BROWNIES - ¡Todos los secretos para que te queden perfectos!

[Música] buenas como andan bienvenidos a mi canal yo soy mica y hoy les traigo un reset on brownies super húmedos chocolat osos con esa carta portante por arriba increíbles los mejores vas a probar en tu vida te lo aseguro y hoy te enseño todos los secretos para que queden increíbles así que vamos con la receta acá tengo 125 gramos de manteca y 150 gramos de chocolate semiamargo en trozos que pueden usar el chocolate de taza de chocolate cobertura el que ustedes quieran y esto lo vamos a derretir pueden hacerlo en el microondas o a baño maría si lo hacen en el microondas con mucho cuidado siempre mezclando cada 30 segundos para que el chocolate no se nos queme hasta que quede todo bien integrado mientras yo termino integrar esta mezcla vos puedes aprovechar y suscribirte a este canal que te va a encantar subo dos recetas nuevas todas las semanas recetas riquísimas y super fáciles como esta y también puedes activar las notificaciones apretando ahí donde está la campanita así que avisa cada vez que subo un vídeo nuevo y no te perdés nada esto vamos a seguir con nuestra receta y lo que hacemos ahora es poner dos huevos en un bowl y los vamos a empezar a batir seguramente habrás visto que hay muchas recetas de brownie que baten los juegos con el azúcar por mucho tiempo hasta que estén bien espumosos o a punto letra lo que se logra de esa forma es que se hace una capa crocante arriba es la típica de los brownies bastante gruesa pero también los brownies quedan muchos mas aireados entonces se suelen desgranar o romper todos cuando los cortas por eso a mí no me gusta batir tanto yo simplemente agregue ahora 200 gramos de azúcar y apenas lo integró la capita se va a formar igual tal vez no queda super gruesa como de la otra forma pero el brownie queda mucho más compacto a mí me gusta más y no se te va a romper cuando lo cortes así que ya sabes depende del resultado que quieras cuánto vas a batir los juegos y el azúcar seguimos y ahora vamos a sumar la mezcla de chocolate y manteca derretida a nuestra preparación y la vamos a integrar obviamente en esta preparación el chocolate es el protagonista y sigo sos muy fanático te recomiendo que si inviertas y lo hagas con un chocolate muy buena calidad porque el resultado final va a depender bastante de eso igualmente está para mí es la receta más de toda brownie y te va a salir buenísima uses el chocolate que uses pero es algo que puedes tener en cuenta y por último lo único que queda agregar a nuestra mezcla son 100 gramos de harina 4 ceros si vos querés unos brownies extra chocolates os podéis reemplazar unos 20 o 30 gramos de harina por cacao amargo y te van a quedar buenísimos con un sabor y aroma a chocolate mucho más intenso y una vez que tenemos la mezcla lista bien integrada sin ningún grupo la vamos a pasar un molde estas cantidades te rinden para un molde de 20 x 20 centímetros si vos querés hacer uno más grande obviamente va a tener que multiplicar las cantidades fundamental que el molde esté bien en mantecado y enharinado y que ya tengas el horno precalentado a 170 grados antes de poner el brownie y ahora préstame atención que te voy a dar todos los secretos para que los brownies te queden perfectos y súper húmedos porque el horneado es la parte más importante los vas a hornear más o menos unos 20 o 25 minutos pero el tiempo no es lo más importante sino que vas a tener que ir prestando atención a algunas cosas y ahí te vas a dar cuenta que ya están listos pero es que se forme esa capital que siempre hablamos por arriba y lo segundo es que cuando muevas el molde la preparación se quede quieta no tiemble y eso es lo que te dice que ya están listos en este caso no te sirve el truco de pinchar el brownie con un cuchillo por ejemplo y ver que salga limpio y seco porque si vos los quieres húmedos el cuchillo o palillos que uses jamás te va a salir limpio de esta preparación de hecho si pinchas y te sale limpio lo más probable es que ya se hayan pasado y estén un poquito secos últimos secreto una vez que saques la placa del horno espera que se enfríe antes de cortarlos así no se te rompen y te quedan como estos bueno espero que les haya gustado que si eliminan los salieron los fáciles que son quedan realmente muy ricos dudo que las fuentes de dure más de dos minutos así que anímate y no te vas a arrepentir y yo los espero el miércoles en la próxima receta [Música]