Come mariscos de río hoy -- Taste of a City

Taste of a City estamos aquí en Panyu. Es un poco remoto aquí . Estoy esperando a Anli, quien nos llevará a comer mariscos de agua dulce . Está allí . No podemos estacionar aquí a menos que comamos aquí. Es posible que lo traten de manera diferente. Si ves la cámara con la cara sonriente y eres tan amable , el restaurante se llama Pin Wei He Xian. Ve a comprobarlo. Es el único edificio que queda aquí . Son salvajes . Cómpralo en Huangsha, mátalo y fríelo en aceite caliente. Es realmente bueno. es tóxico cuando está vivo ataca con sus aletas o espinas venenosas algunos internos se cortaron y se desmayaron de inmediato no murieron los llevamos al hospital entonces las almejas de río son grandes se pueden encontrar en Heyuan, lago Wanlv son No se sugieren almejas de río baratas y no buenas ¿De dónde sacaste las almejas de río? Wanlv Lake Tengo razón, esto es bartail flathead. Su nombre te ha dicho qué beneficios tiene ¿Son todos mariscos de río? No, finalmente encontré la escala aquí es exacto lo mismo que pesé esta mañana chec k la escala la anguila de arroz con sangre no es común, demasiado cara , el precio es razonable ahora. era 490 yuanes por 500 g como máximo , son asequibles ahora ¿están demasiado caras aquí? sí, puedes tenerlas en Chaoshan la anguila de arroz con sangre está demasiado cara aquí tienes jiyu (coilia mystus)? sí , ¿cómo sabes si es bueno? la escama de pescado debe ser brillante y sin lesiones en el cuerpo se ve delgada. no quieres un pez con una gran barriga como yo La anguila japonesa se cultiva, pero no es salvaje. Porque son demasiado grandes. Toma jiyu en julio, agosto y septiembre en Shunde o Zhongshan . Fríela con pimientos, jengibre y cebolletas . ¿Qué dijiste? -- Te cobrarán más si ves tu auto caro después de una breve conversación, descubrirán que conoces bien el mercado el segundo es Cailan. él es un gourmet me dará gota esto es wild jiyu (coilia mystus). Puedo decirlo por la grasa si está bien cocinado No lo juzgamos por la aleta si el vaporizador en la cocina es lo suficientemente potente y está herméticamente cerrado . la piel del pescado se romperá y se caerá del hueso , es bueno de esta manera, revíselo por dentro , podemos ver la grasa dorada dentro y es por eso que es caro y las huevas de pescado también son importantes, solo las personas ricas podían permitírselo en el pasado, pruebe el pescado grasa es bueno. cáscara de mandarina seca, jengibre y ajo no son necesarios aquí cubrirán el sabor original del pescado. baje la cámara y pruébelo no será bueno cuando esté frío -- pruébelo ahora necesita limpiar el boca -- mucha grasa esto es realmente bueno estas almejas en canasta de Huangsha son tan buenas. cada una es carnosa si no encuentras arena al comer las tres primeras, puedes tener todo el plato buenas almejas en canasta no tienen arena y El ajo se usa generosamente aquí. El ajo realmente funciona con almejas de cesta cuando se tiene caoxia (langostinos de agua dulce), chupe las huevas en la cabeza, esta es la mejor parte. Pelarlo, exprimirlo de la cola y obtendrá toda la carne . es fragante y dulce . Nunca pruebo la mantequilla Pengqi (una especie de cangrejo) porque me preocupa encontrar todo o Otros alimentos son insípidos en comparación. ¿Cocinas mantequilla Pengqi con huevos? No, pura mantequilla, eso es correcto. Es auténtica y pura mantequilla de cangrejo. Los cangrejos de 5 kg pueden producir menos de 500 g de mantequilla . No hay mucha mantequilla en los cangrejos. Tienes que tomarla. fuera con los palillos Originalmente no planeé comer arroz, ¿todavía puedes ver el arroz? No, eso es bueno. Profundiza ahora se ve tan bueno que es increíblemente umami. sabe como el cangrejo peludo , así que umami. prueba otra cosa eso es igualmente umami estas son las huevas de los langostinos marinadas y fermentadas con sal y licor huele fragante a pasta de camarones pero es todo huevas está cocido al vapor con panceta de cerdo definitivamente es irresistible ¿puedo terminar esto primero? esto es asombroso por qué ¿los comiste juntos? es más umami tener cangrejo y gambas juntos Sé por qué dijiste que estaba un poco sospechoso es demasiado umami y muchas personas no pueden tomarlo pero el sabor se puede equilibrar cuando se cocina con un poco de carne arroz, chicharron y esto juntos.lo sabras cuantos bo ¿Qué has comido? Este es el tercer cuenco . Tiene razón . Es la mejor manera de hacerlo. Pengqi (una especie de cangrejos) crece rápido bajo la sombra de los árboles . ¿está disminuyendo? Porque la urbanización es rápida allí. La mayoría de los humedales se han desarrollado . Pude encontrar muchos en el campo cuando era niño . Aquí hay todos edificios altos ahora y los cocineros que saben cómo cocinarlo son viejos ahora y los jóvenes no. Para continuar, estamos perdiendo estos alimentos tradicionales, ahora es bueno tener la comida rural en la ciudad , no tienes que conducir una gran distancia hasta Nansha para tenerla, puedes encontrarla en la Ciudad Universitaria de Panyu. Me gusta mucho el cangrejo. la pasta de mantequilla también te gusta porque comiste mucho, cierto, es tan buena que las huevas de gambas al vapor con carne de cerdo están hechas a mano que es difícil conseguirlas en otro lugar. Volveré por ella . La comida también es asequible aquí. 5 platos cuestan más de 400 yuanes hasta la próxima, adiós, sugerencia , consigue todos los platos que tenemos hoy. y no te cobrarán de más