Cómo hacer los mejores camarones con nueces y miel • Taste Show

Hola a todos. Bienvenido a nuestro canal de comida. Soy el chef Juan. Hoy les mostraré cómo hacer camarones con nueces y miel. Es una combinación de miel de nuez y camarones fritos. Una pareja perfecta. Muy deliciosa. Yo uso camarones tigre. Rebozaremos las gambas más tarde. Usaremos clara de huevo, harina y maicena. Lo llamamos pasta de clara de huevo. Después de freír, formará una cáscara crujiente. Si usamos la yema, quedará más dispersa. Así que las claras de huevo lo hacen crujiente. Los camarones tigre se limpian previamente y se secan. Retire las venas de arena y manténgalo seco antes de cocinar. Primero, agregue sal. Luego pimienta blanca. Mézclalos uniformemente. Deje que el sabor se filtre. Luego agregue la clara de huevo. Yo uso 2-3 claras de huevo. Agregue primero la mitad de nuestras claras de huevo. Lo que tenemos aquí es harina. La cantidad de harina es aproximadamente 1,5-2 veces la de maicena. Guarda un poco, en caso de que necesitemos más más tarde. Agregue un poco de maicena. Luego masajéalo uniformemente. Cubra cada camarón de manera uniforme. Como este de aquí. Esto formará una cáscara crujiente cuando lo cocinemos. Muy bien, comencemos a cocinar. Estas son nueces compradas en el supermercado. Los rebozaremos con almíbar. Enciende el calor. Agrega un poco de agua. Agregue nuestro azúcar. El azúcar de roca es un poco demasiado dulce y brillante para nuestros propósitos. En su lugar, usaremos azúcar de roca amarilla. Derrítelos, sé paciente. Agrega un poco de sal. Como dice el viejo refrán, "Para hacerlo dulce, agregue un poco de sal". La sal es el rey de los sabores. Primero derrita el azúcar. Casi derretido. Gire a fuego medio-bajo. Agrega nueces. Asegúrate de cubrir cada paz con el jarabe. Se está poniendo más y más grueso. El color es más oscuro. Apaga el fuego ahora. Colóquelos en la bandeja para hornear. Extiende las nueces, no las superpongas. No sobrecalentar al hornear. Hornee entre 200 °F y 250 °F. El sobrecalentamiento puede quemarlos, dando como resultado un sabor amargo. Eso no es bueno. Hornear durante unos 10-15 minutos. Al mismo tiempo vamos a sofreír las gambas. Estos son nuestros camarones que acabamos de rebozar. La temperatura del aceite es de aproximadamente 250 °F/120 °C a 300 °F/150 °C Coloque los camarones. Se formará una capa gruesa en la superficie como un abrigo de invierno. Distribuir las gambas. Si se pegan, la capa se romperá. Sube el fuego a alto. Los langostinos están flotando. La capa crujiente se está formando. Revuelva suavemente. Freír durante unos 2-3 minutos. Los camarones a medio cocinar. Sin embargo, debemos seguir un principio de cocina importante: "Crujientes por fuera y tiernos por dentro" . Así que los freiremos dos veces. Volver a freír puede eliminar el exceso de aceite para obtener una capa exterior muy crujiente. está bien , sácalos. Después de 1-2 minutos, la temperatura del aceite vuelve a 400 °F. Vuelva a freír las gambas. Suavemente. Tiene un sonido muy nítido. Muy bien, nuestras gambas están cocidas y crujientes. Llevátelos. Muy hermoso. Marrón dorado y muy crujiente. Escurrir las gambas del exceso de aceite. Nuestras nueces también están listas. ¡Agarrémoslos! Déjalos a un lado para que se enfríen. Una vez enfriado, tendrá una fina capa de caramelo. muy crujiente Muy deliciosa. A continuación, preparemos el aderezo. Esta es mayonesa comprada en el supermercado. Agregaremos más sabores para hacerlo más sabroso. Agregue jugo de limón. y cariño Hazlo más grueso. Agregar leche condensada. Luego mézclalos uniformemente. El aderezo está listo. Luego cubrimos los camarones con aderezo. Agregue una cantidad apropiada. Realmente depende de usted, así que agregue al contenido de su corazón. Añadiremos medio bol de aderezo. Mézclalos uniformemente. Colóquelos en un plato para servir. Espolvorear las nueces con miel por encima. Antes de esto, las nueces deben enfriarse para asegurar una textura crujiente. De lo contrario, será suave y tendrá un color poco atractivo. Las nueces enfriadas son brillantes. Las nueces ya están frías. Escúchalo. El sonido crujiente. Tome un poco y espolvoree sobre los camarones. ok Ahora a degustarlo. El aderezo es cremoso. Los camarones quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Esta combinación es súper deliciosa. Las nueces quedan crujientes y llenas de aroma. En comparación con el horneado, las nueces fritas pueden ser mejores. Puedes probar estos dos métodos de cocción. ¡Eso es todo lo que tenemos hoy! ¡Espero que lo hayas disfrutado y hasta la próxima! Gracias.