Como hacer arroz chino | Yellow Fried Rice | Tutorial absoluto | Juan Pedro Cocina |

muy buenas a todos amigos bienvenidos a un nuevo episodio de juan pedro cocina el día de hoy haremos arroz frito el famoso yellow fried rice así que vamos a comenzar lo primero que deben saber es que el arroz es el 50% de nuestra receta así que comenzaremos lavando 200 gramos de arroz blanco en abundante agua comenzaremos removiendo hasta que el agua se torne blanca después lo escurrimos y repetiremos este proceso dos veces más luego agregaremos 300 mililitros de agua fría y empezaremos a sazonar lo vamos a agregar una cucharadita de azúcar una cucharadita de sal media cucharadita de pimienta blanca y medio cubito de fuego yo le voy a agregar un poco de colorante para que tome ese color amarillo característico pero es completamente opcional luego de esto le añadiremos una cucharada de aceite y lo mezclaremos un poco le pondremos la tapa y lo llevaremos a hervir cuando tengamos el arroz hirviendo vamos a bajar el fuego al mínimo y esperaremos entre 15 y 20 minutos hasta que el agua se seque cuando el arroz ya no tenga agua vamos a apagar el fuego y esperaremos igualmente entre 15 y 20 minutos sin destapar la olla ahora con la ayuda de un tenedor vamos a separar los granos de arroz y los pondremos en una bandeja para poderlo extender y llevarlo a enfriar si es posible deberíamos dejarlo reposar por lo menos un día entero [Música] para el salteado el wok cortaremos primero una cebolla blanca en dados medianos también cortaremos un poco de cebollino o ajos tiernos como se le conoce en españa para esta receta podríamos utilizar cualquier tipo de carne o pollo yo en este caso decidí utilizar jamón agregaremos aceite a un wok muy caliente y empezaremos a dorar nuestra proteína tratando de remover constantemente cuando esté dorado agregaremos la cebolla y la cocinaremos hasta que esté translúcida agregaremos una cucharadita de aceite el cebollín y el arroz seguiremos cocinando sin dejar de remover para evitar que se peguen añadiremos una cucharada de agua para devolverle un poco de la humedad que ha perdido el arroz en el wok y haremos lo mismo con una cucharada de salsa de soja mezclaremos todo muy bien y serviremos como pueden ver la pinta que tiene este arroz es descomunal esta sería la manera más básica de hacer arroz chino pudiendo añadir pollo langostinos o cualquier otra cosa que desee esto ha sido todo por el día de hoy amigos espero que les haya encantado el inicio de esta nueva sección si te gusto apóyame con un gran me gusta y déjame algún comentario suscríbete al canal para que no te pierdas la próxima receta de comida china y nos vemos en un próximo vídeo