Tarta de zanahorias sin horno, fácil y deliciosa

hola bienvenidos al canal de hoy que comemos vamos a hacer una tarta de zanahorias sin horno y muy fácil y lo mejor de todo es que queda super rica comenzamos pelando lavando y cortando las zanahorias 800 gramos las vamos a cortar en rodajas más o menos todas del mismo tamaño la ponemos en una olla echamos una ramita de canela 150 gramos de azúcar y la vamos a cubrir de agua ahora lo vamos a poner al fuego y a fuego medio lo vamos a tener cociendo hasta que las zanahorias estén bien blanditas y el azúcar con el agua nos haya hecho un almíbar comprobamos que ya están tiernas pero las vamos a dejar reducir aún más para conseguir el almíbar veis cuando ya he reducido bastante que además va cogiendo una textura un poco más densa vamos a sacar la rama de canela sacamos las zanahorias y las vamos a dejar enfriar en almíbar también lo vamos a poner en un recipiente y lo vamos a dejar enfriar ahora vamos a cortar los sobaos a lo largo a la mitad lo puede hacer con bollos suizos lo puedes hacer con magdalenas con planchas de bizcocho que ya pueden encontrar también preparadas con lo que tú prefieras ya cuando la zanahoria ha enfriado la vamos a aplastar con un aplastador de todo de patatas o con un tenedor las trituramos bien [Música] y le añadimos 80 gramos de coco rallado y lo mezclamos bien y ahora ya vamos a empezar a montar nuestra tarta yo tengo un molde cuadrado y ha preparado forrado con papel transparente para que después sea mucho más fácil desmoldar la le pongo unas gotitas de aceite vegetal y lo extiendo bien y la primera capa que voy a poner va a ser de nuestra mezcla de la zanahoria con el coco la voy a extender bien esta será la capa que quede una vez que desmoldamos la tarta en la parte superior así que yo normalmente la suelo poner un poco más gruesa que las demás ahora ponemos una capa de sobaos que ya lo teníamos cortados [Música] una vez que ya tenemos cubierta nuestra tarta con los sobaos vamos a pintarlos con el almíbar lo tapamos bien para que nos quede jugoso de nuevo ponemos otra capa de la zanahoria con el coco y la extendemos bien ahora por encima y para darle un toque crujiente le voy a poner unas almendras picadas puedes poner cualquier otro fruto seco el que tú prefieras [Música] de nuevo otra capa de sobaos y haremos lo mismo lo vamos a pintar bien con nuestro almíbar y ahora vamos a poner la última capa de la zanahoria con el copo y la última de los sobaos que voy a ir empapando los con el almíbar y poniéndolos de forma que el almíbar quede en contacto con las zanahorias esta será la base de nuestra tarta ahora cerramos bien con los bordes que le hemos dejado al papel film por fuera y la vamos a guardar en la nevera en el refrigerador al menos cuatro horas para que la tarta coma consistencia y sabor una vez que ya ha pasado ese tiempo la vamos a sacar de la nevera y la vamos a desmoldar ya veréis qué fácil se desmolda si sale solo y ya antes de cortarla le ponemos un poco más de coco rallado por encima y unas almendras y a disfrutarla como has podido ver es súper fácil de hacer no tardas nada solo tienes que esperar que enfríe pero las puedes hacer por la mañana y tienes una merienda estupenda espero que te haya gustado esta receta darte como siempre las gracias por estar ahí seguir mis vídeos te recuerdo que puedes suscribirte a nuestro canal de youtube sé que aún no estás suscrito que también puedes ver todas estas recetas en el blog de cocina de hoy que comemos puntocom nos vemos en el siguiente vídeo hasta luego