como preparar POLLO EN EL HORNO JUGOSO Y CRUJIENTE.

hola a todos y sean bienvenidos a un vídeo más en esta ocasión toca receta y ya que se acercan las fiestas de fin de año es una ocasión perfecta para traerles esta receta que es súper práctica ya que recibimos invitados en casa y por qué no mientras el pollo está en el horno nosotros disfrutamos de la compañía así que sin más comencemos viendo los ingredientes [Música] la lista de ingredientes la puedes encontrar abajo en la descripción y bueno comenzamos machacando nuestros ajos hasta obtener una pasta de aguas [Música] y una vez que tengamos nuestros ajos ya machacados vamos a integrar todos los ingredientes secos que están en la lista mezclaremos muy bien todo todo todo hasta obtener una pasta homogénea e y una vez que tenemos todos los ingredientes secos agregaremos los ingredientes líquidos como el vinagre de manzana y el aceite de oliva y una vez que tenemos todo esto ya integrado vamos a comenzar a separar la piel de la carne del pollo con mucho cuidado para no romperla para mí y ahora la mezcla que hemos hecho antes vamos a ponérsela en el pollo por dentro pero también muy importante que lo hagamos entre la piel y la carne que antes hemos separado [Música] y ahora que lo tenemos todo bien rebozado le vamos a atar las patitas y lo vamos a dejar reposar durante toda la noche o unas 48 horas si no tiene suficiente tiempo pero sí es muy importante que lo dejamos reposar [Música] en mi caso yo si lo deje reposar durante toda la noche y es muy importante que con el pollo o con cualquier otro tipo de carne nunca cocinamos las carnes directamente cuando salen del refrigerador así que vamos a dejarlo reposar durante unos 15 minutos a temperatura ambiente y ahora si lo llevamos al horno durante unos 40 minutos y bueno como ves 40 minutos después y sin cubrirlo el pollo ya empieza a dorarse así que lo que vamos a hacer vamos a cubrir las partes más delicadas del pollo que sería la pechuga y las piernitas donde está la carne para que no se queme pero que también se cocine por dentro y así no perdemos [Música] y ahora que lo hemos tapado las partes más delicadas lo llevamos al horno nuevamente durante unos 40 minutos mientras tanto vamos a preparar los acompañantes que en mi caso es un encebollado y unas chips de plátano a mí me encanta comerlo así y me parece que es una combinación muy buena y para encebollado es muy sencillo cortamos cebolla morada finamente le pondremos un poco de agua caliente cortaremos también unos habaneros si te gusta el picante si no puedes utilizar otro picante que pique menos o no utilizar picante del todo si tú quieres escurrimos y pondremos un poco de limón los habaneros sal pimienta recién molida y esto ya está casi que listo lo mezclamos todo y lo dejamos reposar hasta que el pollo esté listo y también mientras hacemos el encebollado también vamos a preparar las chips de plátano que es muy sencillo de preparar cortamos el plátano en rodajas muy finas puede ser a lo largo y redondas como tú quieras y las llevaremos a freír con aceite de oliva el aceite debe estar bastante caliente [Música] yo soy fan número uno de comer chips de plátano o tajadas de plátano son fascinantes se pueden comer con cualquier cosa y bueno nuestro pollo ya está listo nuestro encebollado está listo así que lo único que falta es que probemos está exquisita receta [Música] antes de servirlo te aconsejo que lo dejes unos 5 minutos fuera del fuego para que los jugos de la carne salgan como ves no es necesario que utilicemos mantequilla o margarina o cualquier otra grasa que no sea necesaria o saludable para nosotros [Música] esta receta es muy sencilla de preparar es muy práctica mientras tú estás recibiendo a los invitados esta receta se puede estar cocinando en el horno el encebollado lo puedes dejar hecho de un día antes y no pasa absolutamente nada y es así como yo lo voy a comer y ya se me hace agua la boca así que yo te digo hasta pronto gracias por llegar hasta aquí y no olvides que si te gusta el contenido de este canal suscríbete y nos vemos pronto [Música]