TARTA DE QUESO ALEMANA ¡Una de las mejores tartas del mundo!

TARTA DE QUESO ALEMANA ¡Una de las mejores tartas del mundo!

hola hoy vamos a hacer la tarta de queso alemana para mí una de las tartas de queso más ricas que he probado vamos a comenzar haciendo la base de la tarta para ello vamos a poner 160 gramos de harina 30 gramos de azúcar 10 gramos de levadura en polvo 80 gramos de mantequilla derretido unos segundos en el microondas [Música] un huevo [Música] y una pizca de sal lo mezclamos un poco no es necesario que lo hagas con una batidora de leche ya lo puedes hacer mezclándolo con una pala de madera o incluso con las manos yo lo mezcló un poco y ahora ya voy a comenzar a amasarla con las manos bien limpias [Música] lo amasamos durante 34 minutos [Música] a ver que se despega bien de las manos entonces lo vamos a cubrir con un papel film con un papel transparente y la vamos a meter en la nevera unos 30 minutos para que enfríe [Música] ahora mientras que tenemos en la nevera vamos a separar las yemas de las claras de cuatro huevos y vamos a montar a punto de nieve las claras [Música] deben de quedar bien firmes [Música] ya cuando las tengamos montadas las vamos a reservar y a las 4 yemas le vamos a añadir 100 gramos de azúcar y la ralladura de un limón importante que no caiga a la parte blanca para que no nos amargue y ahora lo vamos a mezclar lo vamos a batir durante varios minutos hasta que veamos que las yemas van cogiendo un color blanquecino y que doblan su volumen [Música] [Música] ahora en un vaso de leche en 200 mililitros vamos a disolver un sobre de preparado para flan de 32 gramos lo mezclamos bien hasta que quede bien bien disuelto pero añadimos el recipiente donde tenemos las yemas con el azúcar [Música] lo volvemos a mezclar y quede bien integrado y ahora voy a echar el requesón 500 gramos seguramente me vais a preguntar si es posible hacerlo con queso crema yo os aconsejo que lo hagáis con el requesón esta tarta en este tipo de queso el que lleva y queda muy jugoso es muy rico y lo volvemos a mezclar [Música] y ahora para terminar el relleno de nuestra tarta de queso alemana le vamos a añadir poco a poco las claras que teníamos montadas vamos a ir integrando los con movimientos envolventes [Música] [Música] ya una vez que hayamos integrado bien todas las claras con la mezcla vamos a ir a sacar de la nevera nuestra base la masa que teníamos preparada desde el principio la vamos a estirar un poquito no es necesario estirarla demasiado vaya a ver que está un poco quebradiza la entidad un poco y ahora la vamos a poner sobre el molde yo he usado un molde de 18 centímetros de diámetro ponemos sobre la base y sobre las paredes con las manos siempre bien limpias vamos a ir cubriendo todo el molde incluida las paredes del molde ya cuando lo tengamos bien cubierto vamos a poner el relleno [Música] ahora ya vamos a precalentar el horno a 170 grados y cuando tengamos el horno caliente vamos a llevarnos nuestra tarta y la vamos a hornear importante con calor sólo por abajo durante 40 minutos y una vez que haya pasado esos 40 minutos vamos a poner el horno con calor arriba y abajo durante 15 minutos más ya vamos a ver que la tarta va cogiendo un color dorado entonces las vamos a sacar importante que la antes para saber si estas hechas que cada horno es un mundo la dejamos enfriar durante varias horas y ya tendríamos lista nuestra tarta de queso alemana os aseguro que cuando la probéis va a ser una de vuestras tartas de queso preferidas espero que te haya gustado la receta y ya sabes puedes darle a me gusta o dejarme un comentario debajo del vídeo y no olvidéis suscribiros al canal de youtube si aún no lo habéis hecho nos vemos en el siguiente vídeo hasta luego

Noticias relacionadas