minutos pasado el tiempo las vamos a aplastar formando unos discos de más o menos 8 centímetros y nuevamente tapamos y dejamos que dupliquen su tamaño les recomiendo ponerlas en el área de la casa donde sientan que están más calentitas de esa forma tardan menos tiempo en duplicar y cuando ya vean que están vamos a preparar una bandeja con papel absorbente que es donde vamos a colocar las una vez fritas y por supuesto a calentar el aceite o grasa dependiendo de con qué les guste freírlas vamos a saber si el aceite o grasa está cuando al tirar un pedacito de masa estaba a burbujear y va a ir hacia arriba aunque para estar más seguros les recomiendo comenzar por una dona las que habrían más frita y si ven que se ahora muy rápido no se en 40 segundos obviamente ese aceite está muy caliente y hay que bajar un poco la temperatura y esto se los digo porque se nos va a dorar demasiado en el exterior y nos va a quedar cruda en el medio la temperatura ideal si tienen termómetro es de 160 a 170 grados centígrados más o menos tardan en dorarse década al lado unos dos o tres minutos en mi caso por ejemplo en la primera tanda me di cuenta que la grasa estaba bastante calentita más de lo ideal porque me quedaron morochita igualmente se cocinaron bien por suerte pero hay que tener este cuidado con el aceite no tiene que estar tan caliente siempre les voy a recomendar hacer la prueba con una para estar más seguros [Música] y una vez listas las vamos a dejar enfriar para el glaseado juntamos el chocolate con la manteca y vamos a llevar al microondas de 30 en 30 segundos oa baño maría hasta que se derrita y nos quede homogéneo vamos a colocar la crema en la manga pastelera con la punta cortada o pueden utilizar un pico y si no tienen manga pastelera pueden usar una bolsita y le pueden cortar la puntita y para poder rellenar las donas vamos a hacerles el huequito con un palito de brocheta o algunos que tengan que les sirva para hacer el orificio lo pueden utilizar simplemente pinchamos en el medio y girando el palito vamos haciendo el hueco yo acá encontré uno más grande que me resultó mejor [Música] las vamos a rellenar y sumergir la parte de arriba en el glaseado de chocolate [Música] dejamos secar el glaseado y listo están súper hiper ricas amo las masas de levadura me encantan imagínense esta masa con esta cremita sabor vainilla y si glaseado de chocolate es una combinación deliciosa si les gustó un like me ayudaría un montón también los invito a suscribirse a continuación les dejo un vídeo recomendado les mando un abrazo súper swift y nos vemos en la próxima [Música] [Aplausos] [Música]