Como preparar fideuá de mariscos.
el día de hoy vamos a preparar un delicioso fideuá de mariscos [Música] bienvenidos a enamórate de la cocina y empezamos en una cazuela vamos a poner aceite de oliva yo estoy haciendo una cazuela de barro pero podéis usar cualquier cazuela vamos a añadir una cebolla picada en cuadraditos y vamos a dejarla rehogar a fuego medio también tendremos 2 dientes de ajo picado que añadiremos después vamos a preparar lo que va a ser el caldo que va a llevar la fideuà yo he comprado un litro de fumet de pescado también si tienes espinas en casa puedes preparar tu propio fumet de pescado vamos a añadir 3 cucharadas soperas de tomate frito y también añadiremos media cucharadita de colorante alimenticio removemos bien y solo dejaremos calentar el caldo de pescado no vamos a dejar hervir porque no queremos que se nos consuma el litro de caldo ya tenemos la cebolla a medio pasar vamos a añadir el ajo dejamos rehogar hasta que esté del todo pochado añadiremos una pizca mínima de sal [Música] ahora vamos a añadir el marisco en este caso yo he comprado una bolsa de mixto de marisco que lo puedes encontrar en cualquier supermercado en la zona de congelados te viene ya el kilo de mariscos mezclado también puedes hacer la fideuà con el ingrediente que más te guste puedes hacer con langostinos o simplemente con mejillones o con lo que te apetezca añadimos los mariscos vamos a rectificar con un poquito de sal removemos bien no vamos a dejar cocinar mucho los mariscos porque los mariscos necesitan muy poquito tiempo así que se cocinarán junto con él fideuá medio kilo de fideuà por un litro de caldo de pescado y sólo necesita decocción 12 minutos así que añadiremos el caldo de pescado removemos bien si desean pueden probar el punto de sal si está bajito rectificar con un poquito más y si está bien ya está listo dejamos 12 minutos a cocción si tienen un tiempo de iniciador mucho mejor ponemos una tapa y vamos a dejar 12 minutos a cocción a fuego medio bajo y ya está listo nuestro fideuá miren qué rico [Música] esta receta está hecha más o menos para unas cuatro o cinco personas a calcular a 100 gramos por persona y bueno como siempre comento un poquito de donde es la receta esta receta es una receta de españa' deliciosa animo a que la prepare jce donde quiera que estés y así me decís qué tal os quedo ya sabes que te animo a que prepares está deliciosa receta y también a suscribirte a mi canal allí encontrarás una variedad de recetas