El Mejor ARROZ CON MARISCOS (Receta UNICA!! ?) | ?? Receta de Arroz con Mariscos Peruano ?

hola que tal amigos como estan en este vídeo te voy a enseñar como hacer el mejor arroz con mariscos una receta fácil y rápida así que quédate hasta el final que te voy a enseñar paso a paso y todos mis secretos y tips para que te queden muy delicioso ok así que vamos comenzaremos esta receta haciendo nuestro arroz así que agregamos rápidamente un chorro de aceite también media cucharadita de ajo molido vamos a remover para que se sufría muy bien y lo siguiente que vamos a hacer es agregar nuestro arroz aquí tengo dos tazas de arroz en esta oportunidad no lo voy a lavar ya que no necesitamos un arroz muy graneado sino que un arroz esponjoso para que absorba lo que vamos a preparar más adelante ok seguidamente vamos a agregar también el agua yo agrego aquí la misma cantidad de arroz que son dos tazas de arroz así que agregamos rápidamente removemos un poco para que se integre muy bien y seguidamente vamos a agregar la sal vamos a agregar una cucharada de sal para que quede muy bien sazonada y vamos a remover seguidamente también vamos a tapar y vamos a esperar que hierva así que me voy a tiene esta tecnología en la tapa que me avisa en el momento que empieza a hervir el agua ya les voy a mostrar como pueden ver ya está hirviendo el agua este es un indicador ahora bajamos rápidamente el fuego y vamos a cerrar aquí les voy a mostrar esta tecnología de la tapa que me ayuda muchísimo en realidad para hacer cualquier tipo de comida ok bien amigos ahora vamos a controlar rápidamente 11 minutos y bien amigos mientras se hacen nuestro arroz vamos a empezar a lavar muy bien todos los mariscos que vamos a utilizar en nuestro plato y vamos a empezar revelando el secreto mejor guardado de muchas de villerías en especial de aquellas que son muy deshonestas con sus clientes ya que le hacen pasar a la pota como si fuera pulpo así es amigos estos que tenemos aquí lavando vendría a ser la cabeza de la pota que en muchísimos restaurantes y ceviche harías te hacen pasar como pulpo o que hay personas que no conocen pues obviamente y terminan siendo engañadas ok así que me disculpan aquellas de pizzerías si están viendo lo siento mucho vamos a lavar muy bien retirando la parte de las puntas de sus tentáculos que contiene una especie de espinas ok bien separamos ahora le voy a dar un tip con respecto a los chorros así que lo que te tengo que decir es importante ya que si tú al momento de comprar ves que esta parte de la ranura de los chorros están abiertas por favor no lo compres porque ese chorro ya no está en buenas condiciones ok así que vamos a lavar muy bien raspando no tapándolo con la ayuda de este cuchillo vamos a quitarles toda la suciedad de la superficie ya que este estos chorros viven pegados a las rocas en el mar así que la vamos muy bien por fuera y ahora vamos a abrirlos listo una vez que hemos abierto vamos a lavar un poquito más las puntas y listo y vamos a retirar la parte interior que es como una especie de pelusa retiramos esto vendría a ser y listo ahí quedaría muy bien lavado nuestros chorros vamos a hacer lo mismo con el siguiente ahora vamos a lavar nuestras conchas de abanico en este caso tengo dos conchas así que la parte interna vamos a lavarlo muy bien con las manos y la parte externa vamos a ayudarnos con esta escobilla ok vamos a lavarlo muy bien amigos te invito a suscribirse al canal ya que aquí te enseñamos las recetas paso a paso bien ahora vamos a lavar nuestro cangrejo y como pueden ver siempre les va a venir sucio la parte de los costados así que vamos a es copiar los muy bien la variedad de este cangrejo es el high van yo recomiendo eso ya que contiene mucha culpa en las pinzas ahora vamos a quitarle el caparazón y esto lo hacemos de una forma muy sencilla retirando con ayuda del cuchillo esta parte que tiene aquí y luego con la mano vamos a separar ok de esta manera listo ahí tenemos con cuidado de retirar la parte interna de la cabeza de el cangrejo y vamos a retirar con ayuda del cuchillo esta parte que vendría a ser una especie mucosa aquí que siempre está diría la verdad no sé cuál es el nombre pero bueno es como unas branquias y tú conoces déjame los comentarios para así también poder aprender de ustedes ok amigos vamos a estudiar muy bien también para que quede muy limpio nuestro nuestro cangrejo y así también los demás mariscos esto es importante amigos que quede muy bien limpio porque si no vamos a encontrarnos con piedritas o arena en nuestro arroz y eso no es muy conveniente que digamos ahora vamos a lavar la cabeza del cangrejo vamos a lavar muy bien las esquinas sobre todo ya que esa parte de la que está expuesta ok y listo aquí tenemos la cabeza del cangrejo bien lavada dejamos por aquí y seguidamente también vamos a lavar aquí muy bien nuestras dos langostas estas son las que puede encontrar en el mercado me hubiese gustado mucho encontrar los camarones pero puede encontrar estas langostas así que la vamos muy bien ahora te voy a enseñar cómo limpiar los langostinos ok vamos a retirar de esta manera el caparazón de langostino no lo vamos a desechar amigos porque ya le voy a decir por qué y también te voy a enseñar a retirar la parte que vendría a ser el intestino de langostino que es por la parte de atrás del lomo del langostino se retira de esta manera haciendo un corte y así vamos a quitar este intestino que que pues no es agradable al momento de comer y tampoco visiblemente no se ve muy bien listo la vamos muy bien esta es una manera ahora supongamos que tú quieres utilizar entero el langostino así que te voy a enseñar esta manera que es muy fácil y práctica así que vamos a hincar la parte de atrás y retiramos rápidamente como puedes ver es muy fácil y rápido de hacerlo ok pero en este caso como vamos a querer que el langostino se abra vamos a hacerle el pequeño corte y listo amigos aquí tenemos ya muy limpios nuestros mariscos así que nada solamente nos queda pasar al siguiente paso te voy a enseñar dónde lo vamos a utilizar estos aparatos que son de nuestros langostinos así que vamos a hacer un delicioso chilca bien amigos me olvidaba que también tenemos que darle tres lavadas como mínimo a nuestra mixtura de mariscos esta mixtura contiene muchos mariscos te lo voy a dejar a la descripción todo lo que viene aquí ok vamos a lavar mínimo tres veces amigos ok eso es importante bien ya pasaron los 11 minutos así que apagamos y no los vamos a destapar vamos a separarlos simplemente y listo amigos ahí tenemos nuestro arroz y ahora sí vamos a hacer nuestro fondo de pescado o llamado también chilcano o también caldo de pescado ok y aquí tengo ya la cabeza del pescado con algunos huesitos esto de aquí amigos te regalan en las pescaderías así que pide lo simplemente a la persona a quien le compras que te va a regalar estos trozos de pescado que nos va a ayudar muchísimo ya que aparte de ser muy nutritivo pues te da un sabor que espectacular a nuestro arroz con mariscos bien vamos a colocar en un recipiente y vamos a agregar un litro de agua también estaremos agregando aquí los caparazones que le quitamos a los langostinos también utilizaremos una rama de apio también este tamaño de jong pero debemos chan carlos así de esta manera bien chanca dito y agregamos también vamos a agregar nuestro cilantro o culantro yo recomiendo siempre que utilicen el culantro floreado también utilizaremos media cucharadita de ajo molido tapamos y llevamos a la cocina y listo amigos ahora esperamos que hierva por 20 minutos muy bien ha pasado el tiempo apagamos ya nuestra olla y aquí tenemos nuestro fondo de pescado y bien amigos aquí tenemos ya todos los ingredientes listos para ponernos a hacer este delicioso arroz con mariscos así que todas las recetas los ingredientes los estaré dejando en la descripción del vídeo así que nosotros vamos rápidamente a preparar ok así que vas a tomar nota de todos los tips que te voy a dar ok aquí está nuestro nuestro fondo de pescado y también por aquí nuestro arroz para que puedas ver cómo nos ha quedado muy bien listo ahora si manos a la obra comenzaremos picando nuestra zanahoria en cuadraditos también vamos a utilizar media unidad de cebolla roja picada en cuadraditos también utilizaremos un choclo vamos a desgranar lo por que tenemos que llevar a hervir ok amigos así que vamos a ganar rápidamente gracias a la magia de la edición colocamos en un recipiente y agregamos medio litro de agua esto las albercas todavía no vamos a agregar ok llevaremos a la cocina listo ahora vamos a poner a hervir por 10 minutos esperamos que hierva listo aquí me tapa me está avisando vamos a bajar el fuego y controlamos 10 minutos a los 8 minutos amigos tenemos que agregar las albercas porque solamente en dos minutos máximo pueden cocer listo ahí tenemos y listo queridos amigos aquí tenemos ya listo ahora sí vamos rápidamente al siguiente paso que es limpiar muy bien nuestro ají amarillo y vamos a cortar muy bien deben ser como debes retirar las venas rápidamente de esta manera como puedes ver y listo igualmente hacemos con la otra mitad lo siguiente queremos es y carlos y vamos a hacer un corte por teléfonos en como juliana vamos a aplicarlo rápidamente y listo amigos aquí tenemos ya este ají amarillo ahora vamos a picar la cabeza de la pota que es vamos a llamarle falso falso pulpo recuerden que el pulpo está un poco caro aquí también vamos a utilizar media unidad de tomate vamos a aplicarlo en cuadraditos o cubitos como le quieran llamar ustedes así que hacemos esto rápidamente y comenzamos a preparar agregaremos una cucharada grande de mantequilla también una cucharada de aceite vegetal para que no se queme la mantequilla vamos a esperar que se derrita muy bien seguidamente vamos a agregar nuestra cebolla picada en cuadraditos agregamos también media cucharadita de ajo molido y removemos muy bien esperamos que la cebolla cambie de color para saber que ya el momento de agregar también nuestro nuestro ají amarillo también agregaremos en este punto el tomate picado en cuadraditos removemos esta parte amigos es muy fácil y muy rápida ok así que ahora vamos a agregar el paprika en polvo este es importante también para darle sabor y más que todo color a nuestro arroz con mariscos ok amigos este sin duda es la mejor receta de arroz con mariscos así que atento a todos los tips ahora vamos a agregar el ají amarillo en pasta vamos a agregar una cucharadita también agregaremos una cucharadita de el ají panca molido removemos muy bien para que se sufría todo perfectamente bien y vamos a agregar también una pizca de pimienta negra también agregaremos en este punto nuestro falso pulpo ustedes ya saben que es también agregaremos la mixtura ok amigos también agregaremos el resto de mariscos como el cangrejo y los chorros también las langostas ok vamos a reservar los langostinos porque no queremos que éstas reduzcan al momento de hervir y esto esto es muy rápidamente así que vamos a remover muy bien nuestros mariscos seguidamente vamos a cerrar con un poquito de sal recuerde que el arroz ya contiene sal esto solamente para darle un toque de sabor así que agregar hemos y removeremos rápidamente ahora vamos a agregar un poco de pisco la mayoría en este punto donde se ha agregar chicha de jora bueno ya esto es opcional yo recomiendo el fisco porque te va a quedar delicioso ahora agregaremos nuestro fondo de pescado chicano caldo de pescado como lo quieran llamar esperamos que hierva muy bien ajustamos la sal y está muy bien así que seguimos removiendo y vamos a esperar que hierva muy ok amigos así que mientras esperamos que hierva te invito a suscribirse y activar la campanita y si te está gustando la receta regálame un like y me ayuda muchísimo y amigos ahora voy a enseñarte un truquito vamos a exprimir una tapita de limón y como puedes ver se ha reducido considerablemente ya este el caldo que hemos agregado así que vamos a regar los mariscos porque ya soltaron todo su sabor y nos va a servir para poder adornar más adelante el plato ok amigos ahora vamos a agregar nuestro arroz está muy bien graneado amigos que esto es un tipo si es que ves que está muy aguada puedes agregar un poco más de arroz como en mi caso como pueden ver voy a agregar un poquito más de arroz nada más y vamos a seguir removiendo y esperar que todo este concentrado absorba el arroz ahora vamos a agregar los langostinos que hemos reservado ya que esto se va a ser muy rápido y va a ser nuestro indicador de que ya está cocido también agregaremos nuestro choclo que está sancochado juntamente con la zanahoria y las abejas o que seguimos removiendo como puedes ver ya solo es cuestión de seguir dándole vueltas y esperar que el arroz absorban ese sabor del concentrado que hemos hecho como puede ver esta receta es muy fácil y muy rápida de preparar amigos y amigas les invito a suscribirse al canal y activar la campanita para no perderse la próxima receta como pueden la cuestión es el indicador para saber que ya está listo y bien como puedes ver ya tenemos la contextura ahora tengo enseñar un truco este tipo es muy importante vamos a agregar la leche y créeme que te va a quedar muy delicioso amigos preparen en casa que de verdad le va a quedar espectacular ok la mayoría desea agregar también queso parmesano estas cosas están muy caras aquí les enseñamos recetas muy fáciles rápidas económicas y muy deliciosas ahora vamos a agregar finalmente el cilantro y apagamos rápidamente la cocina y removemos y esto está listo para llevar a servir amigos así que como pueden ver la receta ha sido muy fácil y muy rápida así como estas 50 recetas peruanas fáciles y rápidos de preparar que está apareciendo arriba de tu pantalla si deseas puedes ir a verlo y bien vamos a servir y aquí tenemos amigos este delicioso arroz con mariscos como pudiste ver es una receta muy fácil de hacer espero lo practiques en casa regálame un like comparte la recetas con tus amistades que me ayudas muchísimo y déjame un comentario si te ha quedado alguna duda que tú sabes que yo trato de responder a todos los comentarios por cierto estaré saludando te si me dejas un comentario le saludaré en el próximo vídeo ok vamos a probar este arroz con mariscos para saber pues qué tal nos ha quedado y aquí tenemos amigos vamos a ver la hora de la verdad y esto se ve muy bueno vamos a probar delicioso vamos a probar langostino modernísimo amigos de verdad 100 puntos gracias por llegar hasta aquí nos vemos hasta la próxima los saludos los saludos para el día de hoy son para las personas que nos han comentado en el último vídeo que hemos subido que es el mejor arroz chaufa de pollo si no lo has visto te invito a que vayas a verlo ahora que está muy bueno bien vamos a saludar a las diez primeras personas que nos han comentado ok saludos para julio pm también para amor y evelyn para iván bermúdez para dent y valencia para silvia mudarra perú ni saludo para julio garcés para rafael vega para omar guevara a elvira francis garamendi sonny y andretti ser si tu comentario no 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