HELADO DE MIEL y NUECES Artesano con miel ecológica 🍦🍯 🐝

bienvenidos de gravamen a la cocina conjuga la receta que vamos a hacer hoy es un helado con miel y la mía ecológica como siempre digo la receta fácil y sencilla [Música] como he dicho anteriormente en el lado que vamos a hacer es de miel y es también ecológica es miel de lázaro que se produce en la sierra de andújar y despeñaperros entre 500 y 1.300 metros de altitud en plena sierra morena es también 100% ecológica y con esto vamos a hacer el helado la miel que yo voy a utilizar va a ser miel de romero iba a salir un helado espectacular entonces abajo en la cajita de información os dejaré donde podéis comprar esta miel o la mandara a cualquier lugar del mundo en esta selección vienen cuatro tipos de mieles un aderezo de eucalipto de romero y de encina con esta selección de miel ecológica no sólo hacemos el helado podemos hacer cantidad de recetas como la astilla no ponemos azúcar ponemos miel unas berenjenas un aderezo para una ensalada hacemos una emulsión le ponemos el aceite le ponemos la miel todo lo que se le ocurra podemos un básico de leche caliente con miel aquí sólo tenemos cuatro formatos de miel pero tiene más variedad de miel en distintas clases y otros tamaños vamos a hacer la receta vamos a hacer nuestras caramelizadas que van a llevar las nueces y la miel que le vamos a poner media de romero mirar con los que tienes también 100% ecológica la vamos a poner en un cazo vamos a incorporar también mantequilla [Música] la miel y la mantequilla que tenemos que tener a fuego medio para que no se nos quemen una vez se haya derretido la miel con la mantequilla vamos a incorporar las nueces que es lo que vamos a caramelizar lo vamos a tener en el fuego hasta que veamos que él ha consumido bastante en la miel con la mantequilla entonces lo sacamos y explicaré el siguiente paso mira cómo están quedando las nueces por la miel si la no se pudiera transmitir a través de la cámara porque está dejando un olor en la cocina espectaculares también y como estoy viendo todavía tenemos miedo con mantequilla tenemos que esperar que reduzca un poquito más [Música] las nueces las tenemos caramelizadas y la como poner una bandeja he puesto papel vegetal y vamos a ponerlas en el papel vegetal y antes de que se seque las vamos a poner a cada uno por separado una vez que estén secas las vamos a incorporar al helado ya veréis los fáciles pero también los voy a explicar que estas nueces cuando estén se quita la meten en un tarro pirata anís para aperitivos para cualquier cosa y las tenéis siempre o para ponérsela dar mis postres pero en este caso las voy a utilizar para hacer el lado de miel vamos a poner la nata porque la vamos a montar la vamos a poner en un recipiente más grande la nata tiene que estar fría esta es de un 35% de materia grasa y siempre que compre y nata comprarla de buena calidad vamos a poner un poquito de papel fino aquí porque a la hora de batir para que no nos salpique vamos a montar la nata con una batidora de varillas [Música] estáis viendo que la nave está montada que vamos a ir al siguiente paso ok el queso crema la miel y la leche y todo esto se lo vamos a incorporar a una rata la característica de este lado es que lo vamos a hacer sin heladera porque yo otro será objetivo subido en el canal también están sin la vida pero al tener azúcar pues tenemos que estar cada hora dándole vueltas para que no los cristalice en este caso vamos a hacerle la y los vamos a meter en el congelador los vamos a olvidar las horas que lo tengamos que tener metido hasta que se compacte también en los cristalizan nada no va a cristalizar en nada le la entonces va a ser una receta súper fácil como la estáis viendo ahora vamos a hacer y ha comprado y nos tenemos que estar dándole vueltas cada hora para que no nos cristalice entonces le vamos a poner la miel que es miel de romero que la vamos a introducir al queso crema y no me canso de decir o mirarlo mirar el color que tiene la miel porque es también sin conservantes ni colorantes y le vamos a poner la leche que la leche entera todos los ingredientes que le he puesto están fríos la miel vamos a batir el queso crema con la miel la leche la vamos a batir manual vamos a incorporar la nata el queso crema la miel y la leche ponemos un poquito y vamos a mezclar siempre con movimientos envolventes ponemos otro poquito [Música] y seguimos mezclando [Música] y ponemos el restante y seguimos mezclando [Música] y ahora vamos a ir al siguiente paso [Música] las nueces que tenemos caramelizadas y secas las vamos a picar y se las vamos a introducir aguilar ya del tamaño que vosotros queráis yo las voy a partir del 4 estamos introduciendo en el preparado que tenemos paralela ahora tiene que ir al congelador vamos a mezclar en un recipiente voy a poner en un recipiente de metal de hacer lo que vosotros lo podéis poner donde queráis yo lo voy a poner así y vamos a poner todo el preparado [Música] lo vamos a cubrir con filtros parente para que lo coja mi sabor ni olores en el congelador mínimo y que lo tenemos que tener seis horas máximo 24 horas para poder consumir el helado antes de 6 horas no porque no estaría compacto lo estamos cubriendo con el fill transparente para que lo cojamos sabor ni olor del congelador eso sí muy bien empaquetada y ccoo con el film como estáis viendo con la miel el helado no cristaliza entonces no tenemos que estar cada hora dándole vuelta al helado dentro del congelador para la cristalización porque otros lo que tengo subido en el canal al llevar azúcar si hay que estar cada hora y qué es esto hacerlo al 6 horas y de esta manera lo metemos en el congelador y no olvidamos y ya veis lo fácil que es porque lo hacemos sin heladera y estoy viendo que deja 25 nueces éstas son para cuando saquemos el helado para la decoración final siempre tenían los vais a dejar cinco las que veáis según donde más debía ponerlo la receta del helado se ha determinado hasta más de seis horas en el congelador y ahora os voy a presentar cómo vamos a hacer el lado ahora le voy a poner unas nueces por encima y miel y esta va a ser la presentación de la hormiga qué buena pinta no se ha cristalizado como he dicho no tenía que darle ninguna vuelta al helado como en otras recetas que tengo porque la miel no cristaliza y fijaros qué recetas más buenas hacerlo con los bayas repente ahora le vamos a poner las nueces por encima éstas también están caramelizadas con la misma mier como se lee la vez de romero le vamos a poner por encima del helado para que se vea que hemos la hemos hecho de miel vamos a ponerle por encima [Música] [Música] [Música] así ha quedado la receta de helado con miel espero que os guste y que me dejéis en la cajita de información se había hecho la receta si te ha gustado la receta no te olvides de regalarme un me gusta activa la campanita suscríbete y no te olvides de mandarlo a las redes sociales un besote hasta el próximo vídeo [Música] [Música]