El pollo al horno más jugoso | Pollo mariposa

[Música] hoy vamos a preparar una de las recetas de pollo asado más fáciles de hacer es ideal para invitados el pollo se hace solo queda super jugoso y además con solo tres ingredientes nos engañó cuando digo que esta receta sólo lleva tres ingredientes pollo patata y cebolleta bueno y los aderezos pero éstos no cuentan vamos a necesitar una patata mediana de la variedad monalisa por persona importante que sean nuevas para hacerlas con piel si no las pelas y listos las lavamos bien y las partimos entre rodajas gorditas cada rodaja la partimos en una o dos tiras dependiendo del tamaño de la patata y finalmente en cubos debéis intentar que más o menos todos sean del mismo tamaño colocamos en una bandeja de horno pelamos un par de cebolletas las partidas por la mitad y las cortamos en fina juliana repartimos por toda la bandeja salpimentamos al gusto y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra mezclamos todo bien hasta aquí fácil no pues ahora vamos con el pollo aquí tenemos un pollo de corral bastante grande yo recomiendo que pese unos dos kilos lo colocamos con las pechugas hacia abajo y cortamos con unas buenas tijeras justo por el centro debeis comprar el pollo eviscerado abrimos bien incluso forzando los huesos retiramos algún posible resto que haya podido quedar ya sea de grasa o vísceras ya lo tenemos salpimentamos echamos un chorrito de aceite y colocamos sobre las patatas y las cebolletas con esta sencilla técnica conocida como corte mariposa conseguiremos que el pollo nos quede mucho más jugoso desde que la puse en práctica por primera vez no uso otra y además la presentación queda muy original a tus invitados les encantará salpimentamos también la parte de la piel otro chorrito de aceite sin abusar pues luego la piel del pollo soltará también su grasa y al horno precalentado a 150 grados centígrados durante dos horas de esta manera se hará poco a poco y no se reseca si pasado el tiempo lo queréis más dorado ponéis la opción gratinado a 250 grados centígrados durante 5 minutos hora de comer venga todos a la mesa que reparto un plato rico completo fácil de hacer y sin perder tiempo cocinando hasta la próxima receta un besito [Música]