Frosting de queso para cupcakes o tartas

a bien [Música] siguiendo con las recetas básicas hoy vamos a preparar un frosting de queso es una crema muy suave y muy fina que combina perfecto con las tartas y los cupcakes de zanahoria o los famosos red velvet tiene unos pequeños truquitos que os voy a enseñar pero ahora vamos con los ingredientes 150 gramos de mantequilla sin sal 150 gramos de queso para untar tipo philadelphia 350 gramos de azúcar glas y una cucharadita de esencia o extracto de vainilla vamos a empezar poniendo en la batidora la mantequilla con el azúcar glas tamizado y mezclaremos de 8 a 10 minutos a máxima velocidad [Música] la mantequilla debe ser de vaca nunca debemos reemplazarla por margarina vegetal además debe estar a temperatura ambiente y no llevar sal para que el frosting quede más firme cuando la mezcla esté muy suave añadiremos el queso crema o queso para untar y batiremos de 3 a 4 minutos a máxima velocidad [Música] es muy importante que el queso para untar esté frío y ojo que no sea bajo en grasa [Música] por último añadiremos la esencia en este caso de vainilla pero puedes usar la esencia que más te guste y mezclaremos bien a esta crema de queso le podemos dar color con colorantes alimentarios en gel o en pasta lo ideal es colorearlo al final del proceso este pronóstico de que eso es perfecto para decorar nuestros cupcakes o tartas se conserva bien de 4 o 5 días pero siempre refrigerado es una cobertura muy fácil de hacer y sobre todo con un sabor impresionante [Música] [Música]