Los mejores mariscos en Gaspé | Québec, Canadá viaje por carretera

Los mejores mariscos en Gaspé | Québec, Canadá viaje por carretera

¡Hola! ¡Buenos dias! Buenos dias. ¿Cómo te va? ¿Estoy bien, y tú? ¡Es hermoso hoy! ¡Buenos dias! ¡Buenos dias! Nos despertamos aquí en el soleado Carleton-sur-mer y hoy es un día absolutamente hermoso. Sí, no podríamos haber pedido nada mejor. Y decidimos comenzar nuestro día aquí en este parque justo en el agua para poder visitar el faro. Este es un hito local aquí. Primero fue construido en 1872, luego lo reconstruyeron en 1911. Desafortunadamente hubo un incendio después de eso, pero la comunidad se reunió y lo reconstruyó en 1984. Y así, durante mucho, mucho tiempo, este ha sido un marcador importante para la gente. aquí. Y esta tierra donde se encuentra el parque tiene un significado histórico porque Jacques Cartier fue el primer europeo en reunirse con el pueblo Mi'kmaq que ya vivía aquí. Aproximadamente 300 en ellos el 9 de julio de 1534. Así que aquí también hay una placa conmemorativa para eso. Así que se siente como el lugar perfecto para seguir explorando los mares de Québec. Estoy caminando por la playa aquí y todos parecen tan relajados y felices. Y se siente como vacaciones. Solo dice vacaciones. El aire es tan fresco, limpio, el sol brilla, ¿qué más se puede pedir? Honestamente, es difícil salir de aquí porque podría imaginarme muy fácilmente como arrojar una manta, acurrucarme con un libro y un picnic y pasar todo el día aquí. Pero la Gaspésie llama así que vamos a seguir adelante. Pero el pueblo aquí también, como si estuviéramos justo en el agua. Justo detrás de nosotros está el pueblo y hay una hermosa iglesia con un campanario plateado a la sombra del Mont-Saint-Joseph, que está justo detrás de nosotros. Pero hay más... más montañas por venir. Oh, mucho más. Así que... vamos. No sería un viaje por carretera si no encontraras frutas de gran tamaño al costado del camino. 100%! Podemos comprobarlo en nuestra lista de viajes por carretera de Gaspésie. Esta es una granja. Ferme Bourdages. Y han estado cultivando aquí durante siete generaciones. Mucho, mucho tiempo. Y ahora puedes venir a recoger fresas. Venden un montón de productos y también hacen vino de fresa. Es bueno saberlo... Y puedes obtener divertidos boomerangs como estos. Sí. Que fueron muy divertidos de tomar. Esta es una parada divertida. Sí. Muy divertido hablar con la gente en francés. Lo sé. Estoy un poco oxidado. Estás en tu elemento. lo soy, si Llegar allí. Soy como "siempre es mejor con leche natural", "no con leche de avena". Lo que básicamente significa, “siempre es mejor con leche normal y no con leche de avena”. Te escuché decir, "c'est très rare, non?" "C'est raro, ¿verdad?" ¡Oh es bueno! Es muy bueno. Es tan dulce y perfecto. ¿Sabes lo que amo? -Sabe muy fresco. Mira la paja. Tan lindo. El detalle de la paja rosa y blanca. ¡Es muy lindo! ¡Lindo! Este es un hombre feliz, feliz. ¡Vamos! “Bienvenue La Famille Bourdages depuis 1821.” .org ¡Él no se detendrá! Ingresar. ¡Acabamos de irnos! Vaya. Bien, ¡vamos por este camino! ¿Qué hay en ese batido? ¡Lo drogaron! Vale, volvemos al coche. Todavía no he podido probar el batido de fresa. Alguien lo estaba acaparando. No puedo decir que lo culpo. Así que ahora puedo probar algunos. ¡Vaya! ¡Eso es tan fresco! Sí. Oh Dios mío. ¡Guau! Bueno. Se puede decir que esto se hizo en el lugar donde cultivan las fresas. Así de fresco sabe. Nada sabe artificial en absoluto. Tal vez deberíamos haber conseguido dos. Lo sé. Eso fue un error. ¡Lamentar! Buena parada. Salimos de la carretera principal en New Carlisle para bajar a la playa porque tienen este hermoso paseo marítimo justo a lo largo del agua. Y es accesible. Entonces, si usa un cochecito o una silla de ruedas, entonces la playa es accesible, lo cual es fantástico. Y hace tanto calor y sol. No llueve hoy y esto es simplemente hermoso. Lugar perfecto para sentarse y almorzar. Sí. Lástima que ya terminamos nuestro batido. Sabes cuánto amo la historia y esto es un verdadero placer donde estamos hoy. Este es un sitio histórico nacional llamado Banc-de-Pêche-de-Paspébiac. Y este es el primer puerto de bacalao de Québec. Entonces, la industria del bacalao es muy importante y significativa para Canadá y también mucho antes de la confederación de Canadá en 1867. Unos 100 años antes de eso, pescaban bacalao aquí y lo exportaban a diferentes partes del mundo. Y ahora es un sitio histórico nacional donde puedes venir y hacer un recorrido. Estoy... me encanta. Quiero pasar todo el día aquí haciendo un montón de preguntas porque es muy interesante. Tienen un montón de edificios aquí que son originales. Cientos de años. Desafortunadamente, hubo un gran incendio en 1964 que quemó más de treinta de ellos, pero aún se puede ver dónde estaban y tienen fotografías de esa época. Pero solo poder ver los edificios originales y los propósitos que servían es muy interesante. Había múltiples negocios que tenían su sede aquí y operaban desde aquí y empleaban a muchas, muchas personas. Aquí trabajaban familias enteras de esta zona. Al visitar aquí, obtiene una excelente visión general no solo de cómo era la industria del bacalao, sino también de las diferentes habilidades que tenían las personas y la forma en que usaron esas habilidades en cada parte del proceso de exportación desde la pesca del bacalao, por supuesto, a la construcción de los toneles en los que luego se ponía el bacalao, al prensado del bacalao y al salado y secado del pescado. El herrero que hacía los clavos de cabeza cuadrada, la gente que cortaba árboles para hacer los barriles y los botes, la gente que construía los botes, como si realmente tuvieras una idea de cada etapa del proceso. Puede ver la herrería donde el herrero nos hizo una demostración y todavía tiene un fuelle original, estos fuelles gigantes de cuero de 1840, no puedo creer eso, que todavía usa hoy. Nos mostró cómo haría un clavo de cabeza cuadrada y nos dijo todas las razones por las que un clavo de cabeza cuadrada es mejor, especialmente para construir barcos. Y así la gente estaría todo el día ocupada haciendo las uñas. Y luego otro artesano usaría esos clavos para construir los barcos. Les tomaría alrededor de un mes construir un bote de pesca y ese bote de pesca se hizo usando solo madera y clavos, lo que realmente me impresiona. Y tomó un mes para hacer y 35 a 50 años más tarde, ese barco todavía estaba en uso, que es un rendimiento increíble para hacer un barco en un mes. Y podían cargar hasta 600 libras de bacalao en un solo bote de pesca antes de que el bote básicamente se hundiera, así que ese era el límite. Este modelo es tres tallas más pequeño. Es tres tamaños más pequeño de lo que sería un barco de pesca real hecho aquí, pero es una muy buena manera de mostrar la forma en que construyeron los barcos. Usaron tres tipos diferentes de madera de una manera realmente ingeniosa. Así que el fondo está hecho de alerce porque el alerce se endurece en el agua. Perfecto para el fondo de un barco. Los extremos están hechos de abedul amarillo y usan la raíz porque es naturalmente curvada. Perfecto para los lados de un barco. Y las tiras a lo largo de los lados están construidas así, como escalonadas, y están hechas de cedro porque el cedro se expande en el agua. Entonces, una vez que pones los clavos y construyes el bote de esta manera, es naturalmente hermético. Muy guay. Empollón. Ahora mismo estamos en la carpintería donde los carpinteros construían los botes y tienen un montón de tizas escritas en las vigas y las paredes. Y datan, son originales, y datan de hace casi doscientos años en algunos casos. Y me encanta la idea de que fueran... Grafiteros. Sí. Simplemente... me encanta la idea de que, a lo largo del tiempo, la gente ha querido dejar una marca. Literalmente. Y qué asombroso que la marca que dejaron todavía esté aquí para que la veamos. Siendo canadiense, poder ver esto, simplemente... me encanta. Solo estoy... no sé qué decir. Ven aquí. Ven a echar un vistazo. Estoy decepcionado porque tienen un restaurante aquí, que escuchamos que era realmente bueno y puedes tener una experiencia culinaria de herencia local. Así que teníamos muchas ganas de comer aquí, pero desafortunadamente estaba cerrado hoy. Así que nos vamos a perder eso, pero si estás aquí, haz el recorrido, almuerza y ​​saluda de mi parte. ¿Por qué comeríamos adentro cuando podríamos comer afuera en una taza gigante? ¡Es tan lindo! Completamente de acuerdo. Me encanta. Hicimos una pequeña parada en la carretera en Chandler debido a este súper lindo café detrás de mí, el edificio amarillo, es Mich Café. Y obtuvimos un pan de calabacín con chocolate y brownie, los cuales se ven increíbles. Y Marc pidió algo llamado Reese. Tan pronto como escuché que se llamaba Reese, supe que ibas a pedir eso. No pude resistir. Es básicamente chocolate y mantequilla de maní, como te puedes imaginar. Y este es... Tuve que pedirlo porque es totalmente exclusivo de aquí. Se llama Ari. Lleva el nombre de la chica que solía trabajar aquí o trabaja aquí y empezó a hacer esto por sí misma y supongo que sus amigos empezaron a venir a pedirlo, así que lo pusieron en el menú y le pusieron su nombre. Y es espresso, leche de avena y jarabe de arce. Eso suena increíble. Y me dijeron que lo revolviera, de lo contrario yo simplemente... bueno, quiero decir que estoy de acuerdo con beber jarabe de arce puro, pero probablemente debería escuchar. Entonces intentemos. ¡Salud! ¡Salud! Ari sabe lo que está haciendo. Eso es bueno y me encanta que solo esté aquí. ¡Salud! Sabe como un Reese. Es una combinación ganadora cada vez. ¡Actúa natural! ¡De acuerdo! ¡Lo siento! Hemos estado conduciendo por la costa y acabamos de llegar a Percé. Estamos en un pequeño mirador en la cima de la colina y justo detrás de nosotros, entre nosotros, está Percé Rock y si alguna vez ves fotografías de la región de Gaspésie, estás destinado a Percé. Es una imagen muy conocida, por lo que es realmente emocionante verla finalmente porque la hemos estado anticipando todo el día , así que nos quedaremos a pasar la noche y despertaremos aquí mañana para explorar más, pero primero necesitamos cenar. Estamos en Percé justo en el agua en un restaurante que se llama Maison du Pêcheur y cuando llegamos aquí había una fila enorme afuera, que cuando vas a comer siempre es una buena señal porque significa que la gente sabe que vale la pena la espera. Y acaba de llegar nuestro aperitivo. Tenemos la fuente del pescador para dos. Y además, esta vista es increíble. Hay ventanas por todas partes alrededor del restaurante y tienes una vista de Percé Rock. Es absolutamente hermoso. Y llegamos aquí justo cuando el sol golpeaba la roca y era tan hermoso. Momento perfecto para llegar. Entonces, les voy a contar todas las cositas que tenemos que probar en el plato. Hay un tartar de salmón con manzana, pulpo a la parrilla con té de Labrador con hinojo en escabeche y crema agria ahumada, ensalada de mejillones, escabèche de carbón ártico con té de Labrador, un gravlax de salmón con especias, y luego vieiras del Atlántico con cítricos y espuma de erizo de mar. Y todos los mariscos aquí son frescos, por lo que es un buen momento para probar algo nuevo, que es lo que estamos haciendo. Estoy teniendo una especie de momento de círculo completo porque trajeron un poco de mantequilla de bacalao y después de haber pasado la mayor parte de la tarde aprendiendo sobre la historia de la industria del bacalao en esta área, tiene sentido y se siente muy apropiado que ahora debería probar un poco bacalao. Sabor mucho más ligero de lo que esperaba en realidad. Agradable textura batida. Luego pedimos un trío de salmón ahumado. Todo es Gaspésienne, todo es local de Percé, y parte usa cerveza de Pit Caribou, que es una microcervecería local, y también jarabe de arce. Así que es muy local, muy Canadienne, muy Gaspésienne. Buena elección. Adoro absolutamente el salmón ahumado. Me encanta comerlo y sabe tan, tan fresco. Es delicioso. Marc y yo compartimos todos estos platos por cierto. Entonces, también tenemos algo llamado tridente, que como habrán adivinado son tres cosas. El primero es salmón con azúcar de arce, luego langosta con licor de naranja y vieiras con salsa de whisky, y también un risotto. Y todo eso nuevamente es local para Percé. Ese es el mejor salmón de la noche. El arce es irreal. ¿En serio? Eso lleva el salmón al siguiente nivel. No sabía que el salmón podía mejorar. Pero simplemente lo hizo. Para ser honesto, en realidad no siempre me gusta la langosta. Sé que a mucha gente le encanta. no siempre me gusta Me gusta esto. Encuentro que cuando los mariscos son muy, muy frescos, saben muy bien. ¿No crees? Acordado. Sí, y todo es súper fresco y la salsa... Quiero decir, después de todo, si eres como yo, crees que la comida es una especie de vehículo para la salsa y esta salsa es realmente deliciosa. Salsa entrega. Acabamos de terminar una comida absolutamente maravillosa en La Maison du Pêcheur y es simplemente un lugar especial. Es un negocio familiar. Está justo en el agua. Algunas vistas increíbles prácticamente desde cualquier lugar interior porque hay ventanas por todas partes. A la derecha en Percé Rock y al otro lado del agua. Recomiendo encarecidamente estar aquí al anochecer cuando el sol se pone para disfrutar de unas vistas realmente espectaculares de la luz en la roca. La comida es tan, tan fresca. Todo es local en el área de Gaspésie y también en Percé, la ciudad específica en la que estamos. Los servidores fueron muy amables y serviciales y desde el principio hasta el final, desde el momento en que entramos por la puerta, nos sentimos muy bienvenidos. y la comida fue deliciosa. Así que realmente no se puede pedir algo más. Recomiendo encarecidamente venir aquí. Llame con anticipación porque este es un lugar concurrido muy popular. Había una fila cuando llegamos y probablemente... ¡Oh, no! Vale, alguien acaba de apagar las luces. Probablemente habrá una línea cuando vengas también porque se corre la voz cuando un lugar es tan bueno como este. Así que llame con anticipación, consiga una reserva y disfrútelo. Espero que hayan disfrutado el video de hoy. Me encantaría saber cuál fue tu parte favorita, así que deja un comentario abajo. Si disfrutaste el video, por favor dale me gusta y si aún no lo has hecho, suscríbete a nuestro canal para muchas más aventuras de viaje y nos vemos en nuestro próximo video. ¡Adiós!

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