Carrot Cake Tarta de zanahorias con Frosting de Queso Crema

hola bienvenidos a delicias recetas hoy vamos a preparar una deliciosa carrot cake o tarta de zanahorias que está compuesta por un bizcocho de zanahorias y un frosting de queso crema los ingredientes que necesitamos para el bizcocho son 250 gr de harina 250 gr de zanahorias ya peladas y limpias 4 huevos 150 ml de aceite de oliva suave 200 gramos de azúcar moreno 60 gramos de nueces peladas una cucharadita de canela molida una cucharadita de jengibre molido y 16 gramos de levadura química [Música] en primer lugar vamos a picar las nueces lo puedes hacer en una picadora o machacar las un poquito con un mortero se trata de dejarlas un poco más pequeñas pero no hacerlas harina para luego encontrar unos trocitos en el bizcocho a continuación picamos la zanahoria en caso de que no tengas picadora pueden rayar la y la reservamos para más adelante por otro lado en un bol grande ponemos los cuatro huevos y los batimos hasta que espuma en un poco después les añadimos el azúcar poco a poco en forma de lluvia y batimos para que se disuelvan los huevos y continuamos batiendo hasta que duplique su tamaño y blanco luego le agregamos el aceite de oliva y batimos durante 1 minuto aproximadamente para incorporarlo a la mezcla ahora es momento de añadirle la zanahoria y las nueces que habíamos picado anteriormente también le ponemos la cucharadita de canela molida y la de jengibre después lo batimos todo junto para que se mezcle bien [Música] a continuación sobre un colador de malla fina volcamos la harina y la levadura lo tamiz amos para que sea y de la harina y no se formen grumos luego con movimientos suaves y envolventes incorporamos la harina a la masa [Música] [Música] seguidamente ponemos la mezcla en un molde apto para horno el que yo estoy utilizando es de 18 centímetros de diámetro y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 50 minutos una vez salido del horno lo dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar lo y después lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe completamente mientras prepararemos el frosting y para ello necesitamos 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 125 gramos de azúcar glas y 250 gramos de queso crema que debe de estar muy frío primero nos aseguramos de que la mantequilla está blandita pero no derretida después la ponemos en un bol amplio y la batimos hasta que quede creemos y está aireada y más blanca luego con una lengua de repostería la recogemos de las paredes del bowl y la llevamos hacia el centro a continuación le añadimos el azúcar glas que tamiza moss para que no se formen grumos y así la váter cream quede más fina después batimos hasta que se haya integrado por completo el azúcar con la mantequilla y hayamos obtenido una crema esponjosa esto nos llevará unos 5 minutos aproximadamente [Música] [Música] una vez que tenemos lista la váter cream le añadimos el queso crema muy frío y lo batimos durante un minuto más o menos solo para que se integren bien los tres ingredientes las medidas por si quieres hacer más o menos frosting siempre son la misma cantidad de mantequilla que de azúcar y el doble de queso crema ahora vamos a montar la tarta para ello cortamos el bizcocho en tres capas iguales después colocamos una capa de bizcocho sobre el plato o la base que vayamos a utilizar luego le ponemos una generosa capa de frosting y la extendemos para cubrir toda la base a continuación hacemos lo mismo con la segunda capa de bizcocho o sí [Música] por último colocamos la tercera capa de bizcocho y también la cubrimos con una generosa capa de frosting para hacerle una decoración rústica muy fácil que le va muy bien a este tipo de tartas [Música] cuando hayamos extendido el frosting le pasamos la palentina mientras giramos el plato para ir haciéndole un surco que acabe en el interior luego le pasamos la palentina por el borde para limpiar el exceso de crema después para terminar de decorarla le ponemos un poquito de zanahoria rallada alrededor y con un poquito de frosting en una manga pastelera le hacemos una roseta en el medio y por último le colocamos una nuez encima pues este es el resultado una riquísima tarta de zanahorias con frosting de queso crema anímate a prepararla ya has visto lo fácil que es y está deliciosa espero que te haya gustado la receta si es así te animo a que le des a me gusta ya que te suscribas al canal dime en comentarios que te ha parecido hasta pronto gracias