Como hacer CACHAPAS Venezolanas fácil paso a paso / Juan Pedro Cocina

Como hacer CACHAPAS Venezolanas fácil paso a paso / Juan Pedro Cocina

[Música] muy buenas a todos amigos el día de hoy me toca hacer una receta muy típica de mi tierra y se acompaña con malta o con algún batido de frutas el día de hoy vamos a hacer acá chapas venezolanas ya sé que cualquier venezolano que se encuentre fuera de su hermoso país está añorando y desea aprender esta receta así que si quieres aprender la busca papel y boli y anota los ingredientes que vamos a comenzar yo sé que te gusta esta hermosa y deliciosa cachapa con peso no lo puedes negar no te resistas a las recetas y comenta la gente pero eso sí amigos antes de comenzar la receta por favor suscríbete activa la campanita y cualquier duda que tengas de la receta o que quisieras que hiciéramos alguna comida especial para ti por favor escribe una caja de comentarios que posiblemente vayamos a estar publicando una receta todos los días mientras me encuentre de vacaciones así que si nada más vamos a comenzar la receta se intentó para la receta de las fabulosas cachapas vamos a necesitar maíz dulce en este caso yo puede encontrar un paquete de 450 gramos de más y dulce congelado en el supermercado pero si no encuentran congelados también pueden utilizar maíz dulce en lata simplemente lo escurre y bueno tratan de buscar una media que llegue hasta 450 gramos o algo parecido esta bolsa congelada lo que hice fue meter en el microondas ponerle un par de minutos y descongelarlo obteniendo esto que pueden ver aquí que es todo el maíz perfectamente descongelado y super delicioso a ese maíz le vamos a agregar 2 huevos enteros y los vamos a licuar bien vamos a utilizar también un poco de harina pan no puede ser harina leudante ni harina de trigo tiene que ser harina de maíz como las que les enseñé para hacer las recetas de las fabulosas arepas o empanadas venezolanas para corregir un poco los sabores de nuestra cachapa vamos a agregar también un poco de azúcar y una pizca de sal la receta original lleva media taza de leche pero acabo de abrir la nevera y encuentro que no tengo nada de leche así que voy a hacer un invento voy a intentar hacer algo ya que esté la única materia láctea que tengo en la nevera esto es nata para montar también conocida como crema de leche esto es como leche con un poco grasosa muy espesa así que voy a agarrar y voy a ver en vez de utilizar la leche voy a utilizar esto para hacer mi invento y estoy seguro de que va a quedar espectacular el queso que vamos a utilizar para nuestra receta para rellenar nuestras cachapas va a ser mozzarella en realidad las cachapas en venezuela no se rellenan con este tipo de queso se suelen utilizar que eso es como el queso telita el queso de mano o hay uno también llamado haré pero que en realidad se parecen mucho los tres lamentablemente si tú de te encuentras fuera de venezuela es muy difícil conseguir este tipo de quesos imagen o supermercado así que algo muy parecido va a ser el queso mozzarella el cual lo vamos a picar con las manos o con un cuchillo y lo vamos a salar porque este queso está muy bajo en sal esta receta es demasiado fácil simplemente tenemos que agregar todos los ingredientes aquí licuar los o si tienen una licuadora hacerlos en el vaso de la licuadora dejarla reposar 10 minutos para que la harina pan se hidrate bien y luego podemos empezar a cocinarlas así recordemos que tenemos 450 gramos de maíz dulce vamos a agregar 2 huevos [Música] una cucharadita chiquitica de sal vamos a agregar una cucharada de azúcar vamos a agregar 2 cucharadas de harina o harina de maíz precocida a veces me suelen preguntar que cuál diferencia entre la harina de maíz está que es como amarillo hay una que es naranja para esta receta es indiferente con tal de que sea harina de maíz puede servir y de la nata o crema de leche voy a agregar unos 100 gramos que sería [Música] la media cajita de esto ahora simplemente lo vamos a batir todo y lo dejamos reposar en la nevera [Música] estoy notando que la masa me está quedando un poco más seca ya que la crema de leche o la nata para montar es más especial leche entonces para diluirla simplemente le voy a agregar un poquito de agua y seguiremos batiendo tratando de romper todos los granos de maíz que tenemos ya tenemos la textura de las cachapas totalmente perfecta tenemos casi rotos por completo todos los granos de maíz ahora lo único que tenemos que hacer es llevar esta mezcla a la nevera para que repose un poco porque necesitamos que la harina de maíz se hidrate bien y la termine de espesar un poco esta textura está perfecta para llevarla ya a la sartén aquí tenemos una sartén caliente le vamos a pasar una pequeña servilleta con un poco de aceite y le vamos a agregar algunas cucharadas de la mezcla de la cachapa [Música] poco a poco hay que ir revisando para poder darle la vuelta normalmente ustedes van a notar en la superficie la cacharra que se van haciendo burbujas soy la indicativo de que la parte de abajo ya está totalmente cocida [Aplausos] [Música] ah [Música] y ya han pasado tres minutos desde que le dimos la primera vuelta vamos a agregar un poco de queso por encima de la cachapa y la vamos a cerrar [Música] de esta manera ya estaríamos listos para emplatar [Música] [Aplausos] [Música]

Noticias relacionadas